前言

;分析化学实验是化学与化工类专业的重要基础课之一,也是药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的必修课程.学习该课程,不仅可使学生掌握分析化学的基本操作技能,还可以培养学生严谨的科学态度及良好的实验习惯,让学生形成;量的观念;同时还有助于学生对;分析化学课程的深入理解。近年来,随着分析化学学科的迅速发展,分析化学实验教材的内容既要与学科前沿接轨,又要深度融入企业、行业先进应用案例,方能适应应用型本科院校的教学要求。编者在多年教学实践与积累的基础上,考虑到学科之间相互交叉渗透与高等学校分析化学实验课程的特点,结合培养目标与教学对象,选材时更注重满足环境分析检测、食品药品大健康产业相关岗位的知识及能力需求,重构分析化学知识体系,做到内容充实,文字简明扼要、准确易懂,案例丰富,学科交叉内容突出。本书注重理论与应用的结合,共分为三个层次,即基本操作实验、四大滴定基础实验、综合实验,分别侧重培养学生的基本操作能力、独立实验能力及综合运用知识进行分析检测和科学研究的能力。实验涉及一般化学试样、药物试样、生物试样、矿物试样及环境试样等的测试,包括４３个实验.使用本教材时,可根据学时和实验的繁简情况一次安排１个或２个相关实验。本书由重庆第二师范学院的教师及重庆鑫蒲江环境检测有限公司的执行董事共同编写.重庆第二师范学院张书鸣负责第１、２、３章及附录１~３的编写与全书的统稿工作,杨怡萌负责全书的编排与第４、５、６章及附录４~１３的编写,万财文负责第７、８章的编写。重庆鑫蒲江环境检测有限公司的执行董事王振华与杨怡萌共同负责第９章的编写。在本书编写过程中,从事分析化学工作的其他高校老师和实验技术人员及北京大学出版社的编辑都提出了宝贵的修改意见,在此向他们表示衷心的感谢。同时感谢重庆市自然科学基金面上项目(CSTB２０２２NSCQ MSX１０１５)、重庆市教育委员会科学技术研究计划青年项目(KJQN２０２３０１６１６)、重庆第二师范学院校级科研项目(KY２０２１２０C)的支持。由于编者水平有限,书中难免有不妥之处,恳请同行和读者批评指正。

本书注重理论与应用的结合,共分为三个层次,即基本操作实验、四大滴定基础实验、综合实验,分别侧重培养学生的基本操作能力、独立实验能力及综合运用知识进行分析检测和科学研究的能力。

;分析化学实验是化学与化工类专业的重要基础课之一,也是药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的必修课程。学习该课程,不仅可使学生掌握分析化学的基本操作技能,还可以培养学生严谨的科学态度及良好的实验习惯,让学生形成;量的观念;同时还有助于学生对;分析化学课程的深入理解。全书共分九章， 包括三大类实验， 即基本操作实验、四大滴定基础实验、综合实验， 实验涉及一般化学试样、药物试样、生物试样、矿物试样及环境试样等的测试，共43 个实验。本书可作为高等学校药学、环境科学、食品科学与工程、生物科学等专业的实验课程教学用书， 也可作为相关技术人员的参考书。

杨怡萌 主编。

博士、副教授，重庆第二师范学院生物与化学工程学院基础化学教研室主任，线上一流课程负责人，主要从事过渡金属调控光催化反应机理研究及药物分子构效关系分析。主持省部级科技项目2项、省部级教改项目1项；主编省部级规划教材1部，参编省部级规划教材2部；授权实用新型专利2项，发表科研教改论文10余篇。张书鸣 主编。张书鸣，重庆第二师范学院生物与化学工程学院讲师，现任学院综合办公室主任。主要从事色谱分析化学教学和科研等工作。参加工作以来，主持重庆市自然科学基金（面上项目）1项、重庆市教委科技项目1项、重庆市教育科学规划项目1项，重庆市教育教学改革项目1项，主持校级一流课程1门；指导学生完成1项创业训练计划项目，;挑战杯市级奖项3项。

