生态眼肉牛排 | 合作生产*Eco-rib-eye beef | Coproduction
运费: | ¥ 8.00-56.60 |
库存: | 75 件 |
商品详情
生态眼肉牛排
Eco rib-eye beef
规格:200g/片(厚约1ccm)
原料:生态牛上脑肉
生产者:何梅
生产方式:本地黄牛跟安格斯、和牛的杂交品种。2016年起生态养殖,不使用抗生素激素不使用合成饲料。自由采食牧草,中草药驱虫,冬季补饲非转基因玉米,取上脑部位切成约1cm厚片。
贮存条件:冷冻
保质期:24个月
注意事项:
牛是生态散养,自由采食,会有个体差异,同一部位不同位置也会有差异,肥瘦不一,肥瘦比不作为售后理由,介意慎拍。
发货方式:珠海基地顺丰发货。早9点前下单的食材,当日发货;受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。
牛肉因为浓郁的肉香,加上低脂肪的特点,是很多食肉动物钟爱的肉类。
之前农场有秦川牛,不过秦川牛因为是品种、养殖方式原因还有产地的分割条件限制,不适合分割成西式牛排,不过我们跟内蒙的合作农户合力开发了他们家的生态牛排,给大家补上了这个空白。
靠谱的牧人,干净的自家草场
何梅是乌珠穆沁人,父母40年游牧,心向草原。大学选专业时选择了中国农大草原管理专业,硕士研究生毕业,2012年毕业后果断返乡,和父老乡亲一起筹办了合作社,组织同学邻居一起做生态有机羊养殖。,后面也按有机方式少量试养了一些本土黄牛,以及本地黄牛跟和牛、安格斯等品种杂交的牛。
何梅与父老乡亲
何梅的合作社有20万亩有机认证的生态牧场,辽阔的面积,丰茂的牧草,,划区轮牧,草畜平衡。草场使用有机羊粪改良土壤,草原养殖密度小,除了生产功能还要有生态湖的保护需求。
牛的养殖密度很低,平均下来大概是40亩的草场养一头牛。
生态养殖,自由采食的牛群
牛全部自繁,每年接种疫苗,不使用抗生素激素,每年采食野生艾蒿,荨麻驱虫。养殖密度约为40亩一头牛,小公牛8-12月龄阉割,每年牧草萌发之后完全放牧,11月左右开始草原封冻,会喂食秋天收割的牧草以及补饲玉米。
出栏的阉割公牛为两岁半到四岁半之间。
牧草的有机认证
较为精细的分割
大牧区的屠宰分割挑拣都十分成熟,牛屠宰后可以进行精分割,因此农户们把牛身上相对较嫩,脂肪含量相对较多的上脑部分分割出来,切成牛肉卷或者厚切的牛排再进行打包。
切好的牛排
何梅家的牛肉因为基本全年放养,并非圈养育肥牛,食物草料为主,运动量也大,因此肉吃起来腥味很轻,肉香很浓郁。
牛是生态散养,自由采食,会有个体差异,同一部位不同位置也会有差异,肥瘦不一,肥瘦比不作为售后理由(牛腹肉脂肪含量高口感较好),介意慎拍。不过即使使没有漂亮的油花,有生态的养殖方式的加成,这片牛排也不会让你失望的。
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