水果食疗营养速查全图鉴于雅婷孙平编著生活

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书名: 水果食疗营养速查全图鉴

定价: 45

ISBN: 9787571325664

作者: 于雅婷,孙平

出版社: 江苏凤凰科学技术出版社

出版日期: 2022-02

用纸: 铜版纸

装帧: 平装

开本: 16

本书收录了近百种日常生活中常见的水果，品种丰富而全面，介绍详细。每种水果都配有营养指数表，让你对每种水果的主要营养素含量一目了然，便于参考；
还对每种水果的贮藏方法、选购指南、食用禁忌等一一加以说明，让你了解购买、食用水果的时候要注意的问题；更通过着重介绍水果的食疗功效、食疗方法及相关祛病妙方，让你切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，还贴心地附上了大多数水果的相关菜肴、饮品，用料精准，做法详细，为水果换一种吃法；以及近百种水果DIY面膜，专为女性设计，补养身体的同时还能养颜美容。

第一章仁果类水果
第二章核果类水果
32苹果一日一苹果，健康伴随我
36梨润肺止咳效果好
39海棠果玲珑可爱，酸甜可口
40山楂最能健胃消食
42枇杷清香鲜甜的黄金丸
46水蜜桃营养丰富的桃中珍品
48蟠桃驰名中外的“仙果”
49油桃光洁无毛的桃驳李
50李子圆润光亮，口味酸甜
53杏酸甜适口的家常水果
56梅子生津止渴的酸果
58杨梅生津止渴的亚热带水果
60橄榄始涩后甘的谏果
62樱桃色泽红艳、酸甜多汁
64大枣补血养颜不显老
66椰枣阿拉伯人的“沙漠面包”
67冬枣皮脆肉嫩、甘甜清香
68沙枣全身是宝的“沙漠卫士”
69余甘果先苦后甜，越吃越少年
海棠果
樱桃27
72葡萄圆润晶莹、状似玛瑙
76香蕉抵抗辐射，消除疲劳的能量棒
78芭蕉香蕉的“同胞妹妹”
79黑莓营养丰富的黑色浆果
79八月札疏肝理气，活血止痛
80石榴多子多福的吉祥果
82猕猴桃果皮覆毛、果肉亮绿
84草莓色泽红艳、酸甜可口
86树莓小巧精致、果味甜美
87黄皮药食俱佳的热带水果
88桑葚养心益智的皇家御用补品
90木瓜丰胸抗肿瘤的“百益果王”
93人心果形似心脏，清心润肺
94柿子保护心脏的水果王
96荔枝出自岭南的贡品佳食
98枸杞药食两用的进补佳品
101酸浆历史悠久的风味水果
101灯笼果酸甜适口的开胃果品
102无花果食之味美，药用更佳
104杨桃久负盛名的岭南佳果
106火龙果色泽鲜艳、肉质饱满的热带水果
108蓝莓富含花青素的蓝色浆果
110番茄神奇的菜中之果
第三章浆果类水果
木瓜
火龙果
葡萄28
第五章热带及亚热带水果
番石榴
116橘子天然的抗氧化剂
119金橘小巧金黄、果皮果肉皆可食用
120橙子颜色橙黄、酸甜多汁
124枳橘生淮北为枳
125芦柑皮松易剥、甘甜多汁
126柚子皮厚肉多、酸甜适口
128葡萄柚心血管疾病的食疗佳果
130柠檬果汁饱满，食用方法多样
133佛手果中之仙品，世上之奇卉
136菠萝果形美观、汁多味甜
138芒果肉质细腻、香甜多汁
140榴梿闻起来臭吃起来香
142山竹雪白嫩软、清甜甘香
144椰子汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”
146莲雾可治疗多种疾病的佳果
147菠萝蜜补中益气齿留香
148番石榴皮青肉白、细腻可口
149人参果抗衰老、降压降糖的长寿果
150甘蔗甘甜多汁、可用来榨糖
152槟榔药用价值极高的热带水果
154番荔枝养颜美容，强健骨骼
155刺梨滋补健身的营养珍果
156百香果营养丰富的“果汁之王”
158鳄梨低脂营养的减肥佳品
159红毛丹形似海胆，颜色火红
160龙眼皮薄多汁、果肉剔透
榴梿
第四章柑橘类水果
橘子29
164哈密瓜沙漠里的“瓜中之王”
166香瓜甜于诸瓜的香瓜
169白兰瓜清暑解热，解渴利尿，开胃健脾
170西瓜夏日不可或缺的消暑佳果
174核桃营养价值高的益智坚果
177榧子状似杏仁、壳薄肉脆
178板栗可作粮食的“干果之王”
180榛子营养全面的“坚果之王”
