说起我们新先聚品最受欢迎的高级健康美味，那非来自全球的各种高级奶酪莫属啦！这不，我们紧跟时事，为大家带来上周刚刚在法国最大的奶酪大赛-里昂奶制品大赛的冠军系列奶酪！

里昂奶酪大赛也被称为法国醉大的奶制品大赛，每年有超过400家法国奶酪品牌参赛，赛事分为冠军（仅一家），金奖50家（占比10%）。

而作为本次大赛的最大赢家，来自法国诺曼底地区的ISIGNY系列奶酪凭借其独一无二出色的奶源，让其成为了最大赢家，其中奶油奶酪获得大赛冠军，其他几款经典奶酪也获得金奖！就让我们一起来看看吧！

2023年法国里昂奶酪大赛 最佳奶制品

ISIGNY奶油奶酪（涂抹奶酪）

参赛419家奶酪品牌第一名

经常关注我们新先聚品的朋友肯定对各种类型的高级健康奶制品很熟悉了，不论是来自全球的各式各样的奶酪，还是酸奶、黄油、奶油，我们新先聚品都为大家介绍过各大品类中的顶尖儿代表，今天，我们再来给大家介绍一个奶制品家族中的混血王子——奶油奶酪！

风味堪比奶酪般浓香，口感却如奶油般丝滑，不用担心牛奶中的乳糖不耐，也不用担心奶酪中过高的盐分，富含各种维生素、钙质，无任何人造科技，是低龄宝宝超棒的营养辅食，又是做甜点、三明治更加无敌的辅料，如果用来当作薯条、薯片、饼干的蘸酱，那风味和口感更是一绝！怎么样，是不是想赶快看看是什么美味如此神奇呢？

如果简单说，奶油其实就是全脂奶（脂肪含量3%以上）经过搅打后脂肪分层后得到的脂肪浓缩产物（脂肪含量在35%以上），而黄油其实就是脱了水的奶油，因此脂肪含量更高（能高达80%），

而为了让奶油色泽变好看（变黄），香气更复杂，就会像发酵奶酪一样加入天然的益生菌，但是又为了抑制不健康的菌群生长，也会在制作过程中加入微量盐分来抑菌，从而达到一个完美的平衡，这样制作出来的奶制品就是超级无敌好吃的奶油奶酪啦！

所以对比奶油奶酪与黄油、奶油或是奶酪、牛奶，你就知道为什么奶油奶酪会被欧洲家庭当作更为健康的选择。毕竟盐分含量极低（仅为31mg/100g，黄油、奶酪普遍在300mg/100g以上），就非常适合低龄儿童食用，脂肪含量也远低于黄油，但是奶中最重要的营养物质，尤其是各种脂溶性维生素、钙质等营养都被更好的保留了下来。

因为加入了益生菌进行发酵，所以无需冷冻保存即可像原制奶酪一样无需添加任何防腐剂或人造保鲜剂即可冷藏保存，吃起来特别方便！也因为发酵分解了牛奶中的乳糖，对于乳糖不耐的孩子就非常友好。尤其是口感顺滑类似奶油，但发酵后奶香更浓郁更好吃，所以特别适合低龄牙口不太好的宝宝。

而这款今年的法国冠军奶油奶酪，使用法国诺曼底产区PDO（地域保护）的极品奶源制作而来，在制作好的奶油奶酪中加入了益生菌发酵，这么做会使奶油奶酪变得浓稠而且充满奶香，

在几百万年前，经过冰河、溶岩、海洋等侵袭，造就了拥有肥沃土地的巨大盆地，所以现在的Isigny地区保留了湿地地形，气候温和，充沛的阳光和水源，使这个地区的牧草有了绝佳的生长空间，使得这里孕育的奶牛产出着带有丰富的矿物质感和坚果风味、如丝绸般的高级牛奶。

而独特的地理环境使得这里产的Isigny布里奶酪是唯一受到法国法定产区A.O.C和欧洲美食原产地保护PDO双重认证的奶酪！也只有Isigny地区出产的鲜奶酪才能被称为ISIGNY鲜奶酪

作为一个纯天然浓缩的奶制品不但高钙、低盐还富含各种维生素，尤其是维生素D，能帮助老人孩子钙质吸收，可以说是最不挑人的健康奶制品了！

吃起来也特别简单，直接当做奶油抹面包、做甜点、蛋糕，或是当做蘸酱蘸着饼干、薯片甚至是各种莓果来吃都超级棒！