生态九烤竹盐莲子茶酥 

Ecological Tea Pastry

 with Bamboo Salt and Lotus Seeds

酥脆疏松、咸不压甜

      分寸之间、皆是恰好

九烤竹盐莲子茶酥，是圈粉无数的口碑茶点，其精髓便在于「恰到好处的平衡」。入口能感到清润柔和的清甜，但甜而不腻，紧接着便是悠长的咸味在口腔中蔓延。甜与咸默契相融、互不抢味，共同勾勒出酥香绵密、层次分明的茶点本味，余韵悠长，越嚼越香，让人一块接一块，意犹未尽。

我们深信，好吃的根源在于舍得用好料。

茶酥中的莲子，用量≥10%，咬下时，莲子清甜粉糯，香气层层晕开，解了甜腻，添了雅致。

用醇香的花生油和面，赋予酥体润泽质地与独特坚果底香；添入烘炒黑芝麻，激发深邃香气。以白砂糖提亮甜味，辅以古法麦芽糖增添回甘与柔韧口感——双糖相协，衬托食材本味，甜得层次丰盈。食用碱与小苏打的经典配比，是老师傅的手艺，它们让酥饼在热力中恰到好处地舒展，形成千万个细密气孔，两者配合协同塑造茶酥特有的酥松质地、金黄外观和温和碱香。

点睛之笔，在于≥1%的九烤竹盐。竹盐经松木九烤，褪去普通盐的锐利咸涩，唯留矿物气息与淡淡竹香。它像一位高手，轻轻勾勒出深邃的“回甘”，让甜味瞬间立体，风味层次豁然开朗。

原材料检测报告