期酒的价格、服务说明

🎈成品酒2027年5月才寄送呐🎈

2026年元旦品鉴小样已寄送

2027年元旦品鉴小样待寄送

基 本 信 息

采摘年份：2024

此酒产量：约3600瓶（750ML）

酒庄本年总产量：约9000瓶

葡萄品种：100% 赤霞珠

工艺：如往常年份一样，使用酒庄较为年轻的葡萄，酒精发酵后，再混酿今年所有红葡萄酒的压榨汁，就成为了《馥》。当年田里的气候养育了哪种酵母，就由它们主导发酵。符合自然酒和生物动力法葡萄酒的酿造要求。不入橡木桶陈酿，0硫，0口感调整。

今 年 的 红 葡 萄 酒

记忆点：

1、阴雨连绵的采收季，氤氲之气浸入口感。因为采收前期表现为大年，采收时机是最大的挑战，产量维持较为稳定。

2、和往年工艺相比，减少了发酵前浸皮时间而减少风险，酿酒师引导启动尽快开始。自然发酵速度慢，温度低。适当增加发酵后浸渍时间，提高酚类物质譬如颜色和香气的提取效率。

❤️ 博纳佰馥❤️

1号和3号发酵罐的自流汁部分进入勃艮第老橡木桶，带细酒泥陈酿，这将是最后出品的《博纳佰馥》。

❤️ 佰馥❤️

1号和3号发酵罐的自流汁进入储酒罐继续陈酿，透氧量减少，保持新鲜果香风味，这将是最后出品的《佰馥》。

❤️ 馥❤️

1号和3号罐中的压榨汁，再混酿4号罐里年轻的葡萄，一起酿造成为《馥》。酿酒师说酸度较往年更高。

年 份 总 体 说 明

顺利的春季与夏季让我们对一个双数年份成为产区大年而倍感期待，但采收季时连绵的秋雨让我们打破幻想。种植师和酿酒师一起迎接天气带来的挑战。前期的宽厚并没有引起产量问题已经是好消息，但缺少日晒和适当温度，使葡萄的成熟度不如往年。干红葡萄酒的酒精度将有相当大的下降，大概在12.5%左右，这在干热的宁夏产区非常少见。 点击这里查看完整年份报告

其 他 信 息

*2018年份开始，我们推出了“一句话，写给三年后的自己。” 收到了很多的留言，却因为较大的工作量，不得不做出些调整：酒庄只有在每年阳历的1月1日和农历新年正月初一才接受留言备注，感谢您的理解🙏。

*期酒由于价格特别优惠，且很久后发货，并不支持开具发票，提前说明感谢包涵。

*邮费要收取每瓶10元，地处不包邮的宁夏，其实加上寄送跟踪品鉴的小样的确没有多要，成本控制在这个程度，说明利润微薄，还是感谢理解。

to be continued……

期酒跟踪品鉴（2026年元旦版）

期酒跟踪品鉴（2027年元旦版）