《復刻版日本文化圖典4 江戶庶民圖鑑》

大江戸復元図鑑 庶民編

作者： 笹間良彦  

譯者： 趙鴻龍

出版社：楓樹林出版社  

出版日期：2021/04/29

語言：繁體中文

ISBN：9789865572273

叢書系列：圖解雜學系列

規格：平裝 / 387頁 / 14.8 x 21 x 1.94 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

出版地：中国台灣

本書分類：人文史地> 世界史地> 文化史

本書分類：人文史地> 世界史地> 地區史> 亞洲地區

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內容簡介

～江戶人的行商住屋、飲食娛樂、信仰風俗完全圖解～

穿越百年，重回江戶幕府治下的盛世

追逐花火大會、歌舞伎、花魁道中，一睹江戶子的生活面貌

17世紀初，德川家康被授予征夷大將軍的頭銜，於江戶設立幕府，結束群雄割據的長期混亂，從此展開兩百六十餘年的太平治世。

隨著江戶城確立為日本的政治中心，來自全國的武家大量匯聚，使得江戶的人口於18世紀前期達到100萬人。人口高度集中、穩定的政局與參勤交代等制度推動下，也促成江戶時代的經濟發展。這個時期的主角，也就從武士轉變為商人，庶民文化大放異彩。

素有「八百零八町」之稱的江戶，最初只是一個小漁港，歷經長年戰亂而荒廢。直到德川幕府入城後填灣造陸，開鑿護城河，建設供水設施並整頓市區河川，江戶的城市建設始大幅提升，庶民大量聚居的下町也逐年擴展。

以江戶橋為起點，建立起通往京都、日光、福島、長野、滋賀的「五街道」，街道上廣設宿場，供往來行旅住宿和飲食。四通八達的交通，令庶民得以旅行各地，雲遊僧侶進行觀音靈場巡禮，而俳諧師松尾芭蕉所寫就的《奧之細道》，正是記述其遊歷東北、北陸的沿途見聞。

江戶庶民大多居住在大街長屋後的陰暗裏屋，與左鄰右舍緊密依存，在狹小的四疊半房間從事小本生意，賺取足夠溫飽的微薄薪水，懷抱著對人世無常的虛無感，每一天積極地享樂。及時行樂的江戶人，講究一年輪賞四季即景、追逐花火大會，以吉原為交際場所，競相爭看歌舞伎明星，浮世繪與通俗小說也在此時大量出版。

本書作者笹間良彥，堪稱是日本甲冑研究第一人。笹間良彥自30歲起便行腳遍覽全國各地，大量且多方採集武具、風俗等第一手資料，窮畢生考究之功鎔鑄在晚年著述，寫就多達60本歷史學、民俗學等領域之相關著書和論文。

笹間良彥的研究精道之處在於他尤擅繪畫，能夠從龐雜的資料之中理出脈絡，通過插畫的形式補充文字描述不足之處，重現風俗原本面貌，且盡可能從多個角度、多道層次傳承日本的文化。

本書為復刻版日本文化圖典第四輯，接續第二輯《江戶武士圖鑑》，本書將以「江戶庶民」為軸，一一解說江戶庶民的百態，舉凡居處起居、從事職業、行商種類與街頭表演、生活用具、服裝與結髮等細項，搭配超過500幅插圖，圖文對照一目瞭然，絕對是研究江戶史不可不讀的珍貴資料。

本書特色

◎日本甲冑研究第一人．笹間良彥的復原圖錄輯，參考眾多繪圖繪卷、文獻典籍與留存古物，經考證後復原超過500幅插圖。

◎細究江戶時代的士農工商各階層，圖解江戶府內的自治組織、社會機能與設施，搜羅一年例行活動、服裝打扮與娛樂事項，全方位揭曉江戶時代的庶民面貌。

◎收錄風俗、信仰、小兒遊戲與街頭表演的詞條解釋，大河劇關鍵字一點即通。

作者簡介

笹間良彦

1916年生於東京市下谷區。文學博士，日本甲冑武具歷史研究會會長。

主要著作有《日本の甲冑》、《日本甲冑図鑑》上中下三卷、《甲冑と名将》、《日本甲冑名品集》、《趣味の甲冑》、《江戸幕府役職集成》、《戦国武士事典》、《武士道残酷物語》、《日本の軍装》上下兩卷、《古武器の職人》、《日本の名兜》上中下三卷、《図解日本甲冑事典》、《甲冑鑑定必携》、《歓喜天信仰と俗信》、《弁才天信仰と俗信》（以上是雄山閣出版）、《龍》（刀劍春秋社）、《真言密教立川流》、《ダキニ天信仰と俗信》（第一書房）、《日本甲冑大鑑》（五月書房）、《図説．日本未確認生物事典》、《図説．世界未確認生物事典》、《図説．日本武道辞典》、《図説．江戸町奉行所事典》、《日本甲冑大図鑑》、《図録．日本の甲冑武具事典》、《復元．江戸生活図鑑》、《図説．日本拷問刑罰史》、《図録．日本の合戦武具事典》、《図説．日本戦陣作法事典》（以上是柏書房出版）等。

