本书以培育优质猕猴桃为出发点，介绍了日本猕猴桃不同生长发育过程中的栽培管理要点，还就提高果实糖度、贮藏性的技术要点进行了说明，同时总结了猕猴桃栽培管理过程中容易产生的问题和具体事例，并给出解决方法。另外，对于栽培了近30 年的猕猴桃如何进行复壮、更新和改造，也进行了阐述。本书内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂，所介绍的日本猕猴桃栽培技术，对于我国广大猕猴桃种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

目 录

序

前言

猕猴桃生长发育及栽培要点年历

第 1 章

日本猕猴桃的优缺点

1 猕猴桃的发展历程

◎ 柑橘的转型和猕猴桃的兴起 

◎ 预见性不足及价格低迷

2 猕猴桃真正的适地条件是什么 

◎ 不适合柑橘的立地条件是否适合猕猴桃 

◎ 不适合的园地被自然淘汰 

◎ 台风的危害 

◎ 根据过去的生产经验选择适合的地块

3 建立完备的适熟果供应链

◎ 猕猴桃是酸味水果吗 

◎ 排在水果首位的甜味猕猴桃

◎ 生产占一半，后熟占一半 

4 参考新西兰标准 

◎ 作为国际流通商品的猕猴桃 

◎ 以新西兰猕猴桃引领日本猕猴桃产业发展 

◎ 阳光金果出现引起价格反弹 

◎ 从单一的绿肉系品种到黄肉、红心

品种的出现 

◎ 掌握针对不同品种的栽培技术

第 2 章 品种的特性和栽培要点

1 猕猴桃科猕猴桃属介绍 

2 第1 代品种群 

◎ 作为世界标准的海沃德

◎ 日本甜味猕猴桃品种香绿 

◎ 其他的猕猴桃品种 

3 第2 代品种群

◎ 猕猴桃的品种开发

◎ 阳光金果

◎ 彩虹红 

◎ 赞绿 

◎ 香川金果 

4 新品种和营销战略 

◎ 迷你猕猴桃 

◎ 软枣猕猴桃× 猕猴桃的新品种香粹 

◎ 具有发展前景的品种特性 

◎ 从营销的视角看品种开发

第 3 章

休眠期的管理

1 猕猴桃的基本特性 

◎ 猕猴桃是相互缠绕向上生长的藤本植物

◎ 潜伏芽容易萌发，造成树形紊乱

◎ 结果母枝式的结果习性

◎ 稀植大树冠整形有很大风险 

◎ 1000 米2 可栽种33 株，因树势和品种稍有差别

◎ 迅速崛起的黄肉系品种和软枣猕猴桃新品种

2 幼树的整形修剪 

< 常见的问题事例>

3 壮年树的整形和修剪（定植2~3 年） 

< 常见的问题事例> 

4 成年树的整形和修剪（定植4 年以上

◎ 先进行树势诊断 

◎ 决定整形修剪的方向 

◎ 记录每个园地、每株的基础数据

◎ 修剪程度的观察评估

◎ 改善修剪方式，提高作业效率

< 常见的问题事例> 

5 树势衰弱的产生原因及对策

◎ 立枯病、枝枯病的发生

◎ 从主枝及亚主枝确认植株健康状况 

◎ 粗枝的更新回缩，重回缩进一步增强树势 

6 此时的病虫害防治 

◎ 休眠期园内清扫 

◎ 石硫合剂、机油乳剂 

第 4 章

从发芽到开花结果期的管理

1 春季枝条的管理 

◎ 发芽期不能碰伤芽 

◎ 发芽早的品种要特别注意晚霜的危害

专栏 幼树的培育和抹芽处理 

◎ 抹芽 

◎ 捻枝 

◎ 新梢的诱引 

◎ 摘心 

◎ 注意猕猴桃的立枯病 

< 常见的问题事例> 

2 着花量的调节和授粉 

◎ 黄肉系品种花量多、节间短 

◎ 疏蕾的效果明显 

◎ 选择优良的授粉株 

专栏 什么是进口花粉？

< 常见的问题事例> 

3 此时的病虫害防治

第 5 章

果实膨大成熟期的管理

1 L、2L 级果实的疏果 

◎ 疏果要考虑的问题 

◎ 为什么认真疏果后还不能结出大果

◎ 1000 米2 产量为3 吨、单果重为130 克的结果目标 

◎ 进行早期精准疏果 

◎ 考虑套袋产生的费用和效果 

< 常见的问题事例> 

2 提高品质不可欠缺的夏季枝条管理 

◎ 叶面积指数的标准约为2.5 

◎ 透光度以树下有散落的光照为标准 

◎ 棚面上过于茂密枝条的整理——夏季

修剪实操

< 常见的问题事例>

3 防旱和浇水 

◎ 频繁浇水叶片也会焦枯 

◎ 浇水时间和浇水量 

◎ 确定浇水时间

< 常见的问题事例> 

4 果实品质管理 

◎ 猕猴桃果实的糖分需要慢慢积累 

◎ 果实品质如何认定——监测法

◎ 采收前果实品质的提升

◎ 通过环状剥皮提高果实的品质

◎ 植株营养状况的评价及改善 

5 秋季台风的防范 

◎ 9 月落叶会大量减少第2 年的着花率 

◎ 9 月落叶和10 月落叶的不同处理方法

◎ 将台风危害降低到最小 

6 此时的病虫害防治

◎ 果实软腐病的防治 

◎ 叶蝉类害虫的防治 

第 6 章

采收、催熟、贮藏

1 采收作业的要点 

◎ 猕猴桃需要后熟 

◎ 最佳采收期的确认 

◎ 采收和入库的要点 

◎ 按园地、果实品质等划分等级 

2 评价果实健康状况——确保贮藏成功 

◎ 影响果实贮藏性的因素 

◎ 冷藏方法和贮藏效果 

◎ 乙烯利的吸收和吸附状况 

3 较好的催熟方法 

◎ 猕猴桃的果实不能自己成熟 

◎ 好吃的猕猴桃果实的催熟要诀

◎ 面对不同销售渠道时的催熟注意点 

< 常见的问题事例> 

第 7 章

新园、新栽、改植、更新

1 新园建设——园地的选择 

◎ 具备高品质果园的立地条件

◎ 苗木采购要点 

◎ 定植方法

2 改植时间的确定和改植方法 

◎ 以树龄达30 年为基准 

◎ 改植的实际操作 

◎ 用自育苗进行改植

3 高接更新

◎ 几种高接更新方法

◎ 接穗的准备 

◎ 嫁接的实际操作6

◎ 嫁接后的管理

< 常见的问题事例> 

第 8 章

土壤改良及施肥

1 猕猴桃适宜用什么样的土壤栽培 

◎ 猕猴桃的根系分布 

◎ 优先改良土壤排水性——特别是对

黄肉系品种

◎ 改良排水性的实际操作 

2 施肥的注意事项及施肥标准 

◎ 猕猴桃施肥应注意的问题 

◎ 施肥标准 

< 常见的问题事例> 

附 录

猕猴桃病虫害防治年历