前言

章 薏苡产业发展现状

一、中业布局

二、薏苡种植技术及生产况

三、市场消费况

四、市场需求、产业发展况

五、薏苡产业高质量发展方向

第二章 薏苡营养及价值

一、薏苡的主要营养组分

二、薏苡的典理学

三、薏苡的现代理学

第三章 薏苡属种质资源分布与分类

一、薏苡种质资源起源、分布与收集

二、薏苡属的植物学分类

三、薏苡种质资源类型划分

四、薏苡遗传改良与品种利用

五、薏苡属作物育种构想与展望

第四章 薏苡属种质资源遗传多样性

一、中国薏苡属种质资源生态型

二、薏苡属种质资源表型多样性

三、薏苡属种质资源分子标记多样性

四、薏苡属种质资源筛选及表型图谱构建

第五章 中国薏苡地方资源图鉴

1.绿花川谷

2.昌平草珠子

3.临沂薏苡

4.济南薏米

5.济宁薏米

6.安国薏苡

7.承德薏苡

8.昌黎大薏米

9.台安农家种

10.义县农家种

11.南河村薏苡

12.吉林小黑壳

13.平定五谷

14.太谷2-4

15.店前薏苡

16.江苏川谷

17.贾汪薏苡

18.铁玉黍

19.灌云薏苡

.大丰薏米（六谷子）

21.澧县圆粒薏苡

22.澧县长粒薏苡

23.隘上五谷

24.慈利川谷

25.白薏米

26.黑薏米

27.幸福野生薏苡

28.尿珠子

29.龙潭溪野生薏苡

30.临湘土薏米

31.农林野生薏苡

32.车西野生薏苡

33.石龙薏苡

34.芭蕉山薏苡

35.大和野生薏苡

36.通山薏苡

37.谷城薏苡-2

38.红安薏苡

39.黄梅薏苡-1

40.广水薏苡-2

41.停角籽

42.赣南薏米

43.川紫薏苡

江薏苡

45.仙薏1号

46.仙薏2号

47.浦城薏苡

48.宁化薏苡

49.浙江小粒

50.浙江大粒

51.上沙米仁

52.缙云米仁

53.台湾红薏苡

54.嘎酒大粒野生薏苡

55.嘎洒野生薏苡

56.巴达野生薏苡

57.野生薏苡

58.象明薏苡

59.嘎洒野生薏苡2号

60.嘎洒野生薏苡3号

61.嘎洒野生薏苡4号

62.兰壳薏苡

63.鑫3号

.巴达栽培薏苡

65.罗平慧苡

66.六谷

67.糯六谷

68.桥头六谷

69.铁六谷

70.数珠谷

71.饭六谷

72.糯六谷

73.旧腮六谷

74.花甲白六谷

75.花甲六谷

76.黑糯六谷

77.苡仁

78.六合薏苡

79.本地六谷

80.本地六谷

81.本地六谷

82.六谷

83.薏苡

84.野生白薏苡

85.野生薏苡

86.野生念珠薏苡

87.野生薏苡

88.薏苡（11）

89.薏苡（薏12）

90.细长陆谷

91.薏仁（意13）

92.陆谷（薏14）

93.贞丰五谷

94.贵州薏苡

95.石英薏苡

96.盘县五谷

97白薏米

98.兴仁白壳

99.新甲水生薏苡

100.尚宁水生裁改

101.黎明慧苡

102.朔良薏苡

103.桥业野慧苡

104.平山五谷

105.福平薏苡

106.水源薏苡

107.大蒙薏苡

108.纳王川谷

109.常隆薏苡

110.渠坤薏苡

111.海湾薏米

112.全茗薏苡

113.龙英薏苡

114.福星薏苡

115.外盘薏苡

116.灵竹薏苡

117.大陵薏苡

118.新河薏米

119.育梧薏米

1.玲珑薏苡

121.龙门薏苡

122.大南薏苡

123.六香薏苡

124.高排岭薏苡

125.新安薏苡

126.福顺薏苡

127.咸水口薏苡

128.同安慧苡

129.兰溪野生苡

130.野薏苡

131.野薏米

132.野生慧仁

133.野生慧米

134.野生薏苡

135.野生慧米

136.野生薏苡

137.赤溪薏苡

138.野生薏苡

139.睦州薏苡

140.野生薏米

141.三江薏米

142.南丰薏米

143.南林薏米

144.三亚薏米

145.定安薏米

146.头佑薏苡

147.海头薏苡

148.兰洋薏苡

第六章 中国薏苡品种图鉴

1.冀薏1号

2.黔薏苡1号

3.黔薏2号

4.安薏1号

5.师薏1号

6.薏珠1号

7.薏珠4号

8.大黑山薏苡

附录

附录Ⅰ 中国薏苡地方资源目录

附录Ⅱ 中国薏苡品种目录

港苡是禾本科薏苡属(Coix L.)一-年生或多年生草本植物，其根、茎、叶均可入，是“食同源”作物之典型代表，是早被驯化的粮食作物之一。薏苡不但营养价值高，而且含有重要的生理滋养成分，自被列为上品，常被用作中养生的重要配伍。截至目前，薏苡生产国主要有中国、老挝、越南、韩国、、印度等，而中国是种植面积和生产规模大的国家。中国薏苡的种植生产主要集中在贵州、、广西、福建、浙江、台湾等省和自治区，并已发展成为国内具有明显区域性的杂粮作物。