譯者簡介

趙鴻龍

畢業於輔仁大學統計資訊系，對日本歷史文化情有獨鍾。譯有《復刻版日本文化圖典2 江戶武士圖鑑》、《經營戰略全史 確立篇＆革新篇》、《商業模式全史 創世紀篇＆新世紀篇》、《懶人最需要的高效率「極簡整理術」》、《鍛鍊思考力：提升判斷、預測、邏輯的大腦革新術》等書。

目錄

◎前言

▍江戶庶民的組織

❶町奉行、町年寄、名主、家主、店子

❷家主、自身番和木戶番

❸自身番屋的內部

❹罪犯的處置

❺江戶時代的刑罰

❻町奉行直轄的人們

▍江戶的消防

❶町火消

❷火消道具

❸火見櫓和半鐘

▍江戶的社會機能

❶時刻法與方位

❷上水道

❸排泄物、垃圾的處理

❹飛腳

❺傳馬制和一里塚

❻町駕籠與駕籠舁

❼駕籠的種類

法泉寺駕籠／箯輿（あんぽつ）／辻駕籠（四手駕籠）／山駕籠／宿駕籠

❽搬運貨物

❾船運

▍江戶的商店

❶大商店與中、小商店

❷商店的學徒

❸打掃商店

❹大街上的小賣商店

❺貨幣和錢幣收納盒

❻雨戶

▍江戶的長屋

❶大街上的商店和裏長屋

❷長屋的小本生意

❸裏長屋的生活

❹長屋住戶的居職和出職

❺棟割長屋

❻長屋的水井和曬衣處

▍江戶的專門職

❶家庭工業和居職（一）

瓦燒工／紙衣工／指物師／塗師屋／雕金師／吹硝子工

❷家庭工業和居職（二）

時計師／角細工師／曲物師、桶作工／絡繰人形師／鼈甲師

❸家庭工業和居職（三）

造紙工／鋸子、菜刀工／經師屋／甲冑師／紺屋／蠟燭工

❹女性的居職

糸繰女、管卷女、機織女／糸組師／扇師／仕立屋

❺職人町和出職

鳶職／大工／左官職／屋根葺／疊職人

❻飛腳、質屋、古著屋、火消纏工

❼醫者、按摩

▍風呂屋和髮結床

❶風呂屋

❷髮結床

▍江戶的招牌

❶商店的招牌（一）

麵類屋／製藥店／淺草海苔店／茶泡飯屋／吳服屋／家傳藥屋／紙屋

❷商店的招牌（二）

寄席／編笠茶屋／饅頭屋／桐油屋／紅梅燒屋／金龍山米饅頭／扇子屋／金銀箔屋／漆屋／水茶屋

❸商店的招牌（三）

藥屋（神壽散）／眼鏡屋／湯屋／藥屋（止腹痛）／掛矢、木槌販／吞口專門店／藥屋（奇應丸）／酒屋／水引專門店

❹商店的招牌（四）

刻菸草屋／櫛屋／八百屋／鋸目立屋／唐辛子屋／質屋／足袋屋／砂糖屋／御白粉屋／味噌醬油屋／烏龍屋

❺商店的招牌（五）

製茶屋／濁酒屋／髢屋／大工道具屋／蒟蒻屋／元結屋／石屋／帳簿屋

❻商店的招牌（六）

火打鐵屋／唐傘屋／錠前屋／蠟燭店／合羽屋／製作三味線撥子的店／筆與墨的店／筆屋

❼商店的招牌（七）

做鏡子和做鏡板的店／床屋／糊屋／鍵作店／兩替商／繪具屋／煙管屋／鬘屋／圍將棋屋

❽障子的繪看板

▍江戶的小販

❶江戶的小販（一）

汁粉販／定齋屋／焙烙販

❷江戶的小販（二）

風鈴販／文庫販／新海苔販／甘酒販／魚販

❸江戶的小販（三）

端切販／鯉魚販／苗販／繪馬屋／萬燈販／柏葉販

❹江戶的小販（四）

白酒（濁酒）販／豆腐屋／凧販／初午的太鼓販／油販／青梅販

❺江戶的小販（五）

蚊帳販／幌蚊帳販／煎茶、抹茶販／泥鰍販／團扇販／朝鮮飴販

❻江戶的小販（六）

羽根販／懸想文販／惠方的繭玉販／鮨販／手車販／蝴蝶販／唐辛子販／玉屋／貸本屋

❼江戶的小販（七）

目鬘販／漿糊販／納豆販／御釜粔籹販／孫太郎蟲販／練物的番付販／取替兵衛屋／羅宇屋／砂糖販／眼鏡屋

