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铁锅第一次用一定要开锅哈😂 不开锅也能炒熟菜，但也能把菜炒黑了[捂脸]

Watahan开锅小诀窍：

第一,买回来的新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。注意：以下过程都不可用洗洁精.

第二，中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅。

第三，猪油上变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行重复三遍或以上,直到肥肉不再变黑。

第四，用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。需要晾干24小时之后就可以正常使用。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去处铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。