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2017年份莫特丹尼斯酒庄哲维瑞香贝丹吾之五风土干红1.5升 Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2017 Magnum

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2017年份莫特丹尼斯酒庄哲维瑞香贝丹吾之五风土红葡萄酒1.5升

Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 
"Mes Cinq Terroirs" 2017 Magnum

  • Gevrey-Chambertin村经典名庄之一

  • Arnaud Mortet延续父亲辉煌,强劲饱满中更添优雅细腻

  • 复兴Denis生前的惊人佳作,Magnum瓶型为陈年保驾护航,收藏性超高


"Mes Cinq Terroirs"是Denis醉令世人惊叹的作品之一。他神来之笔般使用En Motrot、Au Velle、Combe du Dessus、En Derée和En Champs五个靠近一级园Les Champeaux下坡的村级园进行混酿。这几个地块间发生了奇妙的化学反应,突出了优势,造就了令人惊叹的风味。然而随着Denis的离世,这款酒也成为绝唱。


从2013年起,Arnaud决心复刻父亲的这一经典酒款。但他也在原来的基础上做了优化,加入了少量来自一级园Les Echanges的老藤葡萄,使得这款酒的风味更加凝缩。AM 91分、WA 91分



以酸樱桃、红醋栗为主的成熟红浆果香气,非常诱人。入口能感受到森林泥土的气息,以及蘑菇、烟草,和一些香料的辛辣感,以干净的矿物感收尾。有力的单宁撑起了结构,有绝佳的平衡。香气虽然繁复,但层层分明,因为老藤葡萄的加入,风味更加圆润饱满,集中度更高,品尝起来就像欣赏一首交响曲。



饮用建议:略微冰镇至14-16℃即可饮用。


说起Domaine Denis Mortet,就不得不提它的前任庄主,被誉为天才酿酒师的Denis Mortet。早年受到酒神Henri Jayer的指导,同时也是他醉得意的徒弟之一,Denis所酿之酒款极富灵气,不论是特级园还是村级,还是有如神来之笔的代表作“Mes Cinq Terroirs”( 罕见使用五个村级园混酿),每款酒都精细美妙,令喝过的人难以忘怀。然而天妒英才,2006年,Denis在葡萄园中举枪自戕,溘然离世。一代传奇酒农的酿酒生涯画上了休止符,而酒庄的经营却仍需继续。


Denis Mortet


顶着巨大的悲痛,Denis的儿子Arnaud Mortet接管了酒庄,那一年Arnaud只有24岁。Arnaud自小在葡萄园中长大,在攻读完酿酒专业后前往美国和澳大利亚工作,2000年回到法国。无数人都在期待着,父亲的盛名之下,Arnaud是否能延续辉煌。答案是肯定的,尽管风格略有变化,但酒的品质却仍然令人惊喜,酒庄出品的特级园、一级园几乎全部获得AM 90+的评价,2015年的Chambertin更是获得了96分的高分。


Arnaud Mortet


经典被注入了新的血液继续流淌,正如Arnaud自己所说“我会延续父亲的酿酒方法,也会相信自己的想象力”。除了家族酒庄,Arnaud也创立了以自己名字命名的品牌。2016年,他买下了包括一级园Les Perrières在内的多块田,开始打造风格不同于父亲的酒款,今天我们也为大家带来了两支。



在追求完美和崇尚自然方面,Arnaud甚至比他的父亲更胜一筹。从1996年起,酒庄就不再使用除草剂和化学肥料,用近乎有机种植的方式种植葡萄园。Arnaud使用马匹来犁地,让土壤更加松软,葡萄藤的根可以扎得更深。机肥料中氮的含量被减少,以控制葡萄果实的体积,从而获得更加凝缩的风味。在剪枝时,不使用机械,而是由人工拿着小钳子手工修剪,这非常耗时耗力,但却能“因材施教”,根据每株葡萄藤的不同潜力的状态做出调整。


在酿造方面,和父亲相比,Arnaud力图表现出更加优雅细腻的风格。采收的葡萄装在小塑料筐中以避免重力挤压使葡萄破碎。从2012年起,所有用老藤酿造的酒均使用去梗后的葡萄整串发酵。他使用更柔和的萃取方式,更多的采用淋皮而非压皮的方式,大比例的降低了硫的使用量,采用低温浸皮,减少新橡木桶的使用量,并根据每年的葡萄状态调整。


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