尹满华，香港金融资产交易集团（Hong Kong Financial Asset Exchange，简称HKFAEx）创始人、中美合资基金管理集团马可孛罗投资集团创始人、中国香港国际经贸合作协会副会长兼中国投资委员会主席、香港证券及期货监察事务委员会持牌负责人（Responsible Officer）、香港证券及投资学会杰出资深会员（Senior Fellow）、香港会计师公会和英国特许会计师公会资深会员（Fellow）、中国大宗商品现代流通行业专家库特约高级研究员、北京对外经贸大学客座教授。其主要作译著有：《顺策而行中资股》（2007）、《中资股﹕看懂政策赚大钱》（2008）、《致胜中国私募股权市场》（Winning at Private Equity in China，2010）及《稀有金属十年萝卜变黄金》（2012）。是《2009中国资产管理行业发展报告》和《2010中国资产管理行业发展报告》的主要撰写人之一。其创立和管理的基金屡获殊荣，曾被彭博（Bloomberg）评为全球冠军（2008）

 随着近些年一些投资理财产品回报率的降低，中国高端年份白酒已然成了一些偏爱白酒人士自身消费和投资理财的新宠。为什么中国高端年份白酒兼具消费和投资收藏双重属性？它有哪些特性？它的前景和未来如何？本书通过追溯中国白酒文化的历史渊源，辅以120多幅图片，图文并茂地对中国白酒的基础知识比如原料、酒曲、发酵法、窖池、地域、风格、品鉴、香型等进行了详细解读，并对中国白酒的代表性企业和品牌白酒进行了梳理，同时以世界酒品的发展史和海外名酒的投资与收藏情况作为参照，对中国高端白酒的凡勃仑特性、商品特性、硬货币特性和文化特性进行了探讨和总结，对中国高端年份白酒的前景与未来给出了自己的见解和看法。本书观点独到，数据资料翔实，使广大投资者尤其是一些爱酒人士能充分了解和认识到中国高端年份白酒的巨大的投资收藏价值和增值潜力，进而做出正确的消费、收藏与投资决策。