182松子坚果中的鲜品
184腰果果实可榨油，树叶、树根能入药
186开心果营养美味的心脏保镖
188杏仁宣肺止咳抗肿瘤
191夏威夷果有独特奶香的“干果皇后”
191鲍鱼果高热量的健脑干果
192葵花子保护心血管健康的小零食
194莲子补肾固精的食疗佳品
197巴旦木开窍安神的健身滋补品
198芡实保活力、防早衰的良物
200银杏敛肺定咳喘的皇家贡品
202花生名副其实的长生果
204南瓜子补脾益气，有驱虫之功效
205西瓜子清肺润肠的休闲食品
206芝麻八谷之中，唯此为良第一章仁果类水果
第二章核果类水果
32苹果一日一苹果，健康伴随我
36梨润肺止咳效果好
39海棠果玲珑可爱，酸甜可口
40山楂最能健胃消食
42枇杷清香鲜甜的黄金丸
46水蜜桃营养丰富的桃中珍品
48蟠桃驰名中外的“仙果”
49油桃光洁无毛的桃驳李
50李子圆润光亮，口味酸甜
53杏酸甜适口的家常水果
56梅子生津止渴的酸果
58杨梅生津止渴的亚热带水果
60橄榄始涩后甘的谏果
62樱桃色泽红艳、酸甜多汁
64大枣补血养颜不显老
66椰枣阿拉伯人的“沙漠面包”
67冬枣皮脆肉嫩、甘甜清香
68沙枣全身是宝的“沙漠卫士”
69余甘果先苦后甜，越吃越少年
海棠果
樱桃27
72葡萄圆润晶莹、状似玛瑙
76香蕉抵抗辐射，消除疲劳的能量棒
78芭蕉香蕉的“同胞妹妹”
79黑莓营养丰富的黑色浆果
79八月札疏肝理气，活血止痛
80石榴多子多福的吉祥果
82猕猴桃果皮覆毛、果肉亮绿
84草莓色泽红艳、酸甜可口
86树莓小巧精致、果味甜美
87黄皮药食俱佳的热带水果
88桑葚养心益智的皇家御用补品
90木瓜丰胸抗肿瘤的“百益果王”
93人心果形似心脏，清心润肺
94柿子保护心脏的水果王
96荔枝出自岭南的贡品佳食
98枸杞药食两用的进补佳品
101酸浆历史悠久的风味水果
101灯笼果酸甜适口的开胃果品
102无花果食之味美，药用更佳
104杨桃久负盛名的岭南佳果
106火龙果色泽鲜艳、肉质饱满的热带水果
108蓝莓富含花青素的蓝色浆果
110番茄神奇的菜中之果
第三章浆果类水果
木瓜
火龙果
葡萄28
第五章热带及亚热带水果
番石榴
116橘子天然的抗氧化剂
119金橘小巧金黄、果皮果肉皆可食用
120橙子颜色橙黄、酸甜多汁
124枳橘生淮北为枳
125芦柑皮松易剥、甘甜多汁
126柚子皮厚肉多、酸甜适口
128葡萄柚心血管疾病的食疗佳果
130柠檬果汁饱满，食用方法多样
133佛手果中之仙品，世上之奇卉
136菠萝果形美观、汁多味甜
138芒果肉质细腻、香甜多汁
140榴梿闻起来臭吃起来香
142山竹雪白嫩软、清甜甘香
144椰子汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”
146莲雾可治疗多种疾病的佳果
147菠萝蜜补中益气齿留香
148番石榴皮青肉白、细腻可口
149人参果抗衰老、降压降糖的长寿果
150甘蔗甘甜多汁、可用来榨糖
152槟榔药用价值极高的热带水果
154番荔枝养颜美容，强健骨骼
155刺梨滋补健身的营养珍果
156百香果营养丰富的“果汁之王”
158鳄梨低脂营养的减肥佳品
159红毛丹形似海胆，颜色火红
160龙眼皮薄多汁、果肉剔透
榴梿
第四章柑橘类水果
橘子29
164哈密瓜沙漠里的“瓜中之王”
166香瓜甜于诸瓜的香瓜
169白兰瓜清暑解热，解渴利尿，开胃健脾
170西瓜夏日不可或缺的消暑佳果
174核桃营养价值高的益智坚果
177榧子状似杏仁、壳薄肉脆
178板栗可作粮食的“干果之王”
180榛子营养全面的“坚果之王”
182松子坚果中的鲜品
184腰果果实可榨油，树叶、树根能入药
186开心果营养美味的心脏保镖
188杏仁宣肺止咳抗肿瘤
191夏威夷果有独特奶香的“干果皇后”
191鲍鱼果高热量的健脑干果
192葵花子保护心血管健康的小零食
194莲子补肾固精的食疗佳品
197巴旦木开窍安神的健身滋补品
198芡实保活力、防早衰的良物
200银杏敛肺定咳喘的皇家贡品
202花生名副其实的长生果
204南瓜子补脾益气，有驱虫之功效
205西瓜子清肺润肠的休闲食品
206芝麻八谷之中，唯此为良

