语文书里有各种好吃的，孔乙己里的茴香豆，王鲁彦的杨梅等等。其中形色味描写都极佳的杨梅怕不是在各位小小的心中留下了馋人的滋味。

现在要分享给大家的，是来至云南彝族姑娘康丽的杨梅（就是带给大家核桃的那位康丽）。康丽早些时候是在北京从事有机农业的工作。2016年和先生张可一起返回家乡，希望通过自己的努力，带动村民一起生产健康的食材。

在康丽的家乡，杨梅一直是山里土生土长的、古老的水果之一。野生杨梅果有红色的有白色的，杨梅树有大乔木和小灌木，每年夏天都密密麻麻的长在路边地头的杨梅枝上，人们伸手便能摘到。但野生杨梅果小肉薄，果肉酸涩，特别是酸味堪比多年老陈醋。能吃酸的朋友则爱不释手，不爱吃酸的朋友看看就流满了口水，不敢再试吃一颗。

野生小灌木杨梅

先人的智慧驯化改良了野生杨梅的品种，让它的口感接近完美。在云南永仁的杨梅品种里，东魁品种是个头最大，甜度最高，肉质最好的。所以康丽与人合作，选择了东魁杨梅。

康丽的东魁杨梅已种下去多年。每一颗好杨梅都是气候环境加地理环境，以农人照料的产物。

康丽家乡楚雄的日照时间是排全国名列前茅，而且是低纬度的高原地势，早晚温差大，紫外线强。让东魁杨梅变得更甜的同时，有效抑制杨梅出虫子。康丽东魁杨梅是可以用清水简单清洗就可以吃的杨梅，不需要用盐水，不用水果洗涤剂，因为基本没啥虫子。

好的水果一定是勤劳的农夫与健康的生态系统共同的杰作。一般的杨梅生长日志是二月开花，三月结果,四月疏果，这几个月如果干旱就需要浇水。五月底到六月初是杨梅的成熟季，七八九月杂草满地，为了让来年的杨梅结果好，我们会把杨梅地里的草割了覆盖在杨梅树脚，十一月到来年一月施肥，翻地，将肥料掩埋，一直用的是放养的山羊粪和深山里的腐殖土。整个管理过程，不用农药、化肥、除草剂、杀虫剂。

经过两年多的努力，今年杨梅树都没有蚧壳虫了，杨梅地整体的生态环境越来越好了。

一，简单质朴：

二，解渴驱乏：酸甜杨梅汤

适量冰糖水煮开（耐酸的朋友少点糖，不耐酸的朋友多点糖），杨梅洗净后放入锅内煮开3分钟后关火。等杨梅汤冷却后可直接品尝。不怕冰凉的朋友，将杨梅汤放入冰箱冷藏后品尝，味道更佳！

三，长久赏味：杨梅酒

杨梅洗净沥干水分，杨梅和冰糖按2:1的比例，一层杨梅一层冰糖的放置好，然后加入白酒，白酒需要盖过杨梅。密封避光保存3个月即可品尝。