基 本 信 息

年份：2014

此酒产量：7520瓶（750ML）

酒庄本年总产量：19702瓶

葡萄品种：80% 赤霞珠 & 20%美乐

工艺：在2014年，对于《博纳佰馥》我们致力于橡木桶对葡萄酒“感”的沟通，有意削弱木质、烘烤给酒的口味带来的修饰——因为这会阻碍你与我们寻找“风土”带来的真正特色。

《2014年份特征 | 详细记录》

跟 踪 品 鉴-2022年10月01日

窖内状态：瓶中陈酿已6年

品鉴人： 庄主 孙淼 & 酿酒师 梁毅 & 庄主助理 王颖慧

从山楂红的酒体光晕来看，2014年份正值壮年，还可陈酿，5-6年内的状态都可以期待。

典型的红色浆果气息与甜美的香气涌入鼻中，14个月的橡木桶陈酿带来了更集中、立体的香气，相比佰馥在口中也更有力度。柔和的酸度恰到好处，与口中舒适的单宁一起，再结合新鲜的木质感。整体雍容却同时充满灵动，是庄主目前的最爱。口感清晰且结构感十足，伴有甜美的单宁及矿物质的回甘。

我们多次品鉴，为了确认她的品质，也为了写好这封信。2014是一个为了专业品鉴而存在的年份，所以相对于配餐，我们更建议你用专业的酒杯（建议勃艮第杯形），在不太热闹的环境下，一个人或几个人闻香、回味、交流。

博纳佰馥一直不想做快饮型的饮料，而是致力于反应天地人真实性格的作品。在2014年份中，我们寻求的关键词为：纯净、平衡和精致。若说2013带给口腔的是圆润饱满，2014则是矜持、干练且优雅。

法国橡木桶的陈酿可以给葡萄酒带来“味”的影响，譬如烤面包、咖啡、香草等诱人的气味，你在2013年份的《博纳佰馥》中能明显地感觉到这几个特点。2014年份，我们致力于橡木桶对葡萄酒“感”的沟通，有意削弱木质、烘烤给酒的口味带来的修饰——因为这会阻碍你与我们寻找“风土”带来的真正特色。

一件好衣服，并不总是夸张且引人注目的，合体的剪裁，质地好的料子，衬托出穿衣人的性格与修养，低调且舒适——这个道理在葡萄酒的品鉴上也一致。收到酒后，静置最少一周。当你打开这瓶2014《博纳佰馥》请先以较低的温度（14-18摄氏度）品尝一杯，伴随着温度的上升，杯中的香气舒展开来，这是“闻香”。口中的重点是干净与平衡，这是“品感”的好时候。

等待半小时、一小时后，再从瓶中倒出一杯。此时的香气你很熟悉，但又有些变化，集中度、圆润感伴随着黑果涌入鼻中，这时的气味由额头延伸致后脑，隐藏的橡木桶“味”也被你找了出来。口中请主要体会她的细节，虽然我们将2014定义为“冷凉”的年份，但天然酸度与绵密的单宁撑起了酒体。

具体的年份报告、品鉴说明和技术指标，请到公众号“bonabaifu”查阅，为了感谢你的时间与用心，我们尽力还原、完善所有信息。这瓶酒也许在2018-2020年达到她的巅峰，希望这次品鉴能令你激起，再一次相遇的愿望。

Enjoy & Cheers！

宁夏博纳佰馥酒庄全体

2017年4月10日