岁末寒深，总盼着一口暖心的滋味解腻开胃 💎餐桌上的绿宝石，【武定府翡翠腊八蒜】！ 🌟中华老字号始于1618年 🏆山东省非物质文化遗产认证的武定府酱菜 👑清代宫廷贡品“进呈小菜”同款！ 蒜瓣泡得通体莹润如翡翠透亮💚 蒜肉脆嫩不柴，酸中带甜，甜里藏鲜 配饺子、拌面条、搭烤肉解腻又提味😋 蒜星人错过真的会拍大腿❗

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年🧧 腊八节腌蒜的习俗，从明代天启年间就有了，算下来都快400年历史了！ 咱今天吃的武定府【翡翠腊八蒜】，就是这个老传统的嫡传弟子👏 武定府酱菜是山东省滨州市惠民县的传统名产 属于传统手工技艺类非物质文化遗产 其制作历史可追溯至明代天启年间 该产品因惠民城曾为武定府治所而得名 清代被列为宫廷贡品，又称“进呈小菜”

为了保证每一口腊八蒜都好吃，武定府的制作流程严到苛刻👇👇 🔻选材严：只选山东本地紫皮新蒜🧄人工筛选掉小瓣、烂瓣，保证每瓣都颜值在线 🔻配料好：用的是纯酿造食醋🍶不是工业醋精，加上白砂糖、食用盐等配料，才能调出地道老味道 🔻工艺精：去皮、洗净、剥瓣、入坛、封罐🏺每一步都按古法来，温度、时间、调料比例都卡得死死的 🔻品控严：每一批腊八蒜都要经过抽检✅确保口感、颜色、卫生都达标，才能出厂送到咱手上 这种慢工出细活的匠心，可不是那些小作坊能比的！ 吃老字号的东西，吃的就是放心❗吃的就是正宗❗

为啥老辈人冬天就爱腌腊八蒜❓ 🔴一是天冷爱吃肉🥩油腻的时候来一瓣，清爽解腻直接“开挂” 🔴二是腊八蒜寓意“算（蒜）清烦恼，来年顺利”🙏 吃的是美味，更是对新年的盼头 现在不用自己费劲腌，开袋就能炫，懒癌患者狂喜🥳

从中医角度说，腊八蒜味辛、性温，归肺、胃、脾经🌿 天儿冷的时候吃，能起到驱寒暖身的作用 而且它还能刺激肠胃粘膜，增进食欲 冬天不想吃饭？来两瓣腊八蒜，瞬间胃口大开！ 最关键的是0脂肪，吃多了也不怕胖，减脂期的宝子也能放心炫💪

做腊八蒜必须选“活蒜”！ 武定府专门挑选山东紫皮活蒜腌制 个头大、无外伤、颗粒饱满、色泽乳白，紧实得像小拳头👊 这样腌制出来的腊八蒜才不暗沉、不发灰 是那种透着劲儿的青碧色，像刚从溪水里捞出来的绿玛瑙💎

灵魂拷问：腊八蒜为啥能变“翡翠绿”🤔这颜色正常吗🤔 第一次见腊八蒜的人，都会被它的颜色惊到 这绿莹莹的，是不是加色素了？ 大漏特漏❌咱们这款可是0色素添加 这翡翠色全是“天然化学反应”的功劳！ 当活蒜瓣遇上酿造食醋，在低温密封的环境里大蒜中的蒜氨酸酶就开始工作 蒜蓝素和蒜黄素反应 ，就变成了这翠绿莹润的颜色 像极了刚从地里挖出来的绿宝石！ 越绿说明蒜越新鲜，工艺越到位，吃着更放心！ 你看咱这腊八蒜，每瓣都泛着透亮的绿光，颜值和实力双在线💯

亲测第一次吃就炫了半罐！ 入口先是脆嫩的触感，带着恰到好处的弹劲 牙齿轻轻一咬就崩开，汁水在嘴里爆开💥 紧接着酸意就顺着舌尖漫开 嚼到最后，蒜香慢慢渗出来，鲜得人忍不住咂嘴 吃饭来两瓣腊八蒜瞬间清爽😋

吃烤肉的时候，烤得滋滋冒油的五花肉🥩 裹上生菜，再夹一瓣腊八蒜🥬 蒜的清爽直接把油腻感拿捏，能多吃好几块！ 涮火锅的时候，不管是涮肉还是涮菜 配着腊八蒜吃，口感更丰富 连锅底都觉得更香了🥘

袋子里全是实实在在的蒜瓣，不是那种糊弄货 没有碎瓣、空壳来凑数 每一口都是真材实料的满足感！个头还大👍 带着新鲜大蒜特有的紧实质感 一瓣顶普通蒜两瓣，吃着超过瘾🥳

腊八蒜冬天吃太合适了！ 冬天天气冷，流感也容易找上门😷 腊八蒜里含有约2%的大蒜素，这可是天然的杀菌小能手🔰 每天吃两三瓣，提高免疫力 远离风寒困扰，比喝感冒冲剂香多了！

吃韭菜鸡蛋饺、猪肉大葱包的时候，来一瓣腊八蒜 蒜香中和了馅料的油腻，酸甜甜的味道让饺子更香 一口饺子一口蒜，直接炫到停不下来🤩 煮碗阳春面🍜拌上生抽、香油 再切碎几瓣腊八蒜，瞬间从惊艳味蕾！ 拌凉菜的时候加一点 比如拍黄瓜🥒凉拌木耳，酸脆爽口 夏天吃解腻，冬天吃开胃，怎么吃都好吃😍

早上喝白粥、吃馒头，来两瓣腊八蒜 清淡的早餐瞬间有了滋味 晚上吃米饭、炒青菜，加一碟腊八蒜，连米饭都能多吃一碗🍚🍚 甚至配皮蛋、肥肠这种重口味菜 腊八蒜也能完美hold住，中和异味，提升口感😋