◎基础知识图文并茂◎ 

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“提到日本茶，你会想到什么？

始于中国古代的饮茶文化，究竟是如何传入日本，

又是如何在日本普及的呢？”

这是一本关于日本茶的工具书，

被中国著名茶家李曙韵老师诚挚推荐!

△光明日报出版社

书中采用思维导图将本书的脉络梳理清楚，

为读者系统的介绍日本茶和茶文化，

字里行间透露出作者缜密的心思。

对初次接触日本茶道的人来说，

很具有操作性，完全可以按图索骥。

作者：公益社团法人日本茶业中央会/

NPO法人日本茶专业指导协会

◎日本产茶名区有特色◎ 

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“在久慈川的上游——押川流域生产，

也称作须贺川茶。

鲜香度与茶风味皆出色，

回味2次、3次依旧美味。

入口温和芳醇，后则清爽宜人。”

总共收录日本各产名区119种特色茶，

静享茶味，乐享茶趣。

每一个茶产区的茶山、茶树、茶品种、

茶特色甚至茶叶的品质都有详细的介绍与图解，

读起来仿佛置身茶山，清风徐徐。

◎品饮方法有实操◎ 

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“日本茶适合用硬度偏低的软水冲泡，

硬度30~80的水，最能引出茶的原味和香气。

水质硬度，是由水中的镁含量和钙含量决定的。”

“一人份的标准是2~3g，

配合人数计算茶叶用量即可。

每次测量很麻烦，

可通过测量平时常用的茶匙或料理用的

小茶匙可装入的茶叶量计算。”

每一款茶都配以茶汤色、香气、味道的特别说明。

不再是泛泛而谈，具有可实操性。

对如何选购、保养茶器以及挑选茶叶、

调节水温等均有详细解读。

另有各位茶界大师推荐好茶及丰富趣味小知识。

◎日本茶知识有趣味◎ 

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“用心，是最好的礼仪。

茶有助顺畅的沟通。

在客人来访或商务场合奉茶时，

每一个动作都要仔细完成。”

“喝茶时分成几口? 点成1人份称为”薄茶“的抹茶，

分几口都没关系，按照分量与稳定，

饮用的速度也会不同”。

将日本茶的历史、礼仪、制造流程，

配以日本茶趣味一一呈现，

为读者全面了解日本茶提供了更加丰富的内容。

一茶一世界，茶有百味，似人生百态。

或甘或涩或平淡，皆不可少。

让我们一起进入细腻的日本茶世界，

细细品味人生滋味！

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◎基本信息◎

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书名：《日本茶图鉴》

作者：公益社团法人日本茶叶中央会 著

NPO法人日本茶专业指导员协会 著

出版社：光明日报出版社

ISBN：978-7-5112-8939-1

开本：32K 

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