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
孙平，中医院副主任医师，长期从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。诊治大量患者，广受患者好评。

苹果
一日一苹果，健康伴随我
苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它不仅有丰富的维生素、矿物质和有机酸，还含有大量膳食纤维。苹果的营养价值和药用价值较高，越来越多的人发现“一日一苹果，健康伴随我”是很有道理的。另外，苹果内的多元酚类物质可以防止肌肤老化，而其低的热量对减肥也有很好的帮助。许多美国人把苹果作为瘦身水果之一，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。每100g苹果含有热量54kcal蛋白质0.2g碳水化合物13.5g膳食纤维1.2g维生素A 3μg维生素C 4mg维生素E 2.12mg钾119mg铁0.6mg富含胶质和矿物质钾，能保持血压稳定，降低高血压、中风的发病率富含多种维生素，是心血管的保护神苹果可预防肺癌和铅中毒消除疲劳，改善便秘，排毒养颜清热解暑，利于排毒助消化，健脾胃，润肺止咳，促进睡眠苹果梨西瓜柠檬苹果苹果香蕉草莓蜂蜜番茄梨生菜可口苹果汁新鲜的苹果汁含有大量维生素，对人体健康很有益处。需要注意的是，多数维生素在苹果皮中，因此吃苹果时不要削皮，榨汁时连皮一起。苹果剖析DIY蔬果汁果皮富含抗氧化成分及生物活性物质。果肉苹果的主要食用部分，质脆多汁。果核包裹种子的心室，一般有5个心室。种子通常有10枚，水滴状，棕黑色。英文名：Apple别名：平安果科属：蔷薇科苹果属33仁果类水果美食美容吃苹果时请注意养生功效大搜索保存方法分步详解苹果中含有充足的钾，可与体内过剩的钠盐结合，并一起排出体外，从而有效地降低血压。同时，钾离子还可以保护血管，降低高血压、中风的发病率。苹果中含有的多酚及黄酮类物质，是天然的抗氧化剂，可以预防肺癌和铅中毒。苹果特有的香味还可以缓解因压力过大造成的不良情绪，起到提神醒脑的功效。苹果中富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体顺利排出毒素。苹果中还含有大量镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，它们可使皮肤保持细腻、润滑、红润而有光泽。