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2018年杜加酒庄费山红葡萄酒 Domaine Dugat-Py Fixin ‘Clos des Fixey’ Monopole 2018

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2018年杜加酒庄费山红葡萄酒

Domaine Dugat-Py Fixin ‘Clos des Fixey’ Monopole 2018 

  • Gevrey-Chambertin一线大名家

  • 数世纪老牌酿酒家族,12代的传承,品质始终如一

  • 酒庄旗舰款TVV百年老藤村级,惊人深度喝陈年潜力令人惊艳

  • 精选三款Dugat-Py醉新年份2018,你可能是中国第一批喝到的

Fixin村对于勃艮第老饕来说并不陌生,紧靠Gevrey-Chambertin,紧靠Fixin上方的山坡提供了一些相对陡峭、排水良好的地点,拥有很多风土超好的一级园和Clos独占园。固然这里的葡萄酒知名度不及金丘其他村庄,但也意味着它们的价格不会那么高,却还有着超过价格预期的品质。


几乎只出产红葡萄酒,Fixin的黑皮诺拥有良好的酸度和酒体结构。Dugat-Py的这块地以前由另一个村内名家Philippe Charlopin酿造,2016年Loïc Dugat接手出品了酒庄在Fixin村的第一款独占村级酒。这款酒没有带梗发酵,年产量在900瓶左右,酒体饱满硬朗,在结构,力量和复杂度上会稍逊色于酒庄Gevrey-Chambertin的村级老藤,但是好在果味和花香的气息明显,单宁细腻有质感,酸度平易近人,2018年份也是一个比较易饮的年份,现在享受完全没有问题。



饮用建议:充分冰镇至14-16℃即可饮用,稍微醒酒半小时即可。



Gevrey-Chambertin、Vosne-RomanéeChambolle-Musigny被称为夜丘的三颗明珠,其中Gevrey拥有得天独厚的地理条件,三面环山西侧有背斜谷,以出产雄壮有力的黑皮诺闻名。产区中有一家大家耳熟能详,让所有酒迷们向往的酒庄Domaine Dugat-Py。



知味主编朱思维曾亲自拜访过这酒庄,由庄主Loïc Dugat和Marie Dugat夫妇带领着进入到酒庄的“圣地”——那座11-12世纪由天主教修士修建的古老修道院酒窖,保存得惊人完好的千年穹顶下,一桶桶一瓶瓶勃艮第令世人全力追逐的美酒就在此安然休憩,不由得让人肃然起敬。


Dugat家族已经扎根Gevrey-Chambertin达数个世纪之久,是名副其实的老牌酒庄。现任庄主Bernard Dugat是家族的第12代传人,他秉持家族非常传统的酿酒理念和技术,辛勤地在田间耕耘,酿出的美酒曾被多次高度赞扬无可替代。



现任的天才庄主Bernard Dugat十七岁时就已经酿出自己的第一瓶葡萄酒了,虽是在父亲的帮助下但是也展现出他惊人的酿酒天赋和热情。Domaine Bernard Dugat-Py的名字是1994年的时候取的,是为了避免与其兄弟的Domaine Claude Dugat酒庄混淆。那时候也是Dugat-Py开始独立装瓶不久,已然进入了勃艮第名庄的第一梯队。



Bernard一直秉持着家族几个世纪的经验传承:精挑细选生命力顽强的老藤。Dugat-Py的葡萄藤几乎可以算夜丘醉老的,平均藤龄达到了惊人的65年以上,百年老藤的村级Coeur de Roy是金字招牌。老藤的产量本身就小,加上酒庄近乎严苛的田间管理,从不收购葡萄的Dugat-Py只精工细作于自己的土地,不大不小的将近10公顷土地90%都在自己的“家乡”Gevrey-Chambertin,这就好像学生时代听过的一句话:“今天我以学校为荣,明天学校以我为荣。”

 


Dugat Py的另一个“秘密武器”也许是其用桶的手笔——非常大度。酒桶全部来自于知名桶商François Frères中度烘烤的高级橡木桶,通常村级在30%以上,一级特级园有时会使用100%新橡木桶,发酵保留较多的果梗。老藤加重桶造就了Dugat-Py雄壮的Gevrey-Chambertin风格:酒体深沉,果味浓郁,良好的酸度和强壮的单宁又令他们家的酒陈年潜力无穷。年轻的时候通常还难以令人接近,但是陈年后的变化和表现力都异常惊人,仅是村级便可与一些一级甚至特级同桌对峙。特级园如其年产不足300瓶的旗舰款Chambertin更是被酒友们视为和Leroy,Armand Rousseau同级别的珍藏级别佳酿。



现如今庄主Bernard帅气的儿子Loïc Dugat加入酒庄酿酒已有一些年头,酒庄也逐渐往生物动力法方向发展,2018年开始尝试和Leroy一样不再修剪藤蔓,近几年酒庄的风格也逐年转变,风格更加均衡细腻丰富多变,一些酒款会酌情减少新桶的比例和带梗比例,酒标也更新换代。家族第十三代的新鲜血液以自己的风格,正源源不断地给这个百年名庄注入新鲜的养分。


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