山崎1923蒸馏厂珍藏单一麦芽威士忌｜涵舍选品｜

The Yamazaki 1923 Distiller's Reserve Single Malt Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：日本（Japan）

精心挑选

由山崎蒸馏厂所拥有丰富多彩的原酒中，调和师们精心挑选出理想的麦芽原酒调配而成。

品鉴记录

颜色：明亮的淡琥珀色

香气：梅果干，樱桃，草莓，蜂蜜，橘子皮与细致的橡木香气，第二层有些许松木香味。

口感：蜂蜜清甜中带有红酒的酸度，微甜的入口感觉，接着更加饱满的水果味。

余味：香草，肉桂，果味，淡雅余韵。纯饮时余韵集中浓郁，加水饮用的余韵清雅柔和。

获奖记录：

-2003年 ISC 山崎1923金牌奖

-2009年 SWSC山崎1923双金奖（最优秀金奖）

水楢桶

内含代表山崎的水楢桶中所储藏的麦芽威士忌，及引领山崎迈入新境界的红酒桶，所储藏富有特有个性的麦芽威士忌两者结合，孕育而成崭新的“新山崎”。

品牌介绍

1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。

品牌工艺

在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。这种坚持，是为了在发酵的过程中，使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母，严选后在木桶槽中发酵，从而酿制出不同风味的威士忌原酒。

山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外，增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机，也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏，因此温度与火力非常不容易掌握，但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。

橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸馏厂还拥有的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时，至少需要陈贮10年以上，才能使原酒拥有那种特有淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。