太行山中的农场

在太行腹地的黎城大山中，有一家农场，从06年开始就已经践行生态种植。

有机烟薯是他们主要的作物之一，作为入冬三件套之一的烤红薯，用这枚有机烟薯，甜糯淌蜜，让你的冬天更暖和

生产者张韶明

张韶明是有机香水梨跟烟薯的生产者，03年之前都在北京的房地产行业工作，接触的客户比较多样，包括不少食品行业的客户。

当时食品行业安全问题频发，他在跟这些客户的交流中也了解不少食品行业的内幕。被这些信息惊到的他，决定回到家乡自己经营农场，实现安全食品的自给自足，也为有需求的客户提供安全的食材。03年起承包了老家一片两百多亩的山地，一直践行生态种植至今。

香水梨从06年开始就按照有机方式生产，不使用任何的化肥，农药、除草剂、生长激素。

农场群山环绕，没有任何的污染源，使用太行山中的羊粪，加上草木灰，油枯跟杂草堆肥。每年会施秋肥跟春肥。使用农场的落果自制酵素。

红薯在核桃林套种

人工疏花

红薯生长过程中会遭受蛴螬，线虫等的虫害侵袭，不过张大哥不使用任何的植保用品，采收后挑掉被虫子啃咬的果子，剩余的品相好的果子才给大家发货

果子除了有机认证以为，还有每年随机抽检农残，563项农残都没有检出：

去年大家烟薯吃的相当过瘾，不过很多菜友还是意犹未尽的。因为鲜烟薯储存不易，所以张大哥有将部分的烟薯加工成了烟薯干。

蒸熟去皮的烟薯

切条阳光晾晒

烟薯蒸熟去皮后切条阳光晾晒干，晒干后蒸制。

经历3次蒸制3次晾晒，不添加糖。不添加防腐剂等添加剂。

做好之后软软糯糯的烟薯干，味道清甜，实在是在家消磨时间的绝好零食。