堡林爵 Bollinger 是香槟区最古老和最受尊敬的酒庄之一，以其传统和精湛的酿酒技艺闻名于世。R.D.（Recemment Dégorgé，意为"晚除渣"）系列是Bollinger的旗舰产品之一，由黑皮诺和霞多丽混合而成。酒庄坚持使用首轮压榨的葡萄汁，以确保最高的纯净度和集中度。与传统的香槟相比，Bollinger R.D. 在除渣后不久就会发布，这意味着消费者能够品尝到香槟在瓶中陈年的最后阶段所发展出的风味。

这款香槟的葡萄来自多个优质的葡萄园，其中包括 88% 的特级园（Grands Crus）和 12% 的一级园（Premiers Crus）。这些葡萄园分布在香槟区的不同子产区，包括但不限于 Aÿ、Champvoisy、Tauxières、Avenay-Val-d’Or、Louvois、Verzenay、Cuis、Reims、Épernay 和 Vallée de la Marne 等地。

这些葡萄园的风土条件为酿造出具有复杂性和深度的香槟提供了理想的基础。发酵过程完全在橡木桶中进行。只有最出色的年份才能加入 Bollinger R.D. 的行列。极长的陈年时间，是法定产区规定的四倍以上。