昭通乌天麻

源自深山，林下仿野生种植，选育优质乌天麻种质资源，原生态，零农残，零添加，零防腐，坚持永续生态农业，安全是底线。

能上药堂，能下厨房

能入药，能做菜

食药同源，舌尖美味

昭通乌天麻介绍

昭通是世界天麻的原产地，素有“中国乌天麻之乡”的美称。 昭通天麻被誉为“乌蒙神草”，其外形好、品质优，一是与昭通特有的乌天麻种质资源有关;二是与昭通独特的地理环境、独特的气候环境、独特的植物群落、无污染的生态环境密不可分。

天麻的历史可以追溯到唐代，当时天麻被当作食品熬粥煲汤。在明代，李时珍的《本草纲目》中记载了多种天麻的食用方法，如生啖、蒸煮食用或将生者蜜煎作果食。昭通天麻的盛名在外，清乾隆五十年，四川宜宾知府为皇上，特派出心腹吏员率药商、药农到小草坝采挖天麻，精选优品，锦匣盛装，为清高宗弘历祝寿。此后，每年天麻采挖节令，各地官商云集小草坝坐地收购，深山僻壤宛然闹市。20世纪50年代，由于过度采挖，昭通天麻产量呈下降趋势。为了满足国内外市场需求，合理开发利用野生资源，昭通从50年代末开始了天麻有性繁殖和无性繁殖试验，并在1978年通过人工栽培天麻的科研成果鉴定，体现了昭通天麻在历史上的重要地位和对现代社会的贡献。

天麻的生活史

（1）有性繁殖是以种子繁衍后代。

（2）无性繁殖是以块茎(米麻、白麻) 繁行后代。根据块茎生长的不同阶段和形态特征可将地下块茎分为米麻、白麻、箭麻和母麻等四种类型。

壹禾原优质乌天麻的特点

乌天麻，对我们这个家庭而言，40多年来一直坚持乌天麻的仿野生种植，种子资源不断更新迭代优化，引种野外，坚持天麻的道地性、优良品。强哥子承祖业，坚持在老一辈的天麻优良品种的基础上将天麻产业做得更好。

第一,栽培独特 仿野生种植

随着天麻种植技术的不断优化，天麻种植方式多样化，如大棚种植、无土栽培、迁移栽培等，但是还是在大山里林下防野生种植的好。我们根据乌天麻的生长习性、优选山地，进行林下仿野生种植。仿野生种植天麻几乎完全还原野生天麻的生长环境，可以说是野生天麻的1:1复刻版。

第二，外形独特

乌天麻外形个大肥厚、饱满，呈卵形、宽卵形或椭圆形;麻身姜皮样、皮上芝麻点、头似鹦哥嘴、尾部凹肚脐，环形纹路9—14道。鲜天麻切面多汁，呈乳白色;干天麻质地实、难折断，断面平坦呈半透明状,无白心、无空心、具有松香味,口感粉糯有回甘。干天麻折干率优，天麻营养元素更丰富。

第三、繁殖两次，生长两年半以上

天麻的种植过程及其复杂和漫长，三年多一个轮回，种子的无性繁殖培育需要一年半，然后箭麻的有性繁殖培育需要一年以上，整个过程都需要密环菌、萌发菌吸收腐朽木柴的营养而供给天麻生长，无任何农药、化肥的参与，只需要一个耐心等待的过程。

第四、靠天吃饭 和野猪、老鼠斗智斗勇 

除了和其他农作物一样看年成，靠天吃饭，天麻种植还要防野猪、防老鼠、虫害。是的，野猪也喜欢味道奇特的天麻。山民们从山下花一个多小时把木桩背上山，在天麻和野猪间建起一道屏障，或者直接将家临时搬到山上，看守天麻。

