屁侠说

作为江浙传统名菜，真真都是集盐水+风干+酒糟三种香味为一体，是超出预期的好吃！之前就有上的香糟鸡、香糟猪五花，还有香糟猪舌猪耳猪肚，还有最近的香糟鹅，都是我冰箱里的常客，随时想吃就切一切，方便！这次的香糟蹄膀更是香，我先是试了下寄来的样品，吃完又舔着脸又要了个！

糟货的灵魂，在于糟卤汁的调制与食材的选择。香糟鹅采用的是一层一层氨基酸沉淀下来的祖传老卤，它赋予了糟卤汁独特的醇香与浓厚口感，让人一尝难忘。为了进一步提升糟卤的味道，品牌还特别加入了10年花雕酒糟进行浸泡。花雕酒的醇香与酒糟的浓郁相互交融，使得糟卤的味道更为丰富、层次分明。这种独特的糟卤汁，不仅开胃解腻，更能激发食材本身的鲜美。

蹄膀的选择也是大有学问！F姐挑的个头不大，但是肉厚骨架小，酒糟卤完全扛得住，卤完后切一盘肉也是轻轻松松！而且，用的都是慢养300天的优质本地猪，四肢结实健壮，肉质紧实鲜美，这品质，杠杠的！新鲜的猪蹄膀采购回来，第一步就是清洗，必须保证干干净净，卫生达标，再经过长时间的糟卤汁浸润，绵长的酒香从猪皮里透入，吃起来都不会有油腻感，每一口都弹韧有劲，简直绝了！

懒人们可以开袋即食，直接抱起一整只蹄膀大快朵颐，那叫一个过瘾！要是讲究一点，就用筷子一戳，简单切个冷盘，再配上点小酒，这小日子快乐似神仙！天冷的话，我是强烈推荐热吃，水浴加热或者直接叮一下，或放锅里蒸20分钟，在热力的作用下，糟香味四溢飘散，香迷糊了！而且蒸过的糟蹄膀口感更软糯，肉汁也更丰富！剔下来的猪骨也别浪费，用来煮一锅靓汤，或者煮粥的时候一起，那叫一个鲜，还能吸到骨髓哦！

价格也是相当好，现在正是上新期间，特价49 元，两袋95元，太划算了，一定抓住！

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