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【限定款】新派清酒天花板！“酒米之祖”精米50%！大岭酒造3粒米火入雄町清酒 Ohmine 3grains Hiire Omachi 720ML 瑞士达沃斯论坛招待酒

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商品详情

酒哥荐酒总第1492款

Ohmine 3grains Hiire Omachi

大岭酒造3粒米火入雄町

3粒米系列1月重磅发布限定新品火入雄町清酒，第13届雄町峰会纯米酒部门优等受赏，仅60支配额；

新派清酒天花板，人气不输十四代，Saketinme山口县第4位、日本酒排名第61位均远胜獭祭（第6位/第65位）；

霓虹国弟一个废除清酒等级的酒造，仅采用米粒数量作为区分，却是瑞士达沃斯论坛日本政府指定招待酒，米其林餐厅酒单常客；

“酒米之祖”雄町精米步合50%，日本百大名水之一「弁天涌水」入酿，巴氏杀菌低温加热（火入）后无过滤装瓶；

三粒米系列极少数可冷可温饮的一款，冷饮果香多汁，热饮甘甜圆润。

火遍全网的清酒潮牌Ohmine「三粒米」，江湖人称：“仅靠三粒米，掏走钱兜五张起的狠角儿”，矜贵得来又令人爱不释手。一经发售就横扫全球高端餐厅酒单C位，米其林三星龙吟、亚洲五十大香港Ronin......乃至世界达沃斯论坛上都能见其身影，难抢程度可想而知。

今天这支，则是3粒米年度新品之一——限定款火入雄町清酒，官方1月12日全线发售的新品。海运+陆运足足等待两个月，总算凑齐60支配额供大伙尝个新鲜。

雄町被誉为“酒米之祖”，当今高端酒米如山田锦、出羽灿灿均为其后代。个性却与葡萄品种中“娇贵公主”黑皮诺相似无二：长势颇盛因而需要米农悉心呵护，稍有不慎便可能倒伏或有病虫害，加上本身米质柔软，吸水性强且不耐磨，也十分考究酿酒师的技艺与耐心。

即便雄町酒米的种植酿造费金费力，但无可比拟的雄厚质感与复杂鲜味，在舌尖宛如万花筒般绚丽绽放，更是被许多垂青匠人奉为“梦幻之米”，真正能酿出蕴藏高端优雅范稀少而昂贵。

雄町也是大岭酒造垂青的酒米，酿出的也在各届雄町峰会、IWSC大赛上崭露头角。作为2023年的限定发售版，雄町手工精米至50%，并以柔软甘甜的百大名水之一“神之水”「弁天涌水」入酿，火入（巴氏杀菌，低温加热）不过滤装瓶。

这支也是3粒米为数不多可温可冷饮的酒款（官网更推荐温饮），入口柔软，透出鲜嫩黄桃、蜜瓜的多汁香气，温热后散发出米脂的甘甜，清新而优雅。

冷饮时，爽脆的蜜瓜、柑橘清新扑鼻而来，入口透出多汁黄桃的肉质触感，伴随着蓝莓、醋栗的新鲜酸爽。暖饮时果味更温柔浓郁，丰富的米脂甘甜在口中化开成一抹温柔，余味酸橙、柠檬微酸惹人口水直咽。

类型：纯米大吟酿

产区：日本-山口县

酒米：雄町

精米步合：50%

酒精度：13%

容量：720ml

温度：8-12℃（可温可冷饮）

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