图书信息

书名：百病饮食宜忌——张华教授30年食疗经验

书号： 9787535976833

定价：69.80元

作者：张华

出版机构：广东科技出版社

出版日期：2022年2月

页数：211页

作者简介：

       张华，中西医结合主任医师，资深专家，科普作家，执业中医师，执业医师。曾任广州市中医医院肿瘤科主任，广州中医药大学教授、研究生导师；佛山市第一人民医院客座教授；国家中管局重点中医肿瘤专科和肿瘤药理基地学术带头人；中国临床肿瘤学会（CSCO）理事。于临床一线门诊、病房从医30余年，拥有数十万例次经验。在系列抗癌中药研究、中医减少化疗放疗毒副作用、中医中药预防肿瘤复发、中医杂症、中医养生保健和饮食调理防癌等领域多有建树和著述。精通中医肿瘤、中医内科、中医杂症、中医养生、饮食保健。擅长治疗肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、乳腺癌、妇科肿瘤、甲状腺结节、肺结节和乳腺增生等良、恶性肿瘤。

 内容简介：

       《百病饮食宜忌——张华教授30年食疗经验》介绍了近200种常见疾病的饮食忌口常识和健康饮食经验。其中包括内外妇儿五官皮肤科、42种常见肿瘤及39种中医病症的饮食宜忌。通过中医的角度指导患者疾病期间的健康饮食知识。

编辑推荐：

1.权威，资深专家指导科学饮食搭配

本套丛书由资深专家、科普作家、广州市中医医院肿瘤科主任、国家中管局重点中医肿瘤专科和肿瘤药理基地学术带头人张华教授撰写，他结合自身30余年的临床经验和数十万次诊疗经历，从中医的角度指导患者疾病期间健康的饮食搭配和忌口常识。

2.实用，囊括数百种疾病饮食宜忌

本套丛书囊括内、外、妇、儿、五官、皮肤科等上百种疾病，以及42种常见肿瘤和39种中医病症的饮食宜忌知识，能够指导患有不同疾病的患者该吃什么、不该吃什么，掌握科学的饮食搭配。此外，医护人员对患者进行健康宣教时也可以参考本书，帮助患者早日康复。