❽江戶的小販（八）

細見販／寒紅販／曆販／古碗收購／辻占販／短冊、色紙販／毛豆販／線香販／草餅販／印肉販／味噌篩子、笊販

❾江戶的小販（九）

下駄屋／國分的菸草販／七夕的竹販／錢緡販／古傘收購／掃煤的竹販／空樽收購／神明供品販

❿江戶的小販（十）

寶船圖販／讀賣人／一節那卡西

⓫江戶的小販（十一）

賣卜者／古書販／岩見銀山老鼠藥販／扇紙販

⓬江戶的小販（十二）

扇子空箱收購／燈芯販／張板販／梯子販／竹蜻蜓販

⓭江戶的小販（十三）

研屋／鑄鐵屋／小間物屋／蒲燒鰻屋／提燈張替屋

⓮江戶的小販（十四）

水彈販／墨澀販／鹽辛販／茶飯販／枇杷葉湯販

⓯江戶的小販（十五）

醬油販／鹽販／箒販／漬物販／灰收購／野菜販／三寶荒神的松販

⓰江戶的小販（十六）

植木販／花販／金魚販／蟲販

⓱江戶的小販（十七）

冷水販／飴販／付木販／心太麵販

⓲江戶的小販（十八）

札納／錢蓙販／茨菰販／節句的白酒販／蘿蔔販／芋販

▍江戶的大道藝

❶江戶的大道藝（一）

獅子舞／鳥追／綾織／香具師

❷江戶的大道藝（二）

太神樂①（鈍付）／太神樂②／角兵衛獅子（越後獅子）／萬歲

❸江戶的大道藝（三）

嬉鬧天王／鹿島的神諭者／和尚你好／猿回

❹江戶的大道藝（四）

飴屋舞／願人舞

❺江戶的大道藝（五）

一人相撲／辻謠／辻琴曲／紅奸

❻江戶的大道藝（六）

獨角戲／千代舟／狐舞

❼江戶的大道藝（七）

牙粉販的居合拔／軍中蟇膏藥販／籠拔

❽江戶的大道藝（八）

沙畫家／於丹波活捉的荒熊／淡島大明神／墓地的幽靈／節季候

❾江戶的大道藝（九）

讀阿房陀羅經的道樂寺和尚／口技貓八／齒力／デロレン祭文

❿江戶的大道藝（十）

豆藏／建設大鐘的假和尚／熊野比丘尼／虛無僧

⓫見世物小屋

⓬騙人的展覽

▍江戶庶民的飲食

❶三餐菜色

❷台所

❸商店的飲食

❹長屋住戶的飲食

❺壽司、天婦羅、鰻魚

❻江戶時代的酒

❼居酒屋

▍江戶庶民的生活用具

❶台所道具

❷食膳

蝶腳膳／宗和膳／中足膳／箱膳

❸行燈

❹蠟燭和提燈

❺掛行燈、金網行燈

❻火鉢、炬燵、行火、手焙等

長火鉢／陶器火鉢／一人用火鉢／炬燵、行火／手焙／獅嚙火鉢／懷爐

❼衣桁、鏡台、針箱等

踏台／針箱／衣桁／鏡台／鐵漿付道具／長持／屏風

❽簞笥、茶簞笥

❾菸草盆

❿傘

⓫笠

⓬草鞋

⓭下駄

⓮刷牙用具

▍江戶庶民的男性服裝

❶小袖、褌

❷和服與腰帶

❸羽織

❹花紋（縞和格子）

❺商人的服裝

❻半纏和股引

❼股引（襯褲）

❽腹掛

❾棉入半纏

❿丹前（褞袍）

⓫手巾和頰被

⓬頭巾

⓭煙管袋和菸草袋

⓮錢包、菸草袋和煙管

▍江戶庶民的女性服裝

❶腰卷和襦袢

❷腰帶的綁法

❸絣織和型染

❹振袖、留袖、浴衣

❺尻端折和手巾

❻外出用的隨身物品

❼各種女性的裝扮

熊野比丘尼／換貼扇女／納豆販／海酸漿販／草餅販／毛豆販

▍江戶庶民的結髮

❶男子的結髮

芥子坊主（御芥子）／盆窪／奴／芥子坊／芥子坊（喝僧）／角大師／一般的前髪／角前髪／下撫／若眾髷

❷男性的結髮

二折／辰松風（卷鬢）／文金風／五分下本多／圓髷本多／浪速本多／令兄本多／金魚本多／疫病本多／團七本多／金角丹府／惣髮

❸女性的結髮

