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此品是云南独特的食品，以永德县、傣族聚居区产寒露前后选壮牛宰杀。本品常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。
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此品是云南独特的食品，以永德县、傣族聚居区产寒露前后选壮牛宰杀。本品常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。
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