秋季，天干气躁，嗓子干痒，吃一颗汁多甘甜，酥脆爽口的酥梨润润喉呗。

酥梨是我国古老的地梨品种，以个大丰满，汁多酥脆著称。今天要介绍的酥梨，来自晋中衡荣有机村——田家凹村与赵家沟村。

一直以来，村里的农产品种植除了使用低毒的农药杀虫和少量化肥外，并没有使用其他的化学品，满打满算也是安全的绿色食品，但作为村里的一员，曹永平曾经在外闯荡多年，对于农药对身体的危害有着深刻的认知：化学农业种植过程中首个受害的是我们自己，农药经过咱们的皮肤，通过我们的呼吸道进入我们的身体。而且药是越打越多，虫子却越来越多，除了打药我们束手无策，就像进入了一个死胡同。所以，作为农民，果子不能从树上摘下来就直接吃这一点，曹大哥心里还是有着膈应。

左一为曹永平

在十多年前，曹大哥就想在村里推动有机种植，只是时机还是从技术上来讲，当时都不是恰当的时候。直到2017年与推广乡村有机种植的贺建增的衡荣团队相遇（贺建增就是为大家带来山西有机醋的生产者）。

就这样，曹永平和村干部组织村民，贺建增团队提供技术支持与培训，便在田家凹村、赵家沟村从18年开始了全域有机方式种植。

贺建增团队组织村民田间，课堂学习有机种植技术

田家凹村位于晋中盆地边缘山区，远离闹市，平均海拔1000米以上，有着天然的地理隔绝优势。

酥梨在村里种植了很多年，平均树龄有20多年以上。酥梨树这里一隅，那里一角，是分散种植的状态。分散种植带来的直观的影响就是病虫害较少，不会集中爆发。

种植不用化肥，施用杂草，树叶，羊粪制作的堆肥。

施用自制的酵素来治病防虫。梨树下种植其他作物，豆科或者高粱来防治杂草。

9月下旬采收后利用保温透气的窑洞储存，更能保留梨的风味。