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平古斯PSI干红葡萄酒2014

Dominio de Pingus 'PSI', Ribera del Duero, Spain

Critics Score：91

Dominio de Pingus是西班牙Ribero del Duero地区的一家小型生产商。它于1995年首次生产，在罗伯特·帕克在《葡萄酒倡导者》中好评如潮后，立即发展成为一种受人尊敬的葡萄酒，如今已被认为是西班牙最伟大的葡萄酒之一，受到热烈追捧并因此定价。基于Tempranillo的葡萄酒以其浓密，浓郁的黑色水果和矿物质而闻名。 Pingus庄园由不同地点的几小块旧葡萄组成。葡萄酒来自于1929年种植的两个葡萄园，总面积为4.5公顷。一种是在石灰质底土上的砾石和沙子上，另一种是粘土。单产约为每公顷2吨（每英亩不足一吨）。

Pingus在2000升大桶中发酵，然后在橡木桶中陈化–新橡木桶的存留时间和百分率每年都可能变化。每年仅生产约6600瓶。这是初级庄园葡萄酒Flor de Pingus产量的十分之一，价格约为Pingus价格的六分之一。该酒由16种不同的葡萄园制成，在不锈钢罐中进行酿造，并在木桶中陈酿略短。

Pingus还生产PSI，这是一种更为经典的Ribero del Duero，可以在水泥和大型木桶中陈化，并且减少了对木桶的使用。葡萄来自选定的当地种植者，他们被鼓励建立生物动力葡萄园，并按与合作社类似的安排按质量付费。

Deep ruby-red with a vibrant violet rim, exuding youthful intensity.The nose bursts with wild redcurrant, raspberry, and strawberry, layered with black pepper, cinnamon, and licorice. Subtle earthy notes of forest floor, cedar, and tobacco emerge, complemented by hints of vanilla cream and toasted oak.Medium to full-bodied with a velvety texture, the palate offers concentrated red fruit flavors (hawthorn, red cherry) balanced by vibrant acidity. Firm yet supple tannins intertwine with cedar and tobacco notes, while the alcohol is seamlessly integrated into the fruit-driven profile.The finish is long and layered, transitioning from ripe fruit to earthy minerality and spice, with a refreshing hint of mint lingering on the finale.

酒液呈深邃的宝石红色，边缘泛着紫罗兰光泽，彰显年轻活力。初闻是野性奔放的红醋栗、覆盆子与草莓果香，交织着黑胡椒、肉桂与甘草的辛香；随后浮现出湿润森林泥土、雪松木与淡烟草的复杂层次，隐约透出香草奶油与烤橡木的醇厚气息。酒体中等至饱满，入口如天鹅绒般柔滑，浓缩的红色水果风味（山楂、红樱桃）与充沛的酸度形成鲜明张力。单宁丰富且富有咀嚼感，结构紧致有力，与雪松、烟草的木质调性完美融合，酒精感被果香包裹，平衡而柔顺。余味悠长复杂，果香渐次过渡为矿物感与香料气息，尾韵萦绕一丝薄荷清凉与湿润泥土的野性，展现杜罗河岸老藤的深邃风骨。