聚乙烯吡咯烷酮（PVP）可与酚类和生物碱形成复合物。该复合物的形成可实现从植物样品中进行酚类和生物碱的去除，从而抑制它们对蛋白的任何修饰以及它们可能在分光光度法对蛋白含量测定中引起的任何干扰。PVP还可能增强酶的稳定性。
聚乙烯吡咯烷酮（PVP）是一种多功能合成聚合物，用于生命科学和生物化学研究。这种水溶性聚合物功能多样，可作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增溶剂、保护性胶体和络合剂。其保护胶体的特性对于稳定蛋白、酶和其它生物物质有特别重要的价值。 

应用

聚乙烯吡咯烷酮已用于从植物样品中纯化谷氨酰胺合成酶。它已用于封闭PVDF（聚偏二氟乙烯）膜以避免非特异性结合。 

特点和优势
· 用于生命科学和生物化学研究的多功能表面活性剂。
· 优良的增溶剂和络合剂。