靠谱专家范志红献给读者的给力大礼包！ 于康、张晔、王兴国、顾中一等六大营养专家鼎力推荐！ 在回家吃饭*健康的年代，是时候该问问自己了，家常菜，你吃对了吗？ 本书介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点，并介绍了各类食物的健康烹调要点以及营养小窍门。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果。书中的每一道主食、菜肴和饮品，都出自作者本人的私家菜谱，其中绝大多数的食材配方和烹调方法，或是作者原创，或是经过作者修改而改善健康特性。 　

范志红教授联合美食达人亲自打造适合中国人的健康家常菜。彩图详解，简单易学，并从吃出苗条、畅通肠道、滋润皮肤、补钙补锌等功能性角度出发，呈现了近200道美味可口、制作简单的家常美食，以全彩步骤图解的方式呈现给读者，希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。随书赠送范老师健康饮食经，从早餐怎么吃，工作午餐如何点，晚餐吃什么身体负担小？针对大众生活中遇到的健康饮食困惑，范老师给出了科学详尽、切实可用的解答。跟着范老师，吃对你的家常菜，吃出全家人的健康！

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家；中国农业大学营养与健康系研究员；中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主任委员；中国食品科技学会理事；中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员；北京营养师协会理事。资深食品营养科普人士，“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本，发表科普文章超过1000篇，电视节目出镜超过1000期。

范志红：我的健康家常菜Part 1 吃出苗条的美食 001瘦身八宝粥 004豆浆藜麦金银饭 006极嫩虾仁蛋羹 008莴笋木耳拌鸡丝 010虾皮玉米炒时蔬 012豆腐藜麦鸡丸汤 014火龙果青笋炒虾仁 016金针菇青豆烧丝瓜 018芦笋草菇炒虾仁 020Part 2 畅通肠道的美食 022果仁炒薯丁 028韭菜豆渣煎饼 030茴香蘑菇炒蛋 032火龙果猕猴桃酸奶 034牡蛎韭菜炒鸡蛋 036炒四丝 038Part 3 滋润皮肤的美食 040茴香杏仁鸡肝泥 044黄豆凤爪冻 046美丽果蔬汁 048火腿鸡蛋羹 050Part 4 呵护胃肠的美食 052胡萝卜炒米粥 056山药大枣糯米浆 058山楂苹果大枣汤 060醪糟木瓜牛奶羹 062Part 5 增重促长的美食 064蔬菜奶酪饼 068甜味杂粮饭 070韭菜香干炒小米饭 072土豆肉饼 074萝卜鱼夹 076Part 6 补钙健骨的美食 078上汤千张娃娃菜 082洋葱香菇炒豆腐 084香葱海米豆腐千张 086牛奶包子 088野菜奶酪饼 090腐竹茴香豆 092Part 7 补铁补锌的美食 094洋葱青椒炒鸡心 098牛蒡香菇炖牛腩 100风味炒羊肉 102黑芝麻果干红豆包 104鸭血木耳烩豆腐 106牛肉蒜薹炒双椒 108三彩烧鸭血 110酱拌茄子 112红烩牛肉粒 114Part 8 关爱眼睛的美食 116南瓜胡萝卜糙米饭 120三文鱼炒饭 122香甜炒桑葚 124鸭肝熟蛋拌菠菜 126Part 9 平稳血压的美食 128白灼豆苗 132鸡汤蛋碎煮苋菜 134豌豆百合炒虾仁 136醋拌海蜇裙带菜 138南瓜百合炒荷兰豆 140茴香拌豆嘴 142芒果虾仁 144Part 10 控制血糖的美食 146粉蒸蔬菜 150金珠豆浆饭 152红豆黑米燕麦粥 154杂粮饭 156马齿苋菜卷 158荠菜鸡蓉豆腐丸 160Part 11 健康早餐 162蔬菜鸡蛋软饼 166油麦菜鸡蛋汤面 168酸奶饼 170Part 12 健康便当 172煎银鳕鱼 176番茄蘑菇鸡丁 178什锦沙拉 179鲜蒸豆腐 180范志红：我的健康饮食经吃好主食，吃出健康 001软煎饼的健康制作 005汤面怎么做才营养 010杂粮饭的健康福利 014炒饭也能吃出健康 018什么人该喝什么粥 022美味羹糊的妙用 026营养面点的制作考虑 030带馅食品的营养改良 034发挥肉菜的健康作用 038留住水产品的健康好处 045蛋类怎样吃健康 050豆制品也能吃得津津有味 055蔬菜烹调方法的营养大比拼 059简单美味水油焖菜 064安全美味的水炒菜 074美味蒸菜的N 种面孔 078凉拌蔬菜的四类做法评点 082从自制饮品中喝出健康 087在美味零食中找到营养 091晚餐怎样吃，身体买账 094远离肥胖的营养夜宵 097

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