勃艮第名家Albert Bichot

世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇携手庄主Christophe Bichot深度讲解

夏布利6大特级园风土比较

少见的独占特级园Moutonne跨十年垂直

爱柏比修酒庄（Albert Bichot）是勃艮第最为重要的家族酒庄之一，在多个著名产区拥有近200公顷葡萄园，其中包括不少勃艮第最为优异的风土。在酒庄旗下名庄名园中，位于勃艮第北部夏布利产区（Chablis）的龙德帕基酒庄（Domaine Long-Depaquit）尤其出名。作为顶尖的夏布利生产者，酒庄在夏布利7个特级园中的5个都拥有葡萄园（Bougros、Blanchots、Les Clos、Preuses和Vaudésirs），更掌握着2.35公顷虽未获得官方认定但被公认具有特级园地位的Moutonne独占园。

2017年风土大会上，比修家族第六代传人、酒庄庄主克里斯多夫·比修（Christophe Bichot）将和深谙勃艮第风土的世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）一起，为大家带来一场非常难得的夏布利6大特级园风土品鉴大师班。

勃艮第能拥有6块不同的Chablis特级园风土的酒庄，仅有Albert Bichot旗下Domaine Long-Depaquit这一家。能平行对比品鉴2015同一个年份同一酒庄的这6块特级园，是学习Chablis顶级风土最好的机会。这场大师班上还将品鉴到非常少见的独占特级园Moutonne超过10年陈年的2006年份（Magnum大瓶装），帮助大家更深入地理解这一夏布利顶级风土的陈年实力。

关于主讲人

爱柏酒庄庄主
Christophe Bichot

作为Bichot家族第六代传人、比修酒庄庄主，深耕于夏布利几十年，是最懂此地风土的人物之一。

世界著名酒评家
Bernard Burtschy 贝尔纳·布尔奇 

世界著名酒评家，法国最重要的酒评家、最顶尖的勃艮第专家之一，法国第一大葡萄酒网站费加罗·葡萄酒的创始人，法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人，法国葡萄酒媒体联合会（APV）主席，欧洲酒评团（Grand Jury Européen）常务成员，知味特别顾问。他拥有统计学博士学位，以严谨科学的态度和广博的见识，在葡萄酒世界拥有崇高声望。

关于夏布利

夏布利（Chablis）位于法国勃艮第的最北端，偏凉爽的气候让这里成为专注于霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒的世界级葡萄酒产区。在夏布利，特级园仅占整个产区葡萄园面积的2%，是凤毛麟角般的存在。清爽、优雅、纯净是夏布利葡萄酒无法比拟的风味特征，其中尤以夏布利特级园最为卓越，拥有细腻的花香果味和令人振奋的精致酸度，是勃艮第凉爽风土下，矿质精妙风格白葡萄酒的极致体现。

关于酒庄

创建于 1831年的爱柏比修酒庄（Albert Bichot）是勃艮第第三大酒庄和中间商，是勃艮第葡萄酒风向标博恩济贫院（Hospice de Beaune）拍卖会的最大买主，也是勃艮第克里玛申遗的重要倡导者之一。酒庄由深根于勃艮第近1000年的比修（Bichot）家族建立。比修家族用“鹿头”作为家徽传承至今，也成为了爱柏比修酒庄的标志。

爱柏比修酒庄旗下拥有6座酒庄：Domaine Long- Depaquit、Domaine du Clos-Frantin、Chateau-Gris、Domaine du Pavillon、Domaine Adelie和Domaine de Rochegres，在勃艮第重要的产区拥有近200公顷的葡萄园，其中还包括多个珍稀的传奇地块，旗下酒款均有着公认的高品质。

被围墙围住的Moutonne独占园

其中夏布利的龙德帕基酒庄（Domaine Long-Depaquit）是尤其出名的一家。作为顶尖的夏布利生产者，酒庄的葡萄园不仅遍及夏布利7个特级园中的5个（Bougros、Blanchots、Les Clos、Preuses和Vaudésirs），更拥有着2.35公顷非正式的但是获得公认的独占特级园Moutonne。

酿自这块独占特级园的酒款Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne被葡萄酒杂志Decanter列入今生不能错过的100款葡萄酒之一。这支酒也在著名葡萄酒漫画《神之水滴》 中登场，被称为夏布利的“罗曼尼康帝”，足见其在夏布利的至高地位。

大师班酒单

1.Domaine Long Depaquit Chablis

Grand Cru Les Bougros 2015

2.Domaine Long Depaquit Chablis  

Grand Cru Les Blanchots 2015

3.Domaine Long Depaquit Chablis 

Grand Cru  Les Clos 2015

4.Domaine Long Depaquit Chablis 

Grand Cru  Les Preuses 2015

5.Domaine Long Depaquit Chablis 

Grand Cru Les Vaudésirs 2015

6.Domaine Long Depaquit Chablis 

Grand Cru Moutonne Monopole 2015

7.Domaine Long Depaquit Chablis 

Grand Cru Moutonne Monopole 2006 (Magnum)

这场大师班我们将品鉴Albert Bichot旗下Domaine Long-Depaquit酒庄6款夏布利特级园的2015年份佳酿，以及一款非常少见的独占特级园Moutonne超过10年陈年的2006年份（Magnum大瓶装）。勃艮第能拥有6块不同夏布利特级园的酒庄，仅此一家。和庄主以及酒评家布尔奇这样深谙勃艮第风土的权威一起探讨同一酒庄同一年份的6块特级园的特色，是深入理解Chablis顶级风土最好的机会。