【莫莱山谷：智利葡萄酒的心脏】

作为新世界葡萄酒产国的代表之一，智利那由西面的太平洋和东面的安第斯山脉(Andes) 共同造就的狭长国土令人印象深刻。有人开玩笑说:“在智利，火车掉个头都困难。”由于这特殊的地形，智利的葡萄酒产区也被由北至南分为了4个大产区一-科金博 (Coquimbo) 、阿空加瓜(Aconcagua)中央山谷 (CentralValley) 和南部地区 (SouthernRegion)。其中，位于智利中部、首都圣地亚哥以南的中央山谷是智利葡萄酒的核心地带，而位于中央山谷最南部的莫莱山谷 (Maule) 又是这核心中的核心一一它是智利葡萄种植面积最大的产区，2019年的葡萄酒产量占到了整个智利的45%。这么大的葡萄种植面积和葡萄酒产量，不禁会令人发问: 这里的葡萄酒是不是都是品质不高的量产酒?的确，历史上的莫莱山谷大多出产大量的廉价葡萄酒。不过近年来，越来越多的葡萄酒生产商开始酿造品质优秀的葡萄酒，而我们今天的主角安博系列葡萄酒正是莫莱山谷优质葡萄酒的代表之一。

【InVina: 优越风土，现代化酿造】

安博系列葡萄酒是智利著名生产商InVina旗下的产品。Invina成立于2007年，但其实早在1999年，创始人阿莱士 (Alex) 的家族就开始在智利投资葡萄园了，最初的目的是为了向其他酒庄提供优质的葡萄原料。随着Invina的成立，公司又接连收购了几家酒庄，开发了新的葡萄园，并引入了先进的葡萄种植和葡萄园管理技术2012年，公司建立了自己的酒庄，又在次年建成了一座现代化的酿造车间，开始酿造优质的智利葡萄酒。

目前，公司共有5块葡萄园，坐拥莫莱山谷4种不同的微气候，这也为酿酒师提供了更多的选择。而用于酿造安博系列葡萄酒的葡萄园虽然气候较温暖，但得益于较高的海拔，昼夜温差较大，从而使酿出的葡萄酒风格优雅迷人。

[安博系列葡萄酒: 你想要的这里都有]

安博精选红葡萄酒100%使用来自单一葡萄园的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)酿造而成。葡萄由工人手工采收，并用小篮子盛装，避免葡萄之间相互挤压破裂导致氧化，从而最大程度地保持果实的新鲜。在经过4天的冷浸渍之后，葡萄汁在不锈钢罐中进行10天的发酵。安博精选红葡萄酒有着清新迷人的西梅、黑醋栗和黑莓等黑色水果香气，同时伴有智利赤霞珠典型的黑醋栗叶和青草气息;口感圆润饱演单宁柔顺，果实成熟而又不乏足够的酸度，适宜搭配牛排、肋排和羊肉等美食。