生长环境

泰国美斯乐地处高山，海拔大概1300多米，，长年雾气笼罩，温暖潮湿，特别适宜茶树的生长，部分茶树已有百年以上树龄，这些古茶树在自然生长的最佳环境中与森林中的植被、虫、鸟动物相互依存。枯草落叶和动物排泄物产生自然发酵，形成厚厚的腐植土，给茶树带来丰富的天然有机养分土壤富含丰富有机质，这些得天独厚的地理环境及气候条件奠定了美斯乐茶叶发展的先天优势。

泰北增福茶厂

泰北增福茶厂创建于1975年，现有茶园面积近2000亩，其茶园主是一个非常有爱心和公益心的93师后裔创办，他一直坚持用传统的农耕方法，不施任何化肥农药，只施用堆肥，利用各种植物残体为主要原料，混合人畜粪尿经堆制腐解而成的有机肥料；用香茅草、辣椒水配制除虫剂，并且在加工过程中不使用任何合成的食品添加剂。通过长期对茶叶品质的精益求精，获得了美国有机协会USDAOrganic认证，欧洲有机协会EU Organic认证，泰国GI认证，是名副其实的国际标准有机茶园。

关于茶树种

古茶树是来自中国云南的大叶种，这部分茶树因分布在丛林地区，多年无人管理，继而全部长成百年古茶树，有些甚至达到三百年以上的古茶树，当地人称它们为“野茶”。

制作工艺

1、采摘-------采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。

2、萎凋-------采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。 

3、揉捻-------将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲、颗粒状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

4、发酵------决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。

5、干燥--------干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致;

茶型

美斯乐的制茶技术多数源于台湾，早年因为国民党的关系经常会有专家及茶叶技师到美斯乐交流合作，因而古树红茶多以颗粒状、色泽黑亮、沉重壮实等特点，且外观紧结、卷曲，泡开之后表面油亮，叶片比较肥厚，鲜活，且香气浓郁。

茶汤

古茶树长出来的茶叶更有山野气韵，茶香气味脱俗、具有浓浓的醇厚感；茶汤透明如红宝石一般，喉韵生津、口齿留香，内含物质相当丰富。

上新时间KOKOMOI2022-03-15