植物种质资源是在漫长的历程中，由自然演化和人工创造而形成的重要自然资源括栽培种、野生种、野生和半野生近缘种以及人工创制的新种质材料等。而特异的种质资源可以改变作物的栽培历史，决定育种之成败，突破性种质资源的发现和利用往往也是新的品种的开端。薏苡属是禾本科黍亚科的一个植物分类学属，是与多裔草属、类蜀黍属、玉蜀黍属、摩擦禾属平行的近缘属，世界范围内约有10个种(变种)，中国发现7个种(变种)。中国薏苡属资源多样性丰富、分布广泛，1985-1995年间的资源普查结果显示，除了青海、宁夏未发现外，从海南至黑龙江均有薏苡属种质资源的分布。在此期间，国内学者针对薏苡种质资源的保护、形态描述鉴定和分类等基础层面的研究也做出了大量努力，为目前薏苡产业发展提供了宝贵的基础支撑。薏苡区域性分布强，在生产上，长期以来一直作为的农产品，在不同地区逐渐形成了区域性的发展格局，扮演着地方性的作物角色并作为主要粮食作物的重要充。

薏苡属种质资源是该物种的基础基因库，也是薏苡品种遗传改良和产业发展的基础。目前，基于不同地区的品种资源禀赋，在我国不同地区形成了重要的薏苡品牌产品，如贵州省兴仁市的“兴仁薏仁米”、福建省浦城县的“福建浦城薏米”等。遗憾的是，由于薏苡生产区域性强、科学界和大众对此作物的关注度也相对较低，对薏苡品种资源特性也缺少系统化的研究整理。基于此，本书以薏苡属种质资源为主线，选取了我国个省(自治区)的156份种质资源，在植物学分类上涵盖了中国薏苡属资源的7个种(变种)括了野生资源、地方品种、选育品种、品系、遗传材料等资源类型，然后根据《薏苡种质资源描述规范和数据标准行测试和描述，终以图鉴的形式系统介绍来自不同地区和不同类型种质资源的特征，旨在有效提升大众对薏苡这一作物的科学认知和了解，也为薏苡品种的创新利用提供参考。

编著者

薏苡是中国早被驯化的作物之一，栽培历史，自被列为上品。据甲骨文形态披露，意政文化费穿夏商时代，在中国出现的时间可能更早。周代《诗?周南》中有劳动人民采摘薏苡的记述。《史记，夏本纪》第二卷注:“父鲧妻修己，见流星贯昂，梦接意感，又吞神珠意故，胸坏而生禹。”汉代王充的《论衡?卷三?奇怪篇》也说“禹母吞藏苡而生禹”，说明汉代时食用意苡已普遍。《后汉书.马援列传》记载:“耻，常饵佴意苡实，用能轻身省欲，以胜瘴气。”意苡作为一种典型的“(医)食同源”作物，曾广泛分布于中国汾渭流域，在中国农作物栽培扮演过重要角色它对先民的生产、生活及意识形态等都产生了深刻的影响(赵晓明，00)。目前意苡生产国家主要有中国、老挝、越南、韩国、、印度等，而中国是种植面积和生产规模大的国家。

一、中业布局

薏苡作为作物，在很长的一段历史时期内基本处于野生或半野生状态，长期以来都是农民少量种植、自产自销，生产规模随市场的销势而起伏变动。中业历“十二五”和“十三五”近10年的探索和开拓，逐渐发展成为区域的济作物产业，贵州、广西、、四川、浙江、福建、台湾等省(自治区)在原料生产、新产品(新工艺)开发等方面也取得了长足的发展，对当地的区域济社会发展起到了举足轻重的作用。随着“十四五”开局，薏苡产业发展面临由传统农业向现代农业转型，由注重规模数量向注重质量效益转变。据不4-18年，中国薏苡种植面积由 53 860 hm’发展到99 515 hm’(表1-1);19-21年，中国薏苡种植面积基本维持在65 000~80 000 hm’。虽然种植面积有较大发展，但产量仍不能满足国内需求，每年从老挝、越南等国家调入并加工生产薏仁米3万~4万t。从种植面积和产量来看，贵州作为中国薏苡的传统主产区，因其的气候条件和生态优势，孕育着丰富的薏米资源，已有近的栽培历史，现已成为全国及周边国家大的薏米加工集聚区和产品集散地，种植面积、产量均居，生产量占全国的2/3。

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