“加量不加价”优享价活动（2024.11.20-2025.3.30）：

200g*2包升级为260g*2包，200g*4包升级为260g*4包。

粉丝为易碎品，运输过程中难免会碎掉一些，介意的亲慎拍，不接受无理由退货，请慎拍。

小抱告：

1. 小抱抱找的三清山农家土粉丝，纯手工制作，不掺米粉，不掺明胶和筋力源，份量轻。因此，粉丝较易脆，快递过程无法避免少量断碎的情况，收到后轻拿轻放，碎的粉丝可以拿来做汤羹。

2. 因番薯地块、制作时天气差异等因素，故不同批次的粉丝颜色深浅有差异，普遍偏深，粗细有差异，偶有带小白点。

3.新鲜粉丝自带淡淡的食物本身气味（并非霉味），煮熟后就没有了。

三清山农家红薯粉丝，美味不怕胖~

▲晒干的三清山的红薯粉丝，天然褐色，没任何添加，颜色远没有掺过米份的白哦~

三清山吴大妈家的农家红薯粉丝，这么个山野土货，既能上高档酒席，又是小家常，可以炒着吃，也可以炖汤、入火锅，二三分钟即熟。

▲闽南名菜"三层楼"

这红薯粉丝，是三清山脚下人红白喜事中的当家菜。酒席热菜有近30道，红薯粉丝是最受欢迎的菜，也是唯一一道要上两次的菜品。当地人取名"三层楼"。

"一楼"菜底是农家自制的毛笋干或萝卜干，

"二楼"主菜手工红薯粉丝，

"三楼"菜面是猪肝片、香干丝、红椒丝、蒜苗丝点缀。

小抱抱试吃报告：

1. 应姐：

2017年，应姐来到三清山，第一次吃到吴大妈的粉丝，明显感觉到与别地的儿的不同。

味道纯正，山野薯香，这才是记忆深处的童年粉丝啊。

三清山粉丝（左），朋友做的粉丝（右）

两款都是农家粉丝，不需要提前浸泡，水开后放入三五分钟即熟。

朋友做的粉丝（左）、三清山粉丝（右）

三清山粉丝软柔、有韧性，顺滑不易断。吃着香。

朋友家的粉丝也软而有韧性，但吃起来没有什么味道，淡淡的，感觉不到番薯香。

2. 小洁：

拿到手的番薯粉丝看着就很天然的颜色，比家里的龙口粉丝粗一点颜色深不少。一小撮一小撮地分开，吃起来很方便。冰箱里正好有牛肉，妈妈就给我做了一碗牛肉粉丝。

热水烫一下就下锅，煮了几分钟粉丝就软软的了，加入牛肉碎一起煮一会就可以出锅，撒上一把葱花，别提多香了。

番薯粉丝有一点韧性，夹起来不容易断掉，又不至于嚼不碎，恰到好处的韧性是我最喜欢的口感。一顿简单方便又营养的快手晚餐，我要学起来。

3. Teresa：

粉丝我爸一煮，就说不错。煮了没有烂，粉丝之间不会粘连，也不容易断，盛出来放也不会胀。比平时吃的要更透明，更有韧性。很顺滑。

4. 豆豆：

冬天就爱吃粉丝，粉丝汤、粉丝煲、炒粉丝、拌粉丝、涮火锅...非常家常又好吃，唯一不放心的就是怕明矾超标，吴大妈家的粉丝原料只有番薯粉和水，没有添加剂，可以放心吃。

