过去中华祖先就知道民以食为天，人是铁，饭是钢，人身健康取源于食物里的“精气”，只有气足才能神显，繁体字“氣”，从米中来，人食健康五谷方能产生“氣”，今人把“氣”中之“米”丢失，变成“气”了，人们吃主食的观念也在变淡，而精制白米白面又成为高升糖食物，影响了身心健康，使国民体质下降，不如以前。给大家带来米线的刘姐，有非常赞的胚芽米和糙米，我们分享给大家。

米的生产者刘丽芳是一位践行传统文化的企业家。刘姐于1991年大学毕业后在深圳从事国际物流，在行业内20多年来看到太多食品出口欧美因质量不合格而被退回。2001年刘姐开始学习传统文化，发心让人们都能吃上有机健康的食品，于2013年12月份亲自前往东北寻找洁净的土地，投入到有机粮食的种植和推广，希望让人人吃上好粮食，从餐桌上找回健康。

刘姐

米的品种是越光米，越光米原产于日本，日本的米真是太太太有名了，他们对于米饭的热爱近乎于虔诚，神话传说里更是流传“一粒米上住着七位神灵”。越光米就是日本米粒知名度最高的品种之一，是粳米，米粒颗粒圆润，色泽洁白通透，蛋白质含量低（6%至7%左右），煮饭口感香糯甘甜，煮粥时米油浓厚。

越光米在东北吉林省松原二马泡弱碱性和土地上有机种植，采用发源于大兴安岭的嫩江洁净暖水灌溉。

大米和糙米的有机认证

米线有机认证

稻谷收割后，保存在专业仓库，每个月新鲜大米。

一粒谷从稻谷加工到精米（白米），按胚芽保留的多少，差不多可以分为稻谷，糙米，胚芽米，精米。

糙米在加工时仅仅只脱去了外层的稻壳，没有损伤外层组织，所以糙米的营养保存的比较完整。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益，糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，但消化起来对肠胃的负担较重，肠胃不好的人不宜吃糙米。所以推荐偶尔吃，或者与胚芽米混着吃。

胚芽米保留了90%胚芽，刚加工完的胚芽米甚至可以正常发芽，浸泡发芽后第十天，幼苗生长健壮，健康。

胚芽米的营养成份保留的虽然比糙米稍低一些，但比没有留胚的精白米高了非常多，在口感和营养上达成了良好的平衡。