目录

序1

第1章 中国白酒的文化/1

1.1 中国白酒的起源与发展/2

1.2 中国白酒的诗词歌赋/8

1.3 中国白酒的原料与酒曲/9

1.4 中国白酒的发酵法与窖池/12

1.5 中国白酒的地域与风格/17

1.6 中国白酒的品鉴/21

第2章 中国白酒的十二大香型/25

2.1 浓香型白酒/27

2.2 酱香型白酒/29

2.3 清香型白酒/30

2.4 米香型白酒/33

2.5 凤香型白酒/34

2.6 豉香型白酒/35

2.7 芝麻香型白酒/36

2.8 特香型白酒/37

2.9 兼香型白酒/38

2.10 药香型白酒/40

       2.11       老白干香型/42

2.12 馥郁香型白酒/43

第3章 中国白酒的企业代表/45

3.1 浓香•泸州老窖/46

3.2 酱香•茅台/56

3.3 清香•汾酒/61

3.4 凤香•西凤酒/65

3.5 浓香•五粮液/71

3.6 浓香•古井贡酒/78

3.7 浓香•全兴大曲酒/80

3.8 药香•董酒/84

3.9 浓香•剑南春/87

3.10 浓香•洋河大曲/90

第4章 中国白酒的投资与收藏/97

4.1 高端白酒的凡勃伦特性/98

4.2 高端白酒的硬货币特性/100

4.3 高端白酒的商品特性/103

4.4 高端白酒的文化特性/105

4.5 高端白酒三强鼎力 强者恒强/108

4.6 缩小收入差距 提高高端白酒核心动力/112

4.7 高端年份白酒收藏消费两相宜/114

4.8 茅台虽飞天股价无泡沫/117

4.9 稳健买茅台 进取拣老窖/120

4.10 泸州老窖完胜巴郡 品牌复兴剑指万亿/122

4.11 致敬秉承工匠精神的中国白酒/127

4.12 海外名酒的投资与收藏/131

第5章 中国白酒的前景与未来/141

5.1 高端白酒行业迎来春天/142

5.2 高端白酒行业发展前景确定/146

5.3 高端白酒行业好景依然/149

5.4 高端白酒的被动式投资趋势渐成/151

5.5 交易平台开启年份酒投资新世代/160

5.6 茅台是价格的领导者/166

5.7 贸战惠内需 老窖成赢家/168

5.8 年份酒或成酒企新战场/172

5.9 菜市场里的两个中国/177

总结/181

附录/183

境外名酒数字/184

中国白酒数字/184

搞笑段子/186

经典语录/186

常见问题解答/188

                  中国古代酒诗/201

                  中国现代酒诗/205

序

本书与酒有关，如果是十几年前的我，一定会惊奇于自己怎么会出版这样一本书。我人生的前30年几乎可以说与酒绝缘，从出生到工作，除了打针时可能擦过酒精，无论是啤酒、红酒、洋酒还是白酒，始终滴酒未沾。直至30岁后自立门户，我开始逐渐频繁往返于中港两地，同时也开始深入接触中国的酒桌文化，才真正与白酒结缘。酒喝得多了，不光酒量会长，对白酒的认识和思考也会增加。作为一个金融人，中国白酒于我而言不仅是一种社交品和消费品，还是一种独具价值的收藏品和投资品，尤其是具有一定时间沉淀的年份白酒，更是稀缺的资产和宝贵的财富，随着沉寂多时的白酒行业逐渐回暖，我也希望我的一些思考能够与大家分享，于是便有了这本《我看年份酒的未来》。

简而言之，年份白酒的长期增值空间来源于其独特的三大优势。第一是年份白酒自然增值的特性，符合长线投资的需求。中国的好酒都讲求一个陈字，越陈的酒越香，越陈的酒越贵，这个概念在中国早已深入人心。一个品质会随时间增长而不断提升的投资品类，毫无疑问会是长线投资的绝佳选择，这也令年份白酒天生具备了成为收藏品和投资品的条件。

其次是年份白酒作为一种带有高端消费属性的实物资产，符合中国的发展环境。中国改革开放的40年是由物质匮乏向物质过剩转变的40年，而未来深化改革的40年将会是伴随消费升级，由物质需求转向精神需求的40年。年份白酒包含了传统文化、高端消费、社交往来等多重因素，无论是作为消费品、收藏品还是投资品，都能很好地满足社会日益增长的精神需求。

再次是年份白酒作为资产配置市场的蓝海，具有巨大的市场空间。统计数据显示，中国居民可投资的金融资产大概有250多万亿人民币，其中拥有1000万以上流动资产的高净值人群已经超过180万，可投资的资金预计超过18万亿人民币。而另一组统计数据显示，西方发达国家高净值人群会将总资产的2%至3%配置在名酒类别中。这就意味着未来随着中国资产管理市场的多元化，年份白酒无疑将成为一个全新的资产类别而越来越受到市场的重视。

除此之外，金融海啸之后的全球流动性过剩，对具有抗通胀属性的实物资产带来了巨大需求；中国不断强化的文化输出，对作为中国传统文化重要组成部分的白酒形成带动作用；一带一路和走出去等国家战略的推行，也会令境外的年份白酒需求有所增长。这些因素都对中国的年份白酒带来了长期的利好，令其成为具有长线投资价值的独特且全新的资产类别。

关于对年份白酒的解读，书中还有详述。几年的时间里，我先以金融从业者的身份关注白酒行业，再以白酒爱好者的身份重新思考白酒与金融的结合点，这本书于我而言可以算是半部工具，半本记录。说它是工具，因为本书的前半部分从科普的角度，整理了中国年份白酒市场的一些基本要素，力求让读者在最短的时间内对中国的年份白酒市场有所了解；说它是记录，因为本书的后半部分以分析的方式，记录了我个人对中国年份白酒市场的一些理解和观点，旨在与读者共同探讨中国年份白酒市场的潜力所在。

最后，真诚地希望能够通过本书，与读者们一起分享中国年份白酒市场的成长与腾飞。