自古以来，松露就让人既为之着迷，又困惑不已。这些东西究竟是什么？它们是活的吗？作曲家罗西尼将松露为“蘑菇界的莫扎特”，美食家布里亚-萨瓦兰将它尊为“厨房里的钻石”，作家大仲马则直接称之为“最神圣的事物”。因其神秘身世与独特风味，早在希腊和罗马时代，松露就是豪华宴会上的主角。16世纪被引入法国宫廷后，更是备受推崇。

美食作家罗恩·雅格布森穿越六国，跟随个性十足的松露猎人和他们的爱犬，在丛林中跋涉寻宝，只为从平平无奇的落叶层下觅得这些钻石级珍馐。从法国小说家乔治·桑称作“催情黑魔法”的黑冬松露到让名厨艾丽斯·沃特斯感慨“这可能是我一生吃过的最好的东西”的意大利白松露，从意大利、法国、西班牙、克罗地亚、匈牙利到美国，从松露食谱到松露市场、松露公司、松露节、松露博览会，作者通过场景叙事和一个个松露传奇人物的书写，带领我们漫游松露的世界。在这些泥土气息浓厚的旅途中，作者也破解了松露生长的科学真相，并且直抵松露产业核心，揭示出其下暗藏的利益博弈与复杂关系。

罗恩·雅各布森（Rowan Jacobsen）因《牡蛎的风味》（A Geography of Oysters）一书荣获“美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖，此外还著有《美国风土》（American Terroir）、《不寻常的苹果》（Apples of Uncommon Character）等多部作品。常年为《纽约时报》《户外》《美食与美酒》《猎户座》等杂志撰稿。曾做客多档美食电视节目，《华尔街日报》《华盛顿邮报》等媒体对他有过报道。

张洁，上海松江人，本科就读于复旦大学历史学系，获历史学学士学位。研究生就读于复旦大学国际关系与公共事务学院国际关系专业，获法学硕士学位。现任职于复旦大学。译作有《少数给中国的飞机：飞虎队的诞生》、《行走的柠檬：意大利的柑橘园之旅》及《文明的经纬：纺织品如何塑造世界》等。