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一、紫米
五谷为养，经常吃杂粮要比常年吃精粮要好的多，与普通稻米相比，紫米不仅蛋白质含量更高，还含有大量的微量元素和维生素，是有名的长寿米。
真紫米外紫里白，紫米表面附着一层胚芽，同时胚芽上面含有丰富的花青素，所以在清洗的时候会有掉色现象，而其中胚乳仍是白色的。染色米则不同，由于颜色的渗透，横断面也会附着紫色，这也是区分真假紫米的直接区分法。
二、红米
三、三色糙米
四、墨江糯薏仁
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