生态无花果干(芭劳奈) | 合作生产*Ecological dried figs|Coproducted
运费: | ¥ 6.00-25.00 |
库存: | 174 件 |
商品详情
生态无花果干
Ecological dried figs
规格:250g/罐
原料:无花果
生产者:朱高领
产地:河南省商丘市柘城县起台镇西朱庄村
生产方式:无花果干仅使用树上成熟的鲜无花果,无任何添加剂、增甜剂等。
储存方式:避光阴凉处保存(建议冷藏或冷冻)
保质期:6个月
食用方法:开盖即食
注意事项:
1. 本批无花果干由无花果秋果制作,果皮颜色较深,五花果干的颜色也会较夏果颜色较深;口感上也会增加一丝丝酸味,果干由纯甜转变为酸甜,滋味更加丰富;
2. 果干会带有一点点糖霜,是温度下降,糖结晶形成的白霜,和柿饼上的白霜一样,会更软更甜;
3. 如觉得果干较硬,可开封后置于阴凉处自然回软,通常几个小时即可,也可根据自己的口感喜好增加或减少回软时间。
发货方式:绿手指珠海基地顺丰发货。早9点前下单的食材,当日发货;超过早上9点的时间,次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。
这个无花果干的甜度适中,肉质松软有韧性,不是特别干,和“假种子”的颗粒感搭配起来又很有层次感,在嘴里咯吱咯吱。可以用来煲汤、也可以直接当零食吃。
2014年,大学还未毕业的朱高龄,就立志要做与生态农业相关工作,还没毕业就到一家生态农场工作,参与一些返乡青年的工作,期间走访了了几十个返乡青年的地头,跟随这些农人穿梭在田间,跑遍了全国。
2016年由于身体不适,便自己返乡做起了返乡青年。返乡期间按照生态种植方式开始试验生产小麦、玉米、红豆、黑豆、黑芝麻、花生、无花果等作物,还做了“牛—牛粪—蚯蚓—蚯蚓粪”循环项目,最终只保留小麦、玉米和无花果的生态种植。
试验期间真正积累了一些生态种植经验,也积累了最重要的生产资料—蚯蚓粪。后续蚯蚓粪用完之后,就开始换上了腐熟的牛羊粪和安琪酵母有机肥。
2017年开始种植无花果,起初的目的是为了给蚯蚓遮阴,种在了蚯蚓床的两边,肥壮树,树遮阴,也开始了每年试验一种无花果品种,波姬红、青皮、特斯拉、金傲芬,在2021年试验了布兰瑞克和芭劳奈,正逢2021年河南连续阴雨天气,当其他果园一周打两次杀菌剂的时候,朱高龄只能看着自己的6亩无花果试验田,从树下霉到树顶。
图 | 发霉的无花果
但当其他品种的果子在浑身发霉、口子裂得像食人花一样时,芭劳奈这一品种度过了雨季、没有受到到霉病的影响。而且,这么多品种果子在一起的时候,鸟如果不把熟的巴劳奈吃的只剩一个果壳壳,是不会动其他品种的。
小朱也选择了经过暴雨洗礼和小鸟鉴定的无花果品种——芭劳奈。在秋天另找了30亩地,开始小规模的种植芭劳奈无花果。使用腐熟的牛羊粪和有机肥,使用石硫合剂和波尔多液进行杀菌,进行人工除草。
采摘树上八成熟以上的果子,剔除坏果残果和其他杂质,清洗干净后,切除果炳,一个果子切成四块,放置在烤箱中,经过50度低温,减少果干的营养和口感损耗,历经33-35个小时烘干而成,在经过1-2天的回软,无花果干就能变得软糯香甜。
图 | 不同成熟度的无花果和无花果干
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