【上海】11月16日 Brunello di Montalcino最亮新星：Stella di Campalto酒庄垂直品鉴

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【上海】11月16日 Brunello di Montalcino最亮新星：Stella di Campalto酒庄垂直品鉴商品图0

商品详情

时间：2018年11月16日 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201
费用：480元/位，两人拼团430/位
主讲人：夏昊（懒老虎），张婧琳

“21世纪才出酒，已经能代表Brunello产区？”

“第一次见到Stella是在2014年的Vinitaly，维罗纳举办的每年一届最大的意大利酒展。Stella在托斯卡纳的展台，清水出芙蓉一般。木质的品鉴桌，与众不同的勃艮第杯，她身着一件白色毛衣，安静的坐在桌前，娓娓道来她1990年代末接受酒庄后的故事。Stella的酒也是与世无争的感觉，没有刻意的棱角，尖锐的酸度和过多的单宁。果香鲜活，入口甜美、优雅又平易近人是酒的第一印象。2016年再见到，她的酒已经在英国一瓶难求。”

以上是酒庄的进口商，葡萄酒大师候选人，意大利Vinitaly VIA专家（一年中国最多出一个）张婧琳的文字。

Stella在意大利文中是星星的意思。毫无疑问，Stella酒庄是Montalcino产区最亮的一颗新星，目前其Brunello的价格已经是Biondi-Santi和Soldera之后的第二梯队。知味顾问，意酒大神Ian d’Agata的Native Grapes of Italy书中推荐了三个代表产区的酒庄：Poggio di Sotto, Pian dell’Orino 和Stella di Campalto，但Stella是本个世纪才开始出酒的！

Stella采用生物动力法种植，用马耕作，用颇为“慵懒”的方式酿酒。她认为，在种植时下足功夫，不少一般认为理所当然的干预行为，比如green harvest摘绿，就没有必要。

酒庄共5公顷葡萄田，但根据土质，朝向和海拔分成了六个单一园。其中五块用来酿造Brunello和Rosso di Montalcino，每一块田的酒都有独特的风土印记。比如偏黏土土壤的Leccio和石头沙质的Bassa，前者结构感强，Bassa柔软而果香充沛。Stella的Rosso和Brunello都是几块田混酿的结果，在每一个年份里，适合早饮的混成Rosso，能够陈年的则成为Brunello。

她觉得，好的风土，如果用心，没有逊色的葡萄，只有适饮的酒。然而，即使是她的Rosso，也要在木桶中陈酿20个月左右，只要再多留几个月，就可以标Brunello了，而酒的质量还在绝大多数Brunello之上。其Brunello的每一个年份都满足珍藏款Riserva的法定标准，所以从2009年起就干脆只出珍藏款了。