第１章　分析化学实验基础知识 ?１　　１１　分析化学实验的目的和基本要求 ?１　　１２　定量分析化学实验概论及名词术语 ?２　　１３　试样的采集、制备及分解 ?７　　１４　分析化学实验数据的记录处理和实验报告 ?１４　　１５　实验室安全知识 ?１６第２章　定量分析实验仪器和基本操作 ?１８　　２１　滴定分析操作与操作方法 ?１８　　２２　沉淀重量分析法的操作与仪器 ?２７　　２３　分析天平 ?３４　　２４　酸度计 ?３８　　２５　分光光度计 ?４４第３章　定量分析仪器基本操作实验 ?４９　　实验一　电子分析天平的称量练习 ?４９　　实验二　滴定分析操作练习 ?５１第４章　酸碱滴定实验 ?５４　　实验一　工业碱样品中碱含量的测定 ?５４　　实验二　有机酸摩尔质量的测定(微型滴定法) ?５７　　实验三　食用醋中总酸度的测定(微型滴定法) ?５９　　实验四　阿司匹林药片中乙酰水杨酸含量的测定 ?６０　　实验五　磷矿中P２O５含量的测定 ?６３　　实验六　尿素中氮含量的测定 ?６４　　实验七　乙酸钠含量的测定(非水滴定法) ?６５　　实验八　alpha; 氨基酸含量的测定(微型非水滴定法) ?６７　　实验九　药用硼砂的含量测定 ?６８第５章　络合滴定实验 ?７１　　实验一　EDTA标准溶液的配制、标定及金属指示剂变色原理的探究 ?７１　　实验二　自来水硬度的测定 ?７４　　实验三　铅、铋混合液中铅、铋含量的连续测定 ?７７　　实验四　铜锡镍合金溶液中铜、锡、镍的连续测定 ?７９　　实验五　钙制剂中钙含量的测定 ?８０　　实验六　保险丝中铅含量的测定 ?８１第６章　氧化还原滴定实验 ?８３　　实验一　过氧化氢含量的测定(高锰酸钾法) ?８３　　实验二　铁矿石中铁含量的测定 ?８５　　实验三　硫酸铜中铜含量的测定 ?８８　　实验四　工业苯酚纯度的测定 ?９０　　实验五　水中化学需氧量的测定(酸性高锰酸钾法) ?９３　　实验六　维生素C片剂中维生素C含量的测定 (直接碘量法) ?９５第７章　沉淀滴定实验 ?９９　　实验一　可溶性氯化物中氯含量的测定(莫尔法) ?９９　　实验二　可溶性氯化物中氯含量的测定(佛尔哈德法) ?１０１Ⅱ　　　实验三　可溶性氯化物中氯含量的测定(法扬司法) ?１０４　　实验四　可溶性钡盐中钡含量的测定 ?１０６第８章　综合实验 ?１０９　　实验一　铅精矿中铅含量的测定(沉淀分离 配位滴定法) ?１０９　　实验二　邻二氮菲分光光度法测定微量铁 ?１１１　　实验三　磷酸的电位滴定 ?１１４　　实验四　硫酸亚铁铵中铁含量测定(重铬酸钾法) ?１１５　　实验五　高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 ?１１６　　实验六　气相色谱法测定酊剂中乙醇的含量 ?１２０　　实验七　蔬菜中天然色素的提取 ?１２３　　实验八　HCl和H３PO４ 混合酸中各组分含量的测定 ?１２５　　实验九　石灰石中钙含量的测定 ?１２７　　实验十　混合碱的组成成分及其含量的测定 (双指示剂法) ?１２９　　实验十一　漂白粉中有效氯和总钙含量的测定 ?１３３第９章　环境检测综合实操训练 ?１３７　　实验一　铬酸钡分光光度法测定硫酸盐 ?１３７　　实验二　钼酸铵分光光度法测定水中总磷 ?１４０　　实验三　水中总氰化物的测定(异烟酸吡唑啉酮分光光度法) ?１４２　　实验四　原子荧光光谱法测定水中汞 ?１４６　　实验五　火焰原子吸收分光光度法测定土壤中铬 ?１４８附录 ?１５４参考文献 ?１７９