盆窪（八兵衛）／芥子坊主／奴髮置／奴／唐子／銀杏髷／銀杏崩／高島田

❹女性的結髮

丸髷／島田崩／姨子結／天神髷／長船／五體付／しのびずき／糸卷／割唐子／銀杏崩／非銀杏髷

❺櫛、笄、簪

洗髮／焦結／達摩返

▍江戶庶民的孩童

❶孩童的和服

❷放風箏

❸男孩的遊戲

水槍／箍回／釣蜻蜓／竹馬等

❹女孩的遊戲

板羽球／骨牌遊戲／手玉／鞠遊／綾取、鼬抓老鼠等

❺其他遊戲

蠣殼町豚屋的阿常／風水輪流轉／轉圈圈／御彈／吱吱滾動遊戲／千手觀音、鹽屋紙屋／兔子跳／去程容易回程可怕／蓮花開／抓小孩／阿山的阿紺先生／芋蟲慢慢爬／捉迷藏

❻寺子屋

❼江戶大量的失蹤兒童

▍江戶庶民的娛樂

❶戲劇欣賞

❷鶉枡和幕之內便當

❸切落和大向席

❹劇場演員的假髮

❺賞花

❻潮干狩

❼賞菊、撿栗子、採松茸

▍江戶時代的旅行

❶出女和入鐵砲

❷江戶時代的旅行準備（一）

❸江戶時代的旅行準備（二）

❹從江戶出發旅行

▍江戶庶民的信仰和迷信

❶迷信與習俗（一）

把馬字倒著寫祈求客人光臨／貘、白澤的圖／把針扎在紙蛙上就有客人光臨／用火打鐵點火淨化／窮神、死神、麻疹之神

❷迷信與習俗（二）

祈求分泌乳汁的習俗／給河童黃瓜避免水患／把神符放流到河中／大山石尊的水垢離／門板上放雞飄流就能找到溺死者／於擬寶珠上綁紙祈求治癒疾病

❸迷信與習俗（三）

讓賴著不走的客人早點回去／巫女／晴天娃娃／葛飾區金町半田稻荷的行者／丑刻參拜

❹迷信與習俗（四）

治癒頭痛／驅除天花

❺迷信與習俗（五）、民間信仰（一）

驅除風邪／驅除火災／刺拔地藏／焙烙地藏／麻布笄町長谷寺的紙鬼面／鎮咳的爺婆石像

❻民間信仰（二）

淺草寺的久米平內像／百度參拜／馬神／石性神／淨行菩薩石像／賓頭盧尊者

❼繪馬奉納（一）

❽繪馬奉納（二）

▍江戶町民的例行活動

❶一月的活動

❷二月的活動

❸三月的活動

❹四月的活動

❺五月的活動

❻六月的活動

❼七月的活動

❽八月的活動

❾九月的活動

❿十月的活動

⓫十一月的活動

⓬十二月的活動

▍江戶的遊廓和遊女

❶江戶的遊廓

❷編笠茶屋與白馬

❸花魁

❹傾城

❺禿、新造、藝妓

❻局見世、切見世等

▍江戶農民的生活

❶江戶的農地

❷江戶府內農民的監督與組織

❸庄屋

❹農民的住居

❺農民的例行活動（一）

❻農民的例行活動（二）

❼農民的例行活動（三）

❽農民的例行活動（四）

❾栽種稻米（一）

❿栽種稻米（二）

⓫栽種稻米（三）

⓬栽種稻米（四）

⓭米的貢納

⓮栽種蔬菜

⓯農具（一）

耜先鍬／踏鋤／窗鍬（備中鍬）／鑄鍬／給牛馬拖的犂／鵜首柄耜／笹葉柄耜／谷馬鍬／車馬鍬／馬牽動的馬鍬

⓰農具（二）

草刈鐮／大鐮／草削／雁爪／草取爪／銀杏萬能／油揚萬能／角萬能／鋤簾／板鋤簾／肥柄杓／肥溜／肥桶

⓱農具（三）

髭籠／畚／筵機／筵／藁箒／藁繩／輕籠／棧俵／米俵／製作米俵的道具／背當／簑／下簑／藁草履／草鞋

▍江戶漁民的生活

❶江戶的漁獵（一）

❷江戶的漁獵（二）

❸淺草海苔的養殖

❹魚河岸和魚屋

❺江戶的漁法

投網／丈長網／鮎漁

❻地方的漁業（圖解）

目刺網／竹留漁／建網／鮭鱒的流網／步行立網

❼漁具（圖解）

早銛／鱉鉾／鰻銛／鰻搔／浮桶／海老筒筌／鰻筌／鯰筌／上魚簗／貝搔／雁爪和籠／鰕虎魚餌床的撈網／挖蛤蜊的竹籠