小城诏安,自古是一方长寿福地
自明清起
朝廷官府就在此为百岁寿星立牌坊、建祠堂
2013年,诏安被评选成为“中国长寿之乡”
一方水土,养一方人
诏安的长寿密码,不仅隐藏于洁净的空气和水质中
更深埋在这片广阔的富硒土壤里——
1293.6平方公里的诏安县,富硒土地面积高占39.27%
作为人体必需的微量元素
硒具有抗氧化、保护细胞膜的作用
是人体中延长寿命最重要的矿物质营养素
诏安的青梅树就生长在这片土地上
它的根部吸收着来自土壤的离子状态的硒
通过茎、叶、花、果的生长
经年累月,汲天地之精华
最后,以硒蛋白的形式保存在果实里
青梅的有机酸含量颇为丰富
因此不像其他水果会因黄熟而由酸变甜
所以,诏安的青梅
总是在初熟时就被农人采摘一空
而直径长到3cm的青梅果实
是最适宜熬煮成梅酵的
此时的青梅碧绿如豆,果肉饱满
就好似一个姑娘在最好的年华
手作梅酵,需要耐心
更需要时间打磨出的丰富经验
历时三年的潜心研究
时作的梅酵,一直沿用最传统的制梅工艺
严格作到无防腐剂无色素添加
始终坚持一份匠人初心
“梅实,味酸气平。花开于冬,实熟于夏,得木气之垒,为肝之果。”
1.加温水或添加冰块冲饮
(一般20g富硒梅酵兑200ml的水冲饮,亦可依个人口味而定);
2.涂抹面包配餐,或作为轻食佐料等。
礼盒装
可热饮亦可冰镇
胃酸者不宜空腹饮用
饭前饮用可开胃
饭后饮用可助消食