宝贝大名：Dewi黛维 有机研磨调料

款式：研磨黑胡椒粒65g/研磨黄黑芥末籽82g

           研磨大蒜玫瑰岩盐100g/研磨大蒜70g

           肉豆蔻粉68g/芫荽籽粉58g

           中细磨黑胡椒粉56g

原产地：印尼巴厘岛

保质期：2-3年，具体见瓶身标注

储存方式：置于阴凉干燥处，避免阳光直射

描述：

对于我这种厨艺一般但爱搞点创意的低阶选手来说，香料真的是每一道菜的精华与灵魂。这次上的Dewi有机研磨调料，原材料都是来自印度尼西亚，它自古就以其丰富的香料出产而闻名，被称为“香料王国”，在口味上真的非常正！

为了方便大家挑到喜欢的口味，有上足足7款哦！黑胡椒粒、黄黑芥末籽、大蒜玫瑰岩盐、大蒜，这4种是配了研磨瓶的，使用的时候转转转就行；还有肉豆蔻粉、芫荽籽粉、和中细磨黑胡椒粉，直接就是粉末，适量倒就可以。

黑胡椒是算比较日常的调料，喜爱度和普及度都非常高。整粒现磨和粉粉相比，风味更佳一些，只需一点点，就可以有浓浓的辛鲜香辣口感，非常适合红肉料理，当然也可以在甜品、鸡尾酒中使用。如果喜欢黑胡椒，推荐颗粒状，现吃现磨更地道，我也是自留咯！

黄黑芥末籽包含了两种芥末籽，略略辣（和日料里的绿芥末不是同一种植物），在煎制肉类食材或是做烧烤时可以直接撒上，能够提味增香，去除肉类食材的膻味，也能让肉质显得更加鲜嫩。加入白醋、食盐、柠檬汁一起制作沙拉酱或者蘸酱，也可以调制各种凉菜，用来拌面条也很特别！

大蒜玫瑰盐，是在玫瑰岩盐的基础上混合了大蒜，是我坠爱了，可以在牛排羊排煎好后撒上，太香！加入到自制香肠中也能增加风味，或是撒在馅料里，加在炖菜或汤中，都能有迷人的蒜蒜风味，平时用它代替食盐也是很赞。

大蒜，是没有添加其它的干蒜蒜，非常方便，平时就不用再剥蒜了，干蒜就相当够劲的了，不管中式还是西式，都非常适配。我平时用最多就它和蒜盐，煮蔬菜放也好吃！

肉豆蔻粉平时比较少用到，是具有独特的辛辣香味和温暖微甜的调料，可以去异味，比较适合给肉类、鱼类增香，制作咖喱饭菜也用得到，烘焙食品、糖果、布丁、酱汁、蔬菜以及蛋酒饮料，也可以加一点点哦。

芫荽籽粉是香菜开花结果后晒干研磨得到的粉粉，但和新鲜香菜是截然不同的。它的香气和味道不浓烈，带点温和的芳香，又有点点鼠尾草以及柠檬的混合香，很百搭，和很多食材都能够友好融洽，在肉类食谱中运用自如，又可以用于蔬果的调味，在西式烘焙上，也是甜点和熟食的常用香料之一。

我坠常用到的是蒜和蒜盐，还有黑胡椒和芫荽籽粉，主要是吃牛排时撒上，也能用来拌沙拉，口感可比酱汁高级多咯！热量也低，减脂很需要！我还试了用蒜盐给鸡按摩入味煮了高压锅焗鸡，也是超美味！所谓差生文具多，如果手艺一般，就多来些调料，让简简单单的菜肴变幻出与众不同的异域情调，而且不管中餐还是西餐，都是能用得上的，中西合璧，完美！

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