“柴米油盐酱醋茶”，“酱”在中华百姓家的重要性无需多言。在上架绿手指“有酱”黑豆酱油之前，我们就调研过一众国产有机酱油品牌。酱油酱油，自然是以发酵充分，酱味浓郁为佳。市面上大多数酱油配料表复杂，甜咸不一，鲜味刺喉，酱味不知所踪，麻痹着我们的舌头，我们家厨房多年不用了，除了已断货的绿手指“有酱”，就只有欣和的自然有机系列产品占厨房一席。

欣和创立于1992年，经过20年发展，拥有10各专业生产基地，旗下11个产品品牌，产品众多。我们不厌其烦地对其符合绿手指生态有机理念的多款酱油进行了调研和测评，今天很有底气向大家推荐“禾然有机”和“遵循自然”两个系列的产品。

禾然有机系列是中国第一个有机调味品品牌，看LOGO就是4个春夏秋冬大地色，流露出师法自然的理念，全系列产品均获得有机认证：1、禾然有机酱油是品牌系列创办时至今的拳头产品，酱香浓郁无杂味；2、禾然乐童有机酱油盐含量低，是国产酱油盐含量最低系列。

遵循自然系列虽然没有有机认证，但使用非转基因原料，遵循加工过程0添加的标准，6个月以上酿造：3、欣和遵循自然五谷酱油，除了大豆和小麦，还加入了荞麦、燕麦、红高粱、薏米，味道醇厚。这3款酱油，从原料到加工，都深得我心。

几款酱油均选用东北有机大豆和有机小麦为原料，大豆粕适度蒸煮，确保蛋白质在酿造时溶解成多种氨基酸等活性物质；发酵过程无化学添加，恒温密闭式酿造，酿造足期，确保植物蛋白含量的同时干净卫生。

很多小伙伴都知道，氨基酸代表的是鲜味。氨基酸态氮是判断酱油好坏的其中一个指标，国标规定，高于0.8g/100ml便是特级酱油了。三款酱油的氨基酸态氮含量均在0.9以上，包括使用了杂粮的遵循自然五谷酱油，相当良心，只有时间才能赋予这样味道了。

大家都知道，适度的盐可以使食物鲜度得到提升，所以盐在酱油提鲜调味中应用普遍，一个不小心酱油倒多了，就吃得口渴难耐到处觅水。所以我们看重一个指标——盐含量，三款酱油的钠含量均远低于市面上的酱油，其中，禾然乐童有机酱油钠含量是5230mg/100ml，是国产儿童酱油里面最低系列无疑了。

下面是绿家挑选的三款酱油标签，配料表里除了粮食、水、盐，再无其他。需要的戳链接购买了。

氨基酸态氮>=0.9g/100ml

钠5700mg/100ml

酱香浓郁，无任何刺激性杂味，性价比极高，轻松驾驭任何家常菜。

规格：500ml

原价：35.8元

优惠价：32元

氨基酸态氮>=0.9g/100ml

钠5230mg/100ml

同样酱香浓郁，咸度更低，提鲜一级棒，但即便盐度较低，孩子的饮食还是不宜过多调味，适量使用。

规格：160ml

原价：28.8元

优惠价：25元

氨基酸态氮>=0.9g/100ml

钠5700mg/100ml

汤色最淡，味道却温柔醇厚，是众多无添加酱油里最易入口的，发酵6个月以上果然不是盖的，酱香和谷香的结合带来不一样的小惊喜。

规格：375ml

价格：38.6元