去骨里脊肉：保质期：22年11月 - 25年11月

鹿腱子肉：保质期：21年11月 - 24年11月

法切鹿排：保质期：21年11月 - 24年11月

如果说有一种红肉，数百年前在欧洲一直是仅供皇室与贵族专享的极致珍馐野味，那必然是源自英国的野生“马鹿”！因为在欧洲大陆，仅有皇室与贵族才可以在自家领地中“游乐狩猎”，而打到的猎物最值得炫耀且味道一流的当属红肉中蛋白质含量最高且脂肪含量最低的肉中劳斯莱斯——鹿肉！

即使是数百年后的现代，鹿肉也不是随便什么地方都可以吃到的，全世界众多顶级的米其林三星餐厅也都把鹿肉当作逼格更胜和牛一筹的稀有食材专供全球的富豪享用。毕竟就算和牛再顶级，也是在进口超市就能轻松买到的大众“贵通货”，在家就能吃到欧洲皇室贵族“同款”鹿肉才是当下社会身份、财力与品味的象征！

当然，正是因为对野生动物的保护，即使是米其林餐厅也不可能吃到野生的鹿肉，现在全球能吃到的鹿肉基本也仅仅源于英国、新西兰、美国与捷克这几个国家的人工养殖鹿肉。而限于法律的约束，英国与美国的鹿肉产量也极其稀少，几乎仅供高端餐饮，而主要来源都是源自英国引进至新西兰农场培育的马鹿。

那么老富们最爱的鹿肉到底有多好吃呢？相较和牛在营养与口感味道上有什么不同呢？

不少朋友应该都追过前几年爆火的日剧，由木村拓哉主演的《东京大饭店》，剧中他的招牌主菜就是鹿里脊。

和鹿腱子

不但如此，近些年在中国香港和台湾地区，鹿肉更是各种米其林餐厅的醉爱。

而在内地，也有越来越多的顶级大厨们用更加健康的鹿肉代替了传统的牛羊猪，用来红烧，干烧、水煮等等！

自古以来，具有“红肉之王”称号的鹿肉就是中国传统的名贵药用动物，李时珍《本草纲目》曾经记载：“鹿肉味甘，温,无毒。 补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”、“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。”

美国农业局就曾经将鹿肉和牛肉进行过全方位的对比，每85g的鹿肉脂肪含量仅为7g，是牛肉的3分之一，卡路里只有牛肉的3分之二，而蛋白质含量还高于牛肉！

比起羊肉更是夸张，脂肪含量仅有羊肉的十分之一，饱和脂肪也只有6分之一，绝对是健康、瘦身与美味的结合！

而今天我们新先聚品为大家带来的还不是一般的鹿肉，而是来自全球最大的净土——被誉为“来自天堂”的新西兰Pure South鹿肉。新西兰四面环海、土地丰饶、永续性的天然资源以及合宜的气候，都使得在饲养鹿上，具有得天独厚的天赐自然条件。

传统来说，鹿肉就是英国皇家狩猎猎物，主要就是供欧洲宫廷贵族娱乐与享用的。1851年，英国殖民者第一次将几只欧洲马鹿引进新西兰。由于新西兰气候温和，水草肥美，加上没有自然天敌，马鹿在这片土地上快速繁殖，使得新西兰成为全球最受欢迎的鹿肉产地。

我们精选的鹿只在新西兰Pure South的自有农场中自由放养、健康成长，过程中不使用任何类固醇或激素，滋味鲜美、不但健康，更是美味无比！口感软嫩，别看它脂肪含量低，但是完全都不柴，非常的细腻丰美，又嫩又香，在红肉中绝对是第一档的美味。

而且相较脂肪含量较高的和牛来说，鹿肉居家烹饪的难度就低多啦！不论是中式的烹煮、红烧，还是西式的煎鹿排，怎么做也不柴，不论几分熟都好吃！

怎么样？大家是不是已经迫不及待想要试试啦？今天我们新先聚品就为大家带来新西兰鹿的3个部位供大家享用哦！

新西兰鹿腱子肉

鹿腱，鹿腿上的肉，富含肌肉纤维。和牛腱子做法一样，常做成酱鹿腱，炖鹿肉、卤鹿肉等方式慢慢熬制。当然，特别建议用它来炖汤，极其的滋补

鹿腱子我们有两个包装规格，一个是整条的新西兰原装进口包装，还有一个是在国内切割的尝鲜分享装。

新西兰鹿去骨里脊肉

和牛肉一样，鹿里脊也是鹿最好的部位，也是口感最为鲜嫩的部位，使其成为世界各类米其林大厨们最令人垂涎的肉质之一，它的做法更多，可以参考牛里脊的做法，不论是中式还是西式，煎、炒、烤都非常合适。

新西兰法切鹿排

取自鹿腰前部肩膀后面的部位的鹿胸肋排，这是一个超级精美的分切部位，一般都是用于香煎或者火烤。

怎么样，如此高级、健康又美味、稀有的鹿肉食材您怎能错过？尤其是家里来客人，端上一盘自制的欧洲贵族、米其林餐厅才能享用的新西兰鹿肉，那逼格是不是不能更高了？尤其是脂肪含量极低，蛋白质含量超高，纯天然健康牧场养殖，对于想要瘦身、怕胖的爱运动的朋友来说绝对是每天必备的高级蛋白质来源了！

作为专注于“中国500万富裕家庭每日健康品质吃喝”10余年的新先聚品，我们只为客户朋友们精选“米其林”级别/顶级五星酒店同档食材，让大家每日居家都能享受“米其林”！我们致力于成为国内线上顶级食材最有影响力的平台，未来也会推出更多“仅供顶级餐饮”的稀有品质食材，多谢大家长期的支持与信赖！