• 葡萄酒评女王Jancis Robinson盛赞！ 低调珍贵的Vosne Romanée村“和田玉”


Pascal师法Henri Jayer的酿造理念与爱因斯坦的科学精神，将大部分的时间都花在葡萄园的管理上，因为唯有绝佳品质的葡萄，才能酿造出绝佳品质的葡萄酒，这是Jayer向来的坚持。

因应每个年份的特性，经过妥善的思考之后，做出最适切的对应。 采收后依酒款与年份特性，部分除梗，进行4~7天的冷浸泡，导入水泥槽，透过原生酵母进行不控温的发酵，期间以温和的踩皮以萃取更多的颜色与酚类物质。

 之后换到小橡木桶进行培养。 新桶比例通常村庄级为30%，一级园与特级园则为70%以上。



连素来以严格著称的Jancis Robinson也给予酒庄极高的评价。 优雅紧致，结构精细，层次多变，完全展现Vosne Romanée最精彩的面貌。

葡萄來自Vosne Romanée村中的四個地塊：表土較淺且位於村南的「Aux Réas」和「Jacquines」，以及富含黏土且位於村北的「Chalandins」和「Les Ormes」 。

Quatrain的法文意思是「四行詩」。Gérard借用這個浪漫的名字，形容本款來自村北與村南各兩塊，彷彿對仗般精緻。2016年以前，Gérard選擇將村中的九個地塊混合成一款村莊級，2017年根據地塊的特性開始細分化。

村北的黏土質土壤，帶來甜美豐沛的果味；村南的表土較淺，提供礦物感，清脆的酸度與酒體結構感。Gérard透過清晰易懂的混釀理念，展現了Vosne Romanée村整體的風土個性。深色的水果印象，更可以感受到Vosne粗特有的香料與亞洲茶香，優雅的紅色花香，細緻優美。