内容介绍

酒店管理专业更加突出应用型专业人才的培养。强化实践应用、操作技能、服务意识等方面的综合训练已经成为旅游类高校和专业的共识。面对课程师资缺乏实战经验、真实场景了解不足等困扰，迫切需要能辅助课堂教学的案例资源。因此，本书立足学生在专业实践学习过程中遇到的真实案例，通过系统梳理近年来酒店管理专业的实践教学成果，为学生提前熟悉酒店实习要求、服务规范、服务管理等内容提供有益的参考。同时，本书也能为酒店业的服务培训提供更系统、更精准、更实用的指导，助力校企之间的协同育人和实践教学的有效开展。
本书适用于酒店管理、旅游管理等专业的实践教学课程以及酒店内部的培训活动，是一部促进产教融合和推动高质量人才培养的佳作。