2017白露后压饼《双语燕》这是一款与2014燕归来、2016蝶恋花一样，系出同一师傅的作品，特别是与2016蝶恋花有着惊人的相似度，同一师傅，同一季节，同一的制作方式和工艺，从而造就了这款《双语燕》有着2014燕归来、2016蝶恋花的基因味道。

不仅口感，香气一脉相传，而且也是一款值得好好收藏的高山白茶饼。

双语燕（2017白露后压饼）品鉴

报告

第一冲：


揭盖便是浓郁的竹叶香，粽叶香，这股子清新的竹香扑鼻而来，几乎要令人以为喝的不是以枣香浓郁而著称的双语燕，而是竹香悠长的《幽篁里》。


这股竹香徜徉在盖上，有五六分钟之久，渐淡之后，成熟的枣香与清淡的花香，才渐渐凸显出来。

像是被这充沛而极富力量感的竹香压制着，只等它淡了才能避其锋芒而出。

汤水是莹白色的，第一冲，是清澈的水洗竹叶色，清雅空灵。


水中是浓郁到极致的竹叶香，沉甸甸地混在茶汤里，极尽空灵之能事。


清、润、鲜，竟然是这块来自遥远的2017年的白露饼，留给我的最初的印象。


第二冲：


揭盖仍然是浓郁的竹叶香，那种林山竹海的感觉，令人想起电影《卧虎藏龙》里，女主角男配角站在竹子梢头打斗的那场戏。


与第一冲一样，在稍凉之后，虽不浓郁，却极清晰明快的枣香与清甜花香，淡淡地出现在盖香上，成为盖香第二层的中坚力量。


直至盖子凉透，这股枣香与鲜甜花香混合而成的气味，仍然持久地留存在盖子上，成为盖香余韵里，不可忽视的地久天长。


汤色变深了，成为夏夜初升的圆月，那股冷淡清灵，遥怜小儿女，未解忆长安，是老杜的诗中，将现未现的那轮明月。


汤水更加清而润，细腻而淳和，柔美稠滑之处，令人心折。


茶汤中竹叶香极为浓郁，像是煮了一锅淡竹叶，放凉之后，冰镇过再入喉的感觉。


十分地冰沁宜人，喉韵悠长舒适。


大有“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”的空旷明朗之意趣。

第三冲：


到第三冲的时候，这块撬下来的老白茶饼，仍未泡开，依旧是粘合紧密的一团，而喝到的茶汤，却丝毫不淡不薄，可见这款来自2017年秋季的白露饼，内质丰厚，养分丰沛，极为耐泡。


盖香仍旧是竹叶香的天下，真真令人惊叹。


这竹叶香，到了第三冲，依然浓郁得霸屏，把原来极为昌盛的枣香，极为甜馥的花香，都牢牢压制在了麾下，可见其浓郁，可见其充沛，可见其丰腴。
汤水柔和，润泽。


这种柔，与昨天喝的寒露茶的柔，又有根本上的不同。


这块老白茶饼的柔，是历经岁月的洗礼，在数千个日夜的沉睡中，蜕变出来的，洗尽铅华的淳和之美。


和氏璧一般的温润美玉之柔。


而昨天喝的2021寒露茶，这款新白茶的柔，是天生的，是独特的气候赋予它的，先天之柔美端和。

此柔，非彼柔。此和，非彼和。


君子和而不同。

第四冲：


到这一冲，这块白茶饼上撬下来的茶块，终于有松开的迹象了。


不由感慨，压得真结实，保存得真完好，照这个释放速度，泡20冲，也是轻而易举的事。


兴许20冲之后，真心爱茶的茶友，还可以拿出去年入手的玻璃煮茶壶，300毫升水，煮上两煮，方才能让这白茶饼，尽释其芳。


如此，人与茶，方才惬意了。


盖上的主香仍是竹叶香，而枣香和甜花香倒是升了起来，相比前三冲，它们起势极快，可见此消彼长间，竹叶香释放大半，而枣香、甜花香正如新星，在冉冉升起。


汤水更加稠了，这是内质在扩大释放的标志，水中的沁凉感也更充沛了，喉间滑滑的，凉凉的，仿佛吸食了一朵天山雪莲般的清雅冰沁。


这种喉感，也唯有高山秋白茶，才得以呈现。


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