粉丝被盘成了比鸡蛋稍大的小团，这样运输不容易折断，吃起来也好控制量（不过难免还是有些碎的，碎的也别丢，正好拿来做拌粉丝）。

粉丝不用提前浸泡，沸水下锅3-5分钟就能吃了，特别方便，这是它的特点。

做了一锅牛肉萝卜粉丝煲，煮好的粉丝韧性足，有嚼头，没有涨的很粗。完全可以替代米饭，当主食吃。

5. 小雪：

后台粉丝心心念念的番薯粉来了，还是最简单的配料表最天然的味道拒绝科技狠活。煮久些时间也不怕断，口感Q弹爽滑，冬天下个火锅烧个汤放点嗦粉的快乐开启。

外面的粉丝汤哪有家里的浓，家里的香，放的料放心又实在。天冷早上来碗肉沫粉丝，加点辣酱来点醋不要太舒服。

最近吃火锅的季节家里总有些剩的素菜和底料，自制简易版酸辣粉出炉。

水开全部下锅煮，煮熟上灵魂米醋，番薯粉丝变得酸辣油味，跟市面上的番薯粉丝比这个爽滑不易断，不会咬不到也不会糊一嘴是干净利落的味道。

四年前，我第一次吃到这种粉丝，就明显感觉到与别地的儿的不同。味道纯正，带着山野气息的薯香，完爆市场上的普通粉丝。杭州城里的高档饭店，也不一定吃得到哦。

红薯粉丝，是用当地的红薯粉制作的。是那种土种红薯，已经有三四百年（按照优胜劣汰规律，不是好品种，留不了这么多年的。）

霜降过后，吴大妈一家挖出自家地里的番薯。

趁着天气好，挑选品相较好的番薯洗净晾干，机器打成浆，装入纱布袋，用山泉水，一次次冲洗。

这个工序，俗称"洗红薯粉"，这可是个拼死拼活的力气活。你跑得了马拉松，未必吃不消这个。

含有淀粉的水，在大缸里沉淀到3-5天。

▲晾晒番薯粉

舀去清水，缸底的就是番薯粉。铲出来，放在太阳底下晾晒，十来天，直到完全干透。

▲晾晒番薯粉

100公斤番薯，大约可洗10公斤的番薯粉，10公斤番薯粉最多做成8公斤成品粉丝。

▲蒸好的粉丝

再把番薯粉兑成浆，放在在特制的笼屉里，蒸上七八个小时。再用布盖着，放置三天左右，

用刨子刨成丝。

▲刚刨好的湿粉丝

▲晒粉丝

晾晒半干后，卷成小卷，继续晾晒直至全干。

蒸粉饼是很需要技巧的，粉浆没调好，蒸的火候没掌握好，粉丝就不成形，口感不是过硬就是太烂，这个手艺需要长年的积累，现在也只有老一辈人会。

而且，做蕃薯粉丝，光有勤快和技能还不行。还得看老天。前些日子。接连下了几天雨，两批粉丝都没有晒成。

吴大妈家的农家红薯粉丝，纯手工制作，不掺米粉，不掺明胶和明矾。又晒得干。因此，粉丝较脆，快递过程无法避免少量断碎的情况。粉丝颜色较深，粗细不大均匀，偶有带白色小点，不占重量。同等重量的，至少比市场上，多三分之一甚至一半以上的体量。

吴家大妈说了，自家种的土货，量不多，卖完即止。

粉丝的家常吃法：

一、  经典火锅

无需提前浸泡，自来水冲洗掉灰尘，丢进火锅里，煮三分钟就可以吃啦。

二、鸭头粉丝煲

1、鸭头粉丝煲锅中加少量油，入切好的蒜瓣，烹香；

2、加水和粉丝，煮约3分钟再放入卤好的鸭头同煮。（这个小抱抱上也有哦）/如粉丝提前泡好的话，可与鸭头同时下锅，再煮月约分钟；

3、加小葱、盐出锅。

三、粉丝鸭血鸡胗汤

1、鸭血、鸡胗切小片，葱姜蒜、粉丝、香菜洗净备好；

2、鸡胗腌制10分钟，入油锅翻炒，再加入鸭血翻炒至变色，捞出备用；

3、锅中加水，烧开后加入粉丝，出锅前加入之前炒好的鸡胗和鸭血，再煮开撒香菜即可。

四、粉丝鱼锅

1、包头鱼一条，切块腌制好。葱姜蒜备好，麻辣鱼调料一包，青菜洗净备好；

2、起油锅，爆葱姜蒜，入腌制好的鱼，加入酱油、料酒麻辣鱼料包炒至到表皮变色后，加入水、粉丝，煮开后，加入青菜等自己喜欢的菜码，简单又美味。