第五、六无生态零 安全是底线

（1）强哥家是在小草坝仿野生种植天麻的山民，他们了解天麻的生长习性，知道天麻喜欢什么样的海拔、什么样的土壤，从种到收不施肥、不锄草、不喷农药，任其自由生长，而且生长周期有2.5年以上之久，

（2）在干天麻的加工过程中，因为随应市场化的需要，以及天麻本身的一个保存周期和销售需要，在加工的过程中也会添加一些东西在里面，因为天麻特别容易长虫、发霉。但是我们依然坚持天麻的原生态，天麻是药，大家要取其功效，作为生产者不能让药生病，安全是底线。我们自己加工干天麻是用电力空气能烘干机烘到4层干，然后再长时间的在太阳下慢慢晒干。

壹禾原干天麻展示图（外型皱皮、原皮样、天麻质地实、难折断，断面平坦呈半透明状,无白心、无空心、具有松香味。）

第六、乌天麻和其它品种的差异

（1）天麻的品种很多，有红天麻、绿天麻、各种杂交天麻，但对比之下乌天麻和绿天麻的品质最佳，而绿天麻目前种植很少。经过对所有品种天麻中的天麻素含量的检测，显示乌天麻的天麻素含量远高于红天麻、各种杂交天麻的天麻素。

（2）口感差异

乌天麻:口感粉、糯、回甘，天麻那股特殊味淡。

其它天麻：红天麻有苦涩味、有些杂交天麻没有苦味，但是不粉、不糯，比较脆，天麻那股特殊味浓郁。

（3）价格差异

A、品质越好的乌天麻价格越贵，品质好的新鲜乌天麻和品质一般的新鲜乌天麻市场价相差5-15元/500g。

B、乌天麻和其它品种的新鲜天麻价格相差2-3倍。

天麻一般生长在海拔1500-2500米，森林覆盖率高达70%,常年阴雨潮湿,土壤含丰富的腐殖质,水文资源优质，环境无污染，昼夜温差大，同时拥有适宜的遮荫环境，很适合蜜环菌和天麻的生长,同时有利于天麻中天麻素等活性成分的积累，使得昭通天麻具有独特的药用价值，昭通的天麻也被特定誉为“乌蒙神草”。

新鲜天麻的保鲜方式和注意事项：

关于保鲜的方法:

（1）海花草保鲜：新鲜天麻放在泡沫箱里，覆盖上天然海花草保湿即可（包装里带有），常温情况下能保鲜15天-30天左右，冬天的时候保持时间更久。根据季节而定

（ 2）冰箱常温冷藏保存:我们可以将带有泥土的新鲜天麻＋海花草一起用保鲜袋袋密封放冰箱保存，可存放半个月到1个月。切记新鲜天麻千万不能清洗干净放在冰箱保鲜！因为泥巴是天麻的天然保鲜剂，把泥巴清洗了，天麻会很快氧化变黄，失水变瘪，更不能将新鲜天麻冷冻，很容易冻坏！

（3）冷冻保存：新鲜天麻清洗干净，煮熟，放冰箱冷冻保存，后面解冻即可炖汤食用，可以保存半年左右。

（4）新鲜天麻泡酒、泡蜂蜜：新鲜天麻切成片或切块，然后浸泡在蜂蜜中或是用来泡酒，这种方法保存天麻可以保存一年左右。

（5）干天麻保存：新鲜天麻用水清洗干净，蒸熟（20分钟左右），然后进行切片烘干或是晒干，这种情况下它的保存时间较长8个月左右，食用前用水提前泡软3个小时左右，就可以煲汤，也可以用来煮水或是泡水当茶喝。还可以将天麻烘干后打成粉，用开水冲服，也可以炖汤喝。

安全是底线

生态仿野生种植，每年新鲜乌天麻上市之前，都做农残检测报告，邀请合作伙伴做PGS考察，随机抽样送检农残的天麻，检测结果都是“未检出”，种植、采收、配送，都是严格按照生态标准进行，保持乌天麻原有药效。

包装图