3.通俗，生动的语言讲解健康饮食知识

本套丛书配有大量可爱的手绘插图，加上通俗易懂的文字，将饮食宜忌知识生动、直观地呈现，让患者在轻松的氛围中学会健康饮食知识，帮助疾病康复。

 目录：

第一章 常见内科疾病的饮食宜忌

001   普通感冒 ………… 002

002  肺炎 ……………… 003

003  慢性支气管炎 …… 005

004  支气管哮喘 ……… 006

005  肺脓肿 …………… 008

006  肺结核 …………… 009

007  肺气肿 …………… 011

008  胸膜炎 …………… 012

009  风湿热 …………… 013

010  高脂血症 ………… 014

011  冠心病与动脉粥样硬化… 015

012  心肌梗死 ………… 017

013  高血压病 ………… 018

014  充血性心力衰竭 … 019

015  急性胃炎 ………… 020

016  慢性胃炎 ………… 021

017  消化性溃疡 ……… 023

018  胃下垂 …………… 024

019  脂肪肝 …………… 025

020  肝硬化 …………… 026

021  胆囊炎 …………… 028

022  胆结石 …………… 029

023  急性胰腺炎 ……… 030

024  慢性胰腺炎 ……… 031

025  溃疡性结肠炎 …… 033

026  急性肾炎 ………… 034

027  慢性肾炎 ………… 035

028  慢性肾功能不全 … 036

029  尿路感染 ………… 038

030  贫血 ……………… 039

031  血小板减少性紫癜… 040

032  过敏性紫癜 ……… 041

033  单纯性甲状腺肿 … 041

034  甲状腺功能亢进 … 042

035  肝豆状核变性 …… 043

036  面神经麻痹 ……… 045

037  神经衰弱 ………… 046

038  阿尔茨海默病 …… 047

039  脑动脉硬化症 …… 048

040  红斑狼疮 ………… 049

041  类风湿性关节炎 … 050

042  糖尿病 …………… 052

043  高尿酸血症（痛风）… 053

044  蛋白质缺乏症 …… 054

045  肥胖症 …………… 055

046  消瘦症 …………… 057

047  中暑 ……………… 058

048  雷诺氏病 ………… 059

049  疟疾 ……………… 060

050  病毒性肝炎 ……… 061

051  细菌性痢疾 ……… 062

052  伤寒 ……………… 063

第二章 常见外科疾病的饮食宜忌

001  疮疖 ……………… 066

002  丹毒 ……………… 067

003  烧伤 ……………… 068

004  颈淋巴结结核 …… 069

005  急性乳腺炎 ……… 070

006  化脓性骨髓炎 …… 071

007  血栓闭塞性脉管炎 073

008  慢性腰肌劳损 …… 074

009  疝气 ……………… 075

010  痔疮 ……………… 076

011  脱肛 ……………… 077

012  肛裂 ……………… 078

013  肾结石 …………… 079

014  老年人骨质疏松症… 080

第三章 常见妇科疾病的饮食宜忌

001  乳腺增生 ………… 084

002  子宫肌瘤 ………… 086

003  痛经 ……………… 088

004  功能性子宫出血 … 089

005  闭经 ……………… 090

006  白带异常 ………… 091

007  妊娠呕吐 ………… 092

008  先兆流产 ………… 093

009  妊娠中毒症 ……… 094

010  产后出血 ………… 095

011  产后发热 ………… 096

012  产后缺乳 ………… 097

013  更年期综合征 …… 098

014  外阴瘙痒 ………… 099

第四章 常见儿科疾病的饮食宜忌

001  麻疹 ……………… 102

002  水痘 ……………… 103

003  流行性腮腺炎（痄腮）… 104

004  百日咳 …………… 105

005  婴幼儿腹泻 ……… 106

006  疳积 ……………… 107

007  遗尿症 …………… 108

008  苯丙酮尿症 ……… 109

第五章 常见五官科疾病的饮食宜忌

001  化脓性中耳炎 …… 112

002  慢性鼻炎（慢性鼻窦炎）… 113

003  过敏性鼻炎 ……… 114

004  急性扁桃体炎 …… 116

005  急性咽喉炎 ……… 117

006  慢性咽喉炎 ……… 118

007  龋齿 ……………… 119

008  牙周炎 …………… 120

第六章 常见皮肤科疾病的饮食宜忌

001  荨麻疹 …………… 124

002  银屑病（牛皮癣） 125

003  慢性湿疹 ………… 127

004  痱子 ……………… 128

005  痤疮 ……………… 129

006  酒渣鼻 …………… 131

007  黄褐斑 …………… 132

008  白癜风 …………… 134

009  玫瑰糠疹 ………… 135

010  带状疱疹 ………… 136

011  疥疮 ……………… 137

012  冻疮 ……………… 138

013  秃发 ……………… 139

014  皮肤粗糙 ………… 140

第七章 常见肿瘤的饮食宜忌

001  眼部肿瘤 ………… 144

002  耳廓肿瘤 ………… 145

003  鼻腔与副鼻窦肿瘤 146

004  口腔恶性肿瘤 …… 148

005  唾腺肿瘤 ………… 149

006  鼻咽癌 …………… 151

007  喉咽癌 …………… 153

008  口咽部肿瘤 ……… 155

009  颅内肿瘤 ………… 157

010  颌骨肿瘤 ………… 158

011  脊髓肿瘤 ………… 159

012  甲状腺结节 ……… 161

013  甲状腺癌 ………… 162

014  颈部先天性肿瘤 … 163

015  颈部良性肿瘤 …… 164

016  胸壁肿瘤 ………… 166

