雷司令葡萄酒，一定要喝一次老年份，喝起来酸度不会像新年份那么尖锐，口感更柔和，更多了些老蜜、槐花蜜的复杂感，有种成年人阅尽千帆后的平和、深沉和淡然。

有一回酒展上，老朋友就特意从桌底下拿出了这支酒给我喝，我一看，2013年的老年份雷司令？还是1.5L大支装！我说都给我吧。朋友说，这可是他老板自己酒柜里收着的，就8瓶，多的也拿不出来，高山流水遇知音，好的酒也要等一个懂的人！

今天推荐巴塞曼乔丹酒庄石灰窑特级园雷司令干白（Bassermann Jordan Kalkofen Riesling GG），并且是距今11年的老年份、从750ml到1500ml到3000ml的不同规格，一次性给大家全部集齐！

Bassermann Jordan Kalkofen Riesling GG

• 巴塞曼乔丹酒庄：德国300年历史名庄；
• 德国10大巨牛雷司令酒庄之一；
• 德国名庄联盟（VDP）联合创始人；
• GG特级园，酒庄的高端干白；
• 距今11年，老年份，更适饮；
• 1.5L大炮仗，聚会人多喝得爽；
• 3L巨无霸：适合收藏；

• 德国葡萄酒官方认证课程用酒。

1、巴塞曼乔丹酒庄：德国300年历史名庄

巴塞曼乔丹酒庄（Dr.von Bassermann-Jordan）是德国法尔兹产区的老大哥，它的酿酒史可以追溯至1718年。他们家族名人辈出，有葡萄酒酿造者、艺术鉴赏家、葡萄酒专家和作家，还有人以市长、议员身份活跃于政治界，在过去300年里他们不断参与并影响着德国葡萄种植史和酿造史。

老乔丹的儿子路德维格•巴塞曼乔丹（Ludwig Bassermann-Jordan）参与制定了德国第一部葡萄酒法规，还是德国葡萄酒名庄联盟VDP的联合创始人；弗里德里希•巴塞曼乔丹（Friedrich von Bassermann-Jordan）则编著了非常有参考价值的《葡萄栽培历史》一书。酒庄的历史，与整个法尔兹产区的葡萄种植史和酿酒史是交织在一起的。

2、全球10大巨牛雷司令生厂商之一，《高米乐葡萄酒指南》五星酒庄

很多专业杂志和酒评家对巴塞曼乔丹的评价非常高，酒庄还上榜了全球10大巨牛雷司令酒庄榜单，也曾被誉为“全德国巨优的干白”。

备注：不同年份，酒标外观会略有差别~

《世界葡萄酒地图》里收录了巴塞曼乔丹酒庄，酒庄的贵腐甜白TBA也曾经上榜了“世界巨贵葡萄酒TOP 50”榜单，并且卖出了高达6000美金的国际均价。

《高米乐葡萄酒指南》（Gault Millau）是一本客观、专业且严谨权威的杂志，在2018年巴塞曼乔丹酒庄入选了《高米乐葡萄酒指南》五星酒庄之列（当时整个德国仅18家入选），只有5款酒获得了满分，巴塞曼乔丹就是其中之一。

酒庄的酒款也经常出现在德国葡萄酒协会的官方认证课程上，这是德国葡萄酒协会为专业人士和爱好者举办的课程，说明巴塞曼乔丹酒庄是教科书级别。

3、GG特级园，德国干白葡萄酒的最高级别

与勃艮第一样，VDP联盟的葡萄酒可根据产地分为四个等级。其中，GG是巨高等级，类似于勃艮第的特级园。

VDP对于GG等级的葡萄酒要求十分严格：酿酒葡萄要来自符合VDP规定的特级园，葡萄要具有晚摘酒的成熟水平（但多酿成干型葡萄酒），需手工采摘。葡萄园的最大产量为 5,000公升/公顷，所酿造的葡萄酒能反映出当地风土的特点。今天这瓶就属于GG等级葡萄酒，酿酒葡萄园来自 VDP 认证的石灰窑（Kalkofen）特级园。

石灰窑特级园位于一块朝南的斜坡上，海拔约360米，土壤中的石灰土含量很多，还有一些粘土、陶土和砂岩。巴塞曼乔丹家族第一次在这里种植葡萄藤是1968年，如今，这些葡萄藤酿出来的雷司令葡萄酒带有迷人的矿物风味，口感丰富饱满，非常耐久藏。

4、距今11年，老年份，更适饮

勃艮第和波尔多的老年份，市面上都在找，进阶的老饕，都会找老年份的雷司令来喝，酒圈叫做“老雷”。老年份的雷司令葡萄酒，不会像年轻时那么高酸，陈年还可以带来更多的核果、面包、烘烤一类的香气，更适合现在喝。跟很多“老波”一样，饭局开上一瓶，可以仔仔细细把玩到散场。

并且这次有3种不同的规格，有标准瓶的750ml，适合2-3人日常喝；1500ml的大瓶装，聚会人多，喝场大酒，直接上1.5升大炮仗，人多喝的爽；3000ml拿手里超级震撼，就像钓鱼佬钓到一条大鱼，必须得拍照发圈显摆显摆，酒柜得单独腾出一块放这个大酒，酒桌上也是100%吸睛的存在~

5、德国法尔兹：诗人歌德都留恋的产区

德国法尔兹北靠莱茵黑森（Rheinhessen），西南毗邻法国，这里气候温暖，所以酿造出来的雷司令葡萄酒更浓郁也更饱满。

每次喝完这款酒都让我想起在法尔兹的那年，走在古老的葡萄酒大道上，路边有错落有致的小木房，有粉色的杏花盛开，春光迷离，难怪几百年前的歌德也曾流连于此，如果歌德笔下的少年维特也来到这里，喝点酒，应该就不烦恼了吧。

6、喝起来怎么样？

这款酒带有桃子、杏、柠檬、柑橘、橙皮、香草的香气，还有宜人的矿物质气息。口感复杂集中，酸度依然明显，酒液整体骨架感突出，复杂度和平衡性都表现的相当出色，回味十分持久，并带有蜂蜜和矿物味，很有陈年潜力。

7、德国葡萄酒官方认证课程用酒

每年德国葡萄酒协会会为专业人士和爱好者举办官方认证课程。这款酒经常出现在课程的用酒清单，所以这是德国葡萄酒的代表之作。

8、巴塞曼乔丹酒庄石灰窑特级园雷司令干白基本信息