经常来赶集的集友都知道拙朴坊，爱吃蜂蜜的集友们自然都认识拙朴坊的主人——80后养蜂人郭涛。

这正是返乡青年郭涛，他是目前北京房山区唯一的80后养蜂人，同时也是业余户外领队，高级茶艺师。返乡前做过十几年工业设备销售。曾被北京有机农业圈的朋友称为“最轴养蜂人”。 

▲2020年的拙朴坊新蜜上市啦！

八年前，为了给养蜂50多年的老父亲减轻负担，郭涛创立了拙朴坊，帮助家里卖蜂蜜。并于次年加入北京有机农夫市集，一直低调的专注于蜂蜜品质的不断提升。

拙朴坊养蜂场位于北京市房山区佛子庄乡黑龙关村，蜿蜒的大石河水从村房流过，方圆20公里之内没有工业污染源，漫山遍野的野生荆条，成为重要的蜜源。

▲美丽的黑龙关

▲郭涛对自家蜂蜜的要求特别高

郭涛从2013年开始从头学养蜂，希望能传承传统的养蜂事业，也传承老一辈养蜂人的精神。为了增加蜂蜜成熟度，降低含水量，拙朴坊的取蜜标准是蜜脾封盖率在90％以上，是国内为数不多的只生产分离巢蜜的养蜂场。

▲拙朴坊出产的分离巢蜜-成熟荆花蜜

所谓巢蜜，也叫封盖蜜，蜜蜂从蜜源植物的花朵上采回来的花蜜，含水量高达60%以上，需要在蜂巢里不断蒸发和酿造，同时混入蜜蜂体内的活性酶，促进花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖，当含水量降低到17%左右，蜜蜂会分泌出蜂蜡把巢房密封起来长久保存，养蜂人称之为封盖。全部封盖的蜂巢，称为巢蜜。

只有封盖蜜，才是成熟蜂蜜。

▲巢蜜，就是带着蜂巢的成熟蜜

分离巢蜜是啥呢？等蜂巢完全成熟全封盖，到了巢蜜的程度后，再把里面的蜂蜜分离出来，去掉蜂巢，只留纯蜜。再经过分离、过滤、灌装，就成为分离巢蜜。分离巢蜜是天然蜂蜜的最高品级。

国内没有成熟蜜生产设备，郭涛便辗转买来了意大利产蜜脾切盖机，波兰产的蜜蜡分离机，以及国产的电动摇蜜机，蜂蜜过滤罐和灌装机。为了避免取蜜过程中产生的二次污染，拙朴坊把全部生产设备，都升级成304食品级不锈钢材质。

拙朴坊多年来只在分离巢蜜这一个单品上较劲，付出总会有回报，那就是大家的一致好评。

▲消费者共同参与的PGS拜访拙朴坊

拙朴坊的分离巢蜜，果糖含量41.3％，葡萄糖含量32.9％，结晶温度13℃。每年11月以后北京地区气温降低到13℃以下，蜜就会慢慢结晶成浅色膏状。

有很多人没吃过结晶蜜，而有人却特别钟爱它，抹面包特别好吃又方便。

曾经有一位爱吃馒头的朋友说，这结晶蜜用来抹馒头，简直好吃到爆，哈哈，只要东东好，新奇吃法无极限呀！自己蒸馒头时也可以加入蜂蜜，丝丝清甜，特别适合当早餐吃。

最近几年受极端天气的影响，好蜜不多，且吃且珍惜！

【品名】分离巢蜜(百花蜜)

【净含量】480克/罐

【价格】120元

【生产者】拙朴坊郭涛

【生产地】北京市房山区佛子庄乡黑龙关村

【保质期】24个月

【储存条件】25°C以下

【温馨提示】1周岁以下婴儿请勿食用