本教材根据生产实际情况进行编写，共分12个项目，主要内容包括：果树生产基础知识、柑橘生产、枇杷生产、龙眼生产、荔枝生产、番木瓜生产、香蕉生产、橄榄生产、葡萄生产、桃生产、猕猴桃生产和樱桃生产。本教材区别于其他果树生产相关教材之处：本教材由多所职业院校与生产单位联合编写，贴近果树生产实际，按照果树生产季节进行编写，具有很强的实用性；内容新颖，符合国家果品生产规范要求。

前言

项目1  果树生产基础知识

  一、果树生产概述

  二、果树分类

  三、果树结构

  四、果树生长发育特点

  实训1-1  主要果树树种识别

  实训1-2  主要果树物候期观察

项目2  柑橘生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、果实采收

  实训2-1  柑橘生长结果习性观察

  实训2-2  柑橘整形修剪技术

项目3  枇杷生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、果实采收

  实训3-1  枇杷生长结果习性观察

  实训3-2  枇杷的整形修剪

项目4  龙眼生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、主要优良品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、采收和贮藏

  实训4-1  龙眼整形修剪

项目5  荔枝生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、主要优良品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、采收与贮藏保鲜

  实训5-1  荔枝主要品种识别

  实训5-2  荔枝、龙眼花序发育及开花坐果习性观察

  实训5-3  荔枝的整形修剪

项目6  番木瓜生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、果实采收

  实训6-1  番木瓜生长结果习性观察

项目7  香蕉生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、果实采收

  实训7-1  香蕉种类和品种识别

  实训7-2  香蕉生长结果习性观察

  实训7-3  香蕉留芽与除芽

项目8  橄榄生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、采收及采后处理

  实训8-1  橄榄的整形修剪

项目9  葡萄生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类与品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  实训9-1  葡萄生长结果习性观察

  实训9-2  葡萄整形修剪技术

项目10  桃生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  七、果实采收

  实训10-1  桃生长结果习性观察

  实训10-2  桃的整形修剪技术

项目11  猕猴桃生产

  一、生产概况

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、有害生物防治

  实训11-1  猕猴桃生长结果习性观察

  实训11-2  猕猴桃整形修剪技术

项目12  樱桃生产

  一、生产概述

  二、生物学和生态学特性

  三、种类和品种

  四、育苗与建园

  五、果园管理

  六、设施栽培

  七、有害生物防治

  实训12-1  樱桃生长结果习性观察

  实训12-2  樱桃整形修剪技术

参考文献

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