房县黄酒，其历史可以追溯到周朝，比绍兴黄酒早400余年，时至今日，房县土城农户仍然采用传统酿酒工艺纯手工酿造黄酒。

考古工作者在房县七里河遗址的考古发现，房县黄酒最早出现于公元前827年，据史料记载，房县黄酒在西周时期已成为“封疆御酒”。《诗经》作者尹吉甫乃是房陵（今房县）人，在当时，尹吉甫官至太师，楚王派尹吉甫向周宣王进贡，太师尹吉甫就进献了一坛房陵人自酿的“白茅”(黄酒)献给周宣王，美酒在大殿之上打开时，满殿酒香，周宣王品尝后大赞，遂封为“封疆御酒”，此后，更有了用不同分量房陵黄酒来分封疆土、奖励诸侯的做法。

房县黄酒在历史上很有名，但是生态的极少。李明攀师兄团队的这款黄酒，从原料到工艺都做了严格把控。现在我们又上架了这款红曲酒，风味也很独特。

李明攀师兄，20岁进外企成为IT精英，大学毕业，李明攀便进入一家美资企业，当起了手机芯片工程师。从武汉跳槽到上海，再到深圳，他的薪水节节攀升，年薪很快达到了30万元。而他付出的，则是巨大的脑力劳动，还有完全没有规律的作息。事业精进时，李明攀却发现自己的身体越来越不对劲了。医院诊断，李明攀患上了溃疡性直肠炎。药吃了不少，身体依然每况愈下，体重从120多斤骤降至80多斤，到后来，他连走一站路的力气都没有了。2008年初，在家人和朋友极度困惑的眼神中，李明攀毅然辞职，回到河南南阳老家。一片450亩的“试验田”，远离“现代化”更似一场豪赌。李明攀准备种田，但他定下了一个规矩：不施化肥、不打农药。这个想法与当初那场险些要命的“职业病”相关，它让李明攀停下来“思考人生”。现在也陆续聚集了很多有同等理念的小伙伴，产品也逐渐丰富。

红曲酒的配料只有水、生态糯米和红曲，糯米基地选址极为讲究：基地周围一般有山或者洁净水质的地方，如黄梅大庙基地四面环山，山泉水直接流到田里，下游就是黄梅县备用水源永安水库。连片承包，与农户的田块区分开。并告知农户不能在地块周围喷洒农药，定期清理基地周边垃圾。

2021年5月，绿手指的小伙伴去到了黄眉，参观了稻谷种植基地，环境确实非常好，当时正在育秧，所以大部分土地正在休耕

如何做到不用农药化肥除草剂：

肥料：一年一季，播撒菜籽饼肥，秸秆还田，每年的9月中旬种紫云英，来年翻耕作为绿肥。取之自然还于自然，种地也是在养地。

病虫害防治：如何防治病虫害，首先选用的是老种子，每年自留种，种子本身抗病力强，田间采光透风好，动物天敌大量繁殖，形成自然的生态平衡。如果虫害较严重，比如卷叶螟、稻水象甲等，通过调节稻田水位、撒草木灰等方式。

最重要的一点是：一丁点农药都不用后，整个自然生态链逐渐得到修复，蜘蛛、青蛙、土蛤蟆等大量繁殖，鸟类也闻风而来，它们都是害虫的天敌。不管害虫如何繁殖，但到最后都会形成一个自然的平衡。就像只要仓库有猫，老鼠虽然除不尽，但也不会发生鼠灾。目前基地生态环境非常好，稻田周围生物丰富，蜉蝣，蜻蜓，蝾螈，萤火虫，青蛙，黄鳝泥鳅，蜘蛛，各种鸟类，蛇等等。事实证明，因为害虫而损失的产量，仅为2%左右。

不用除草剂，采用人工+机械除草。

承古法：道地产品。传统古法手工，传承2000年。

无添加：不使用色素、甜味剂、防腐剂等任何化学添加剂

红曲酒之所以呈现红色，是因为酿造时需用到一种特殊的酒曲——红曲。利用红曲霉菌发酵米生产的曲，因呈红色，名曰“红曲”，在明代《天工开物》中也称之为丹曲。红曲味甘，性微温，具有健脾和胃消食、活血化瘀、止痛的功效。

利用红曲和糯米酿造的“中国红酒”——红曲酒，米甘十足，清甜不腻，入口温润如玉，混合了曲香、米香、酒香，清香沁脾。

红曲和糯米，都是温性的，融合发酵来的红曲酒，能散寒暖胃，温暖腹部和手脚。活血化瘀，益气养颜。