017  胸膜间皮瘤 ……… 167

018  肺癌 ……………… 168

019  食管癌 …………… 169

020  胃癌 ……………… 172

021  十二指肠肿瘤 …… 174

022  大肠癌 …………… 175

023  原发性肝癌 ……… 177

024  胆囊癌和胆管癌 … 179

025  胰腺癌 …………… 181

026  肠系膜肿瘤和腹膜后肿瘤… 183

027  肾上腺肿瘤 ……… 184

028  肾肿瘤 …………… 186

029  膀胱肿瘤和尿道肿瘤… 187

030  前列腺癌 ………… 189

031  阴茎癌 …………… 190

032  睾丸肿瘤 ………… 191

033  骨髓瘤及骨肉瘤 … 192

034  骨肿瘤 …………… 193

035  软组织肿瘤 ……… 194

036  乳腺癌 …………… 195

037  外阴肿瘤和白斑 … 197

038  宫颈癌 …………… 198

039  卵巢癌 …………… 200

040  白血病 …………… 202

041  恶性淋巴瘤 ……… 203

042  小儿肿瘤 ………… 204

043  白细胞减少症及贫血… 205

第八章 常见中医病症的饮食宜忌

001  感冒 ……………… 208

002  咳嗽 ……………… 209

003  哮喘 ……………… 210

004  失音 ……………… 211

005  头痛 ……………… 212

006  发热 ……………… 213

007  胸痛 ……………… 214

008  黄疸 ……………… 215

009  腹胀 ……………… 215

010  水肿 ……………… 216

011  龈衄 ……………… 217

012  鼻衄 ……………… 218

013  便血 ……………… 219

014  吐血 ……………… 220

015  咯血 ……………… 221

016  血尿 ……………… 222

017  血证 ……………… 223

018  腹痛 ……………… 224

019  胃痛 ……………… 224

020  噎膈 ……………… 226

021  呃逆 ……………… 227

022  呕吐 ……………… 227

023  痢疾 ……………… 228

024  泄泻 ……………… 229

025  眩晕 ……………… 230

026  心悸 ……………… 231

027  中风 ……………… 232

028  癃闭 ……………… 233

029  淋证 ……………… 234

030  遗精 ……………… 235

031  阳痿 ……………… 235

032  便秘 ……………… 236

033  多梦 ……………… 237

034  健忘 ……………… 238

035  不寐 ……………… 239

036  厥证 ……………… 240

037  风温 ……………… 241

038  湿温 ……………… 242

039  暑温 ……………… 243

附录一  食物的四气五味和归经概述… 244

附录二  常见食物的对症食疗… 247

后记——《百病饮食宜忌》，三十年磨一剑… 289

 精彩章节截取：

        肺炎指肺泡、远端气道和肺间质的感染性炎症，可由细菌、病毒和其他病原体等因素感染引起，其中以病毒性肺炎和细菌性肺炎最为常见。患者常有发烧、咳嗽、呼吸困难等呼吸道症状。病毒性肺炎是病毒侵入人体导致的疾病。由于病毒种类繁多，不同的病毒导致的肺炎其临床表现大不相同。普通病毒性肺炎的主要症状是发热、咳嗽、咳痰，通常会伴有呼吸急促、呼吸困难等症状。一

般情况下，不至于出现严重的缺氧，经对症治疗后，病情很快会有明显的好转。细菌性肺炎是由细菌感染引起的肺部炎症，常见引起肺部炎症的细菌有肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、鲍曼不动杆菌等。细菌性肺炎根据解剖分类可分为大叶性肺炎、小叶性肺炎和间质性肺炎。不同的肺炎治疗方法大不相同：病毒性肺炎目前尚无有效的病原学治疗，以中医药辨证论治及氧气支持疗法为主要治疗原则。合理的饮食能够有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于病毒性肺炎的防控与救治。细菌性肺炎抗生素治疗效果显著。

宜：

（1）宜饮食清淡，保持能量充足，保持营养均衡。多吃谷类、薯类食物，如大米、面粉、杂粮等。

（2）宜多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、黄豆及豆制品、奶制品等，多喝豆浆、酸奶等。

（3）宜吃富含维生素、微量元素和膳食纤维的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等。蔬菜每天500克以上，水果每天200～350克，多选深色蔬果如菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等，多吃食用菌、海带等菌藻类食物。

（4）保证充足的饮水量，每天1～2升，少量多次。主要饮白开水、矿泉水和淡茶水，菜汤、鱼汤、鸡汤也是不错的选择。

（5）食欲较差进食不足者和老年人，可用天然香料调味以增加食欲；也可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质、维生素及微量元素。

（6）病重者宜少量多餐，每日6～7次，以利于吞咽和消化的流质食物，如米、面、蛋、黄豆及豆制品、奶及奶制品、果汁、蔬菜汁等为主。病情逐渐缓解，可逐步过渡到半流质和易于咀嚼、消化的松软食物，随病情好转而恢复普通膳食。

（7）宜多饮用清润凉茶和汤水，如金银花凉茶、冬瓜薏仁排骨汤、海带萝卜瘦肉汤、杏仁百合猪肺汤、青菜粒粥、银耳雪梨枸杞糖水、藕粉羮、葛根粉羹、绿豆汤等，各种鲜榨水果及蔬菜汁，如萝卜汁、芹菜汁、西瓜汁、甘蔗汁、莲藕汁等。

忌：

（1）忌烟、酒。

（2）忌肥腻、黏滞、不易消化的食物，如肥肉、芋头等。

（3）忌辣椒、咖喱等辛辣刺激性食物和调味品。

（4）忌烟熏、腌制食物，如加工肉制品、烟熏肉、咸鱼、腌菜。

（5）忌煎炒、烧烤、油炸等坚硬燥热性食品。

（6）忌生冷、冰冻食品，如雪糕、冰冻饮料、冰冻水果等。

（7）忌食用野生动物。