基 本 信 息

年份：2013

此酒产量：2063瓶（750ML）

酒庄本年总产量：17356瓶

葡萄品种：100% 霞多丽

工艺：100%霞多丽酿造，冷凉的清晨采收，保证压榨后葡萄汁的新鲜度，商业酵母参与发酵，后期陈酿过程中自然澄清，无过滤，最大限度地保持了霞多丽葡萄的风味和特点。

《2013年份特征 | 详细记录》

跟 踪 品 鉴-2022年10月01日

窖内状态：瓶中陈酿已7年

品鉴人： 庄主 孙淼 & 酿酒师 梁毅 & 庄主助理 王颖慧

状态稳定！饱满浓郁的2013年份，才刚步入最好喝的时段。

没有使用橡木桶，却拥有丰腴酒体的霞多丽，在陈酿9年的时候带给我们满满惊喜：鼻中浓郁的黄花香气与蜂蜜，在开瓶的一瞬间冲入后脑。口中甚至比鼻中的体验还要丰富：油脂的口感回应了包含活力的金色光晕。丝毫没有疲态，眼鼻口中精力充沛，余味悠长。

自然澄清、没有过滤的“佰馥”霞多丽葡萄酒，可以为您提供“纯净”这一词的最好诠释。喝酒的时候，没有杂味、没有刻意而为的欢快或香甜，而是沉静，平和但是非常稳重的一款白葡萄酒。

我很欣赏这样的特质，在平静地表面下，专业人士能尝出入口后的干净，以及咽下之后的口腔如同矿泉水漱口后的矿物感。

没有做苹果酸乳酸发酵，为的是保留自然酸度，坚持不去人为刻意调酸，即便2013年份的拥有炎热和干燥的气候。

我们尝试搭配海鲜，尤其是油润的生蚝，真是美味极了，但是请一定记得搭配一点儿柠檬，当然这只针对2013年份的葡萄酒。

在国内，懂白葡萄酒的人不多，希望您能给自己机会，能给佰馥霞多丽机会，平